文/風雪之人
暑假時，我們在大連住，鄰居是一對退休的大學教師夫婦。
女人很面善，說話輕聲軟語地，需要仔細聽，大概是南方人的緣故，身上多了份南方女人獨有的溫柔魅力。
我叫她嬸兒，稱她的丈夫為老叔，其實初見面時，我覺得她不過五十歲左右，就叫她大姐，她很不好意思地笑，說她馬上六十了，她丈夫也六十多了，于是換我很不好意思地夸贊一番，說她實在年輕，后來便改叫嬸兒了。
嬸兒是個很愛美的女人，每次見她都穿著長裙，不管是侍弄菜園，還是遛狗散步，都打扮得很好看，有時近看，還畫著妝。十分優雅得體。
我曾在一篇文章里說到，“有一種女人，那是無論白天黑夜都在做夢的女人。她們的心性悟覺實在是高。哪怕是面對貧瘠和粗糙的生活，依然能孕育出豐沛的想象力與無邊的渴望，于匱乏之中自己紡織錦繡。
那卷曲著歲月卻十分奇特地養出了一分蕙質蘭心和空谷幽香。她們以自己真正的修煉造化出那一份后來的優美與高貴，借以抗住各種沉淪因素對無論是男人還是女人的盤剝，銷蝕。從而無論作為故事還是作為風景都留給人雋永深長。”
鄰居家的嬸子，就當如此女人。
而她的丈夫，也是位高大英俊的男人，很魁梧，方臉，長得白凈，氣質很好。兩人退休后，就在這里買了房子養老。他們在一起總是透著恩愛和諧，我每每看著，都不無羨慕地感嘆著歲月靜好啊。
我們剛開始裝修時，他們夫婦便過來串門，熱心的提著建議，讓人感覺很溫暖。因為我們只是偶爾暑假會過去住，物業的灑水車，每次都只澆路兩邊的樹，深處的就不管了，所以前院的幾棵果樹，就拜托他們幫忙照看，天干的時候老叔就給澆澆水。
我們每次回去時，都會給他們帶些天津的特產之類，老叔老嬸很客氣，老叔喜歡畫畫，還送過我們一副他的得意之作，附加一張嬸兒親手做的四葉草的書簽。而家里的菜，更是讓我們沒事就摘著吃，反正他們也吃不完。
于是，他們家院籬笆上的絲瓜，因為長到了我們家，有的都老成了絲瓜種了，也沒被摘下來吃掉，看來確實吃不完，老公就不客氣地讓我炒了兩次。每次我都把肉切好，準備工作做好，然后拿著剪子到院子里剪絲瓜，再快速地去皮、切片、下鍋炒，絕對地新鮮出爐。老公一邊吃，一邊不住地稱贊“就是比買的好吃！”
材料：
絲瓜、雞胸、鹽、料酒、淀粉、白胡椒、姜。
做法：
1、絲瓜去皮洗凈切片。
2、雞肉洗凈，切片，加鹽、雞精、料酒、淀粉碼味。
3、開大火，油燒熱，下老姜片熗鍋。
4、下雞肉片翻炒，斷生后鏟出。
5、余油加入絲瓜片，翻炒。
6、加入少量水，炒熟。
7、加入豬肉片翻炒，加入鹽、白胡椒拌勻，關火。
喜歡蒜味兒的也可以在出鍋前加一點蒜末。
炒絲瓜的做法很簡單，重點在于選擇合適的食材進行搭配，既不能掩蓋絲瓜原有的鮮嫩風味，又要讓整道菜組合出別樣的味道。總得來說，絲瓜還是很百搭的，比如：海米、香菇、白蘿卜、雞肉、豬肉、蝦仁等等。
如何挑選新鮮絲瓜：
1、挑選形狀：要選形狀規則，外形勻稱的，兩頭一樣粗，不要選瓜身局部腫大的。
2、看表皮：看看表皮沒有腐爛破損，最好有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。
3、看紋理：看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的。
4、用手摸：摸一下絲瓜，絲瓜有彈性的是新鮮的，無彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮。
5、看色澤：新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤。老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。
俗話說：“遠親不如近鄰。”遠親幫忙不如近鄰幫忙來得方便，尋求鄰居的幫助是最簡單，也是最為便利的，只有平時與鄰居和樂的相處，才能獲得“鄰居”這條幫助管道，而這離不開平日的友情積累，大家相互關心，相互幫助。
一盤小小的絲瓜，其實蘊含了很多道理。一粒種子春種秋收，一段人情又何嘗不是因果規律。與人為善，才能收獲福報。與人為惡，自然朋友越來越少。
人的一生只是彈指一揮間，每個人在這個世界上只是幾十年，所以，我們與他人相處的時間也是很短暫的，在這樣一個短暫的相處日子里，我們應該珍惜，多看看別人的好處，對別人要寬容一點，善意理解一點，要求少一點，那么我們自身就會更多地快樂。
人和人相處，都要以一個平常的心態來對待，這個世界離了誰都照常運行，誰離了自己都能活。所以我們要想快樂生活，開開心心過好每一天，就應該與人和睦相處，多一點寬容，多一分理解，多一分關懷。家庭是這樣，鄰里也是這樣。
