? ? ? ?人們常常用不食人間煙火來形容超凡脫俗的女子,與天使一般圣潔、純真、美好。不沾染浮華功利庸俗之塵,不同與世間的凡夫俗子??稍偾謇涞呐?,即然來到了人間,必然沾染塵世的煙火,變成有血有肉的俗人。
? ? ? ? 年青時幻想過美麗的未來,幻想有一段刻骨銘心的感情,幻想未來的事業生活,唯獨沒有想到做一個平凡的主婦,總想著一定要與父母平淡的生活不同,過著精致美好的生活,最好是衣來伸手、飯來張口??墒侨舾赡旰蟛虐l現自己終于過上了與自己的母親一樣的生活 ,上班工作,下班帶孩子,煮飯做菜,清潔衛生。才知道一日三餐缺一不可,人的五臟廟是要每日按時祭奠,否則就如孫悟空鉆入了鐵扇公主的肚子一樣,翻江蹈海,六神不寧。
? ? ? 一縷縷炊煙從農戶的家中升起,讓人遐想,想著某個地方也許這時飯已經熟了,母親叫孩子回家吃飯的聲音飄蕩。
? ? ? 外面的餐廳越來越多,中餐、西餐、快餐豐富多樣,可我依然喜歡在家做菜,菜市場是我常去的地方,每次在市場要店家幫我殺雞捉魚,內心都在懺悔,殺生非我所愿,可祭奠五臟廟,內心念多少遍阿尼陀佛都抵不過罪過,再安慰自己,成為盤中美味才是它們的宿命。每每提著滿袋的青菜豆腐魚蝦肉食回家,內心也很驕傲。
? ? ? ?買回的青菜要泡鹽水去農藥殘留,肉類要提前腌制,豆腐要煎得焦黃,鮮蝦要活著放入滾水白灼,清水煮菜心也會很美味,沒事也會研究紅燒肉、啤酒鴨、蒜茸開邊蝦的做法,即使家里只有鹽、糖、生抽,我也能變著花樣做出不同的菜式。
? ? ? ?我的廚房里有壓力鍋、電湯煲、電飯煲、微波爐、燉鍋、炒鍋、平底鍋,我的婆婆說:“做個飯,什么時候這么多講究?!笨蛇@樣的鍋具讓做菜變得簡單。周末買回一只整雞,清洗干凈瀝干,用雞焗雞粉涂抹腌制兩個小時,電飯煲給點油、姜片、蔥頭,再放入整雞干焗,二十分鐘后打開飯煲,鹽焗的香味充斥了整個廚房,用筷子戳入雞身,可以看到雞肉中保留的雞汁流出來,雞肉嫰滑咸香,發一張圖片到朋友圈,馬上有數個朋友詢問如何制作。
? ? ? 拿燉鍋做三鮮燜鍋也是最簡單,鍋底給油,再鋪上一層蔥頭、姜、蒜頭,放入喜愛青菜,如西芹、胡蘿卜、洋蔥,再放入肉類,如雞肉、鴨肉、排骨、魚、貝殼、蝦均可,喜辣的放點青椒,再加老抽、蠔油、料酒、糖、鹽,二十分鐘后打開鍋蓋便是一鍋鮮,簡單又美味。
? ? ? ?每逢周末,張羅一桌好菜,最溫柔話就是:“開飯了?!庇谑且患依闲黄鹫勑?,生活的煩惱、工作的壓力都會散去,這是家的溫馨。人間的煙火從廚房飄散,便是家的味道。