上篇文章分析，消費升級浪潮下，到底怎么讓消費者來選擇你的品質餐？講了四種方法，它們都是被商家研究和證明過的有效方法，通過這些案例可以重新定位與改良你的產品營銷。
?消費升級時代，平價同樣有機會。
可是這里又出現了一個問題，大部分餐飲經營者偏偏就是經營平價餐廳的，難道就一定是“逆流前進不可取”，一定會被時代所淘汰嗎？
其實消費升級，大家最關心的還是性價比，不管什么時代，平價都有機會，現在的消費者越來越精明，有的地方選擇高品質，有的地方則選擇平價。
這篇文章就講：消費升級時代怎樣經營平價餐廳，你通過哪一些新的營銷方法，讓消費者來認同你的產品價值，你必須做到哪些才能迎合消費者的新口味？
在過去，經營平價餐廳的方法無非就是兩種，要不是“倡導價廉物美、買到就是賺到”，要不就是想辦法“把平價貨包裝得很高級”。
但不得不承認的一個趨勢就是，無論你怎么打折促銷，或者把平價貨換個高級包裝，都很難吸引消費者的購買欲望。
現在的消費者并不是喜歡“便宜”，而是喜歡鉆便宜，這導致“倡導低價”的策略，逐步變得效果不好，相當于在告訴別人，你買便宜貨，你就是為了省錢。
另一方面，隨著移動互聯網普及，人們可以很輕松的通過團購、點評網，社交軟件搜索到產品評論，把平價貨包裝得再“高大上”也難唬住人了。
那怎么辦？消費升級時代，如何讓不缺錢的人，也去平價餐廳？如果說去平價餐廳的動機是省錢，那么現在去的動機，則是展現一個更理想的自我。
就像名人大咖坐地鐵不是為了省錢，而是這種行為暗含了另一個“理想自我”的表達，這意味著我是一個奮斗的企業家，而不是一個享樂的企業家。
下面這些這些案列，會告訴你：如何通過塑造一個“理想的自我”，來讓不那么缺錢的消費者，也去平價餐廳消費的方法。
1. 因為你不傻，所以你不會被坑。
你需要給別人去平價餐廳提供一個合理的理由，而“行家”就是一個很合理的理由，““我去平價餐廳，不是因為我沒錢，而是因為我不傻，不會被坑爹的品牌騙。”
“我買便宜貨不是因為我沒錢，而是因為我很機智很內行。”“我買便宜貨不是因為我沒錢，而是因為我有知識，能分辨出真正的好壞。”這個策略一點都不新鮮，很多企業就用過。
2. 給出一個合理理由，讓消費者回歸理性。
比如，我看到過一組公益廣告，里面的廣告詞并沒有攻擊人們的虛榮心，讓別人不去消費皮草，而是說：“消費皮草，會讓小動物沒有媽媽（回歸理性）。”
所以，當你想要吸引顧客消費，文案就要引發顧客回歸理性，“我有天價追求，但只有平常的需求”，給消費者提供一個合理理由，讓他們回歸理性，那么消費者自然就會選擇你。
3. 利用群體心理，消除心理障礙
消費者在生活中發現，“比如，別人比自己收入還低，更不應該升級買高檔的iPhone，但他們都買了，自己就容易消除心理阻礙，去做這件事。"
同樣的道理，放到消費平價餐廳，如果消費者發現，比他們收入更高的人都開始吃大排檔了，還形成了“消費潮流”，他們就會克服內心的障礙。
4. 轉移消費
此時讓消費者覺得“去平價餐廳消費，是為了省下錢做一個更有意義的事情”，就會在內心塑造一個“理想的自我”，從而減少去平價餐廳消費的心理阻礙。
比如，作為一個平價火鍋，為了贏得年輕人的喜歡，告訴他們，用省下來的錢，可以幫他做其他更有意義的事情。下面這個文案，就能表達這個意義。
5. 拉遠目標距離
上篇文章分析了“讓消費者提高消費”的時候，講過提供一個消費理由，如果消費者覺得自己事業有成了、做的還不錯，就更容易提高消費。
反過來，如果讓消費者覺得現實和理想還有很遠距離，任重而道遠，還有更多的路要走，消費者就會更加傾向于選擇平價餐廳去消費。
6.轉移視線目標，滿足虛榮心
前面說過，現在消費者提高自己的消費，很多時候是為了讓自己顯得“高大上”，如果一味的廉價促銷，那樣只會讓人覺得，去平價餐廳消費，自己就是一個屌絲。
而你營銷的目的就是要轉移消費者的注意目標，去平價餐廳消費不是沒面子，因為平價餐廳掩蓋不了你本來高富帥的面貌，滿足消費者的虛榮心。
結語
現在的消費者并不是喜歡“便宜”，而是喜歡鉆便宜，這導致“倡導低價”的策略逐步變得效果不好，相當于在告訴別人你買便宜貨，你就是想省錢，就是個屌絲。
上面這些案列，告訴你：如何通過塑造一個“理想的自我”，來讓不那么缺錢的消費者，也去平價餐廳消費的方法，由于篇幅的原因，下篇文章再和大家探討顧客的消費心理。
