異鄉的清晨 家鄉的味道。
18歲以后 記憶里就鮮有在家鄉連續住滿一個月了。填寫高考志愿表 大學清一色都在外地 那時就知道 我將會離開家鄉 很久。。。
無論吃過多少美味 甜膩飽滿的醬排骨? 清香蜜汁的水蜜桃 濃郁鮮咸的腌篤鮮 鮮美無比的太湖三白。。。那是怎么都戒不掉的家鄉味道 ！
剛去異國生活時 曾一度想念大閘蟹到幾乎失眠。為了滿足下味蕾 做了一道賽螃蟹。姜絲 碎末雞蛋 出鍋前的香醋。濫竽充數的味道 也安慰不了對家鄉的思念！作罷！
最懷念的是家里廚房間 做菜時飄出的味道。小時候過年 外婆家會熬豬油。那油膩膩的香味 溢過廚房 沁入心脾 一點都不嫌油膩。現在可再也聞不到那樣的香味！總是喜歡在廚房門口等著。外婆會撈出剛剛炸好的豬油渣渣 挑一兩個最金黃的 吹又吹 趁熱放進我嘴里。慢慢嚼著 人間美味。做蛋餃時 外婆事先用煤球生好爐子 一手鐵勺 一手用一小塊肥肉在鐵勺上刮一圈 再放一小勺打好的雞蛋 拿著鐵勺的手腕一轉 再一轉；小火苗舔著鐵勺 金黃燦燦的雞蛋餅做好了 再卷進肉餡 蛋餅合起。那么多年了 還記得 在廚房間的煤爐前 安安靜靜地能坐一下午 看著外婆不急不慢的做著滿滿一大盤的蛋餃。淡淡的煤氣味 蛋香味或著肉香 就是開啟過年的味道。
平時也喜歡煞有其事的從菜場拎回大包小包的魚蝦蔬菜。遺憾 我是永遠也做不出廚房間飄出的家鄉味道 只能在起油鍋爆香 和揭開鍋蓋時 那暈開的熱氣騰騰里 自我安慰 不敢遺忘！
今天夏至 和大多數不同 家鄉風俗吃餛飩。薄餛飩皮包裹鮮肉 塞開洋 上桌前撒上幾縷蛋皮絲、香干絲 最正宗的家鄉味道！有圖有真相！
家鄉的老話 - 夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。
圖片發自簡書App
