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北京的冬天就如人的心情一樣特別懷念身邊有她(他)的陪伴。就如西紅柿的亮麗和牛腩的鮮艷。一個人的周末就適合燉一碗熱騰騰香噴噴的番茄牛腩。
? 1.番茄.香菜.選用新鮮的牛肉.料理機.將新鮮的牛肉反復沖洗干凈不能表面有血絲。切塊裝盤備用。
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? 2.將洗干凈番茄切塊打放入料理機碎成泥。
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? 3.將切塊的牛腩放入涼水鍋中焯水，撈出反復用涼水沖洗防止有血沫，然后控干水分。
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4.將控干水份的牛腩，花椒、大料、蔥、姜、蒜、草果，鹽、料酒，倒入晾白開水，淹沒表面即可，如果喜歡湯汁多的話可以多放些水，將打好的番茄香菜糊，一起放入鍋中。
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?5.用大火將水燒開，然后調制小火慢燉，這樣燉出來的肉嫩湯鮮。
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由于著急吃，大火燉的雖然好吃。但是味道不是特別濃，大冬天來上一碗，可以吃到連湯也不剩！周末與美食相伴。
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