我們了解到脂類是甘油三酯 磷脂 膽固醇 三者的統稱，上一次課學習了甘油三酯（脂肪）的知識，這一次學習到磷脂 膽固醇 血脂蛋白的一系列知識。磷脂來自食物 肝臟及腸合成，去路 在“磷脂酶”作用下 甘油磷脂降解“溶血磷脂”甘油磷酸 膽堿等復雜化合物。而“溶血磷脂”具有較強的表面活性 破壞紅細胞膜 其他細胞膜 引起細胞壞死溶血。膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。廣泛存在于動物體內，人體膽固醇共計140g，20%在腦及神經組織 不算水，其他組織器官中也有少量 。其溶解性與脂肪類似，不溶于水，但易溶于乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇經代謝還能轉化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇，并且7-脫氫膽固醇經紫外線照射就會轉變為維生素D3，所以膽固醇并非是對人體有害的物質。膽固醇在體內有著廣泛的生理作用，但當其過量時便會導致高膽固醇血癥，對機體產生不利的影響。動脈粥樣硬化、靜脈血栓形成與膽石癥與高膽固醇血癥有密切的相關性。如果是單純的膽固醇高則飲食調節是最好的辦法，如果還伴有高血壓則最好在監測血壓的情況下只要經醫生確定為高血壓，則需要使用降壓藥物。高膽固醇血癥是導致動脈粥樣硬化的一個很重要的原因，所以請引起注意。血漿脂蛋白 ：血漿脂質包括 甘油三酯 磷脂 膽固醇及其酯、以及游離脂肪酸等。血脂兩種來源 外源性脂質從食物攝取入血，內源性脂質由肝細胞、脂肪細胞及其他組織細胞合成后釋放入血。血脂不如血糖穩定，受膳食 年齡 性別 職業以及代謝等影響，波動范圍較大。超速離心法將血漿脂蛋白分為乳糜微粒 極低密度脂蛋白 低密度脂蛋白 高密度脂蛋白? 低密度脂蛋白由極低密度脂蛋白轉化而來 如果看化驗報告單 大家可以簡單記 低密度脂蛋白是壞膽固醇 越低越好 高密度脂蛋白是好膽固醇 越高越好。m
