今天挖土醬吐血整理了一份【超詳細入門級烘焙工具清單】，收好不謝。

吃，不能隨便，更不能將就

而食物更不能粗心，或許，比起別人的種草

你更需要的是挖土，自食其力。讓吃變成一件有情趣的事情。

烘焙其實比許多人想象中的簡單

沒有油煙，每份食材精確到克

食譜中沒有中餐“適量”、“少許”這樣的抽象表述

做好后送進烤箱，不用自己控制火候

對初學者來講，所需要付出的僅僅是按部就班

僅僅是一個清除雜念、專注于廚房一隅的下午。

所以，計量勺、電子稱、溫度計、粉篩……

你瞧，要想得到完美面包和甜點，非需要一整套裝備不可。

微博@巨能吃的挖土醬，獲得更多美食配方

那么對于烘焙新手來說，在能省則省的情況下，應該怎樣去購置自己的烘焙基礎工具？

最少要花多少錢？

1、烤箱

選擇考慮因素：

烤箱是烘焙的主力，也是不可不備的工具。要烤出美味的西點，選擇一臺心儀烤箱是第一步。

容積：25L以上。

品牌：盡量選一些比較大眾化的品牌吧，烤箱這種東西沒有特別高深的技術，慕著知名一些的品牌去選，一般都不會錯的。

購買指數：★★★（必買）

市場價格：300-5000RMB左右

2、烤盤&/模具

選擇考慮因素：

有些烤箱是自帶烤盤的，但是買烤箱的時候要注意看一下烤盤底，如果是烤肉專用那種一個棱一個棱的烤盤（如上圖）就不建議買，非常難清洗，擺餅干的時候也會凹凸不平很不方便。

這個時候就要自己配一個平底烤盤了！

尺寸：：便于清洗，硬質，可以反復使用，尺寸根據烤箱大小選擇

購買指數：★★★（根據自己需要去選擇）

市場價格：每個30RMB左右

3、電動打蛋器

選擇考慮因素：

幾乎所有餅干、蛋糕都要用，主要用來打發黃油、淡奶油、蛋白，電動打蛋器幫助烘焙者解脫雙手，分分鐘提高效率

挑選指南：手動打蛋器要足夠結實，能帶動打發，電動打蛋器要有多種接頭

購買指數：★★★（必買）

市場價格：40-100RMB左右（電動）。

4、橡膠刮刀

選擇考慮因素：

一般都是硅膠的，不粘，主要用來各種攪拌以及混合。

挑選指南：硅膠材質，耐高溫，有一定柔軟度

購買指數：★★★（必買）

市場價格：5-15RMB左右

5、面粉篩

常見的是上圖這種柱狀的，但是我覺得這種非常不好用，很大，經常篩得案板上全是面粉。

所以我推薦下圖這樣勺狀的，用過臺面會干凈許多。

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選擇考慮因素：

過篩粉狀原料的雜質和大顆粒，也可以用來瀝干

挑選指南：篩子網眼不能過大，最好有手柄，方便使用和收納

購買指數：★ ★ ★（必買）

市場價格：10~15RMB左右

6、油紙

選擇考慮因素：

同樣可以使得食材隔離桌面，鋪墊在模具中使得快速脫模

挑選指南：單張的最方便，也可以買一卷，更實惠

購買指數：★★☆（非必需）

市場價格：10-70RMB左右

7、裱花嘴&裱花袋

選擇考慮因素：

裱花嘴有許許多多種不同的花樣：

但是作為初學者，沒必要每一種都配齊，用到裱花嘴最多的情況就是擠曲奇了，再有就是給一些蛋糕、泡 芙灌餡兒，所以在初學階段買一個圓鋸齒裱花嘴就夠用了

裱花袋

裱花袋與裱花嘴是一起使用的，這里推薦布質裱花袋：

這種裱花袋最大的好處就是不會破， 不論再難擠的曲奇袋子也不會發生形變。

購買指數：★★☆（非必需，根據自己需要去選擇）

市場價格：5-50RMB左右（每100個）

8、金屬刮刀

選擇考慮因素：抹平表面奶油，制作薄餅干

挑選指南：有一定柔韌性

購買指數：★★★（必買）

市場價格：20-50RMB左右

9、攪拌碗

選擇考慮因素：圓底混合碗有助于材料更充分混合

挑選指南：不銹鋼材質，最好能選購大大小小各種型號的碗

購買指數：★★☆（非必需，也可用其他碗代替）

市場價格：20-200RMB左右

10、電子秤

選擇考慮因素：用來精確稱量各種原材料，直接決定了能否成型，成品是否好吃

挑選指南：家庭配方用量小，電子秤精確度越小越好，至少要精確到1g，要有單位換算，如g/ml，要平穩，能清零

購買指數：★ ★ ★（必買）

市場價格：20~200RMB左右

11、搟面杖

選擇考慮因素：將面團搟至均勻，也可以用來碾碎堅果

挑選指南：光滑均勻，無毛刺

購買指數：★ ☆☆（做飯的你廚房一定有~）

市場價格：10RMB左右

12、小刷子

選擇考慮因素：撣掉面包上多余的面粉，給模具刷油

挑選指南：材質要便于清洗

購買指數：★☆☆（非必需，做面包時候用到較多）

市場價格：7-15RMB左右

綜上算下來，如果家里有烤箱，最少只需要125軟妹幣就可以自信地踏上烘焙之旅了。