陳曉卿，男，1965年11月生于安徽靈壁，畢業(yè)于中國(guó)傳媒大學(xué)(原北京廣播學(xué)院)電視系攝影專業(yè)，碩士學(xué)位，1989年進(jìn)入中央電視臺(tái)。中央電視臺(tái)高級(jí)編輯，中央電視臺(tái)社教中心文化專題部《見證·影像志》欄目的制片人。 進(jìn)入中央電視臺(tái)，擔(dān)任《地方臺(tái)30分鐘》編導(dǎo)，1991年開始拍攝紀(jì)錄片。代表作品有《森林之歌》、《舌尖上的中國(guó)》、《舌尖上的中國(guó)2》等 。
以上是必應(yīng)詞典關(guān)于陳曉卿的簡(jiǎn)歷，最讓大家熟知是《舌尖上的中國(guó)》系列紀(jì)錄片，《舌尖》系列講述了美食與人的關(guān)系，這種敘述方式遭到許多觀眾的詬病：不純粹，《舌尖》系列就該講述美食。
縱觀《至味在人間》，通篇美食與人牢牢緊密聯(lián)系在一起，陳曉卿仿佛是在通過這種方式，告訴大家：看，美食與人是分不開關(guān)系的呢。他在《圓桌派》曾說：吃什么遠(yuǎn)沒有和誰吃重要。也算佐證了前文觀點(diǎn)。
《至味在人間》是篇散文集，收錄陳曉卿近10年所寫的部分美食專欄文章，文字有趣且不乏大尺度的描寫，如何大尺度呢，且看下面這段：
我見過吃蘿卜最慘烈的情形是在故鄉(xiāng)的老式浴池中，休息室里永遠(yuǎn)有一分錢一杯的六安瓜片（六讀第四聲，綠茶）和三分錢一只的蘿卜待售，瓜片顯然是低等級(jí)的，基本以茶梗為主，蘿卜則是當(dāng)?shù)氐模ひ呀?jīng)刮得很干凈，售者用鐮刀（就是割麥子用的那種鐮刀的頭）輕輕縱切，蘿卜體內(nèi)傳出嘎吱嘎吱的夸張音響。一些在我們看來的有錢人往往會(huì)端上一杯茶， 深呷（xia，第一聲）一口，放下杯子，騰出手來，撫摸著自己剛剛修完的光滑的腳后跟，另一只手則掰下一片蘿卜，送進(jìn)口中咀嚼，干癟的生殖器萎靡而癱軟地配合著口腔的運(yùn)動(dòng)。放在手邊的蘿卜肉質(zhì)如翠玉，呈均勻的半透明狀，晶瑩飽滿，鮮明地映襯這享用者疲沓的肉體。
看，寫得多有“市井氣”，不免讓人分泌唾液，看到生殖器也不免莞然一笑后，道：作者還真是惡趣味呢。
書中也給食客支了幾招，比如找到一家餐廳的潛伏菜。潛伏菜是一家餐館隱匿于菜單中的合口菜肴，不占據(jù)版面，無特寫是潛伏菜的特征，這類菜肴通常味道好，量大，是餐館籠絡(luò)老顧客的手段。
但普通食客可沒陳曉卿這眼力見兒，我也嘗試過，光看菜單很難找出潛伏菜，經(jīng)過幾次嘗試后，漸漸找到門道：打開點(diǎn)評(píng)app，熱門推薦一般都不會(huì)差（也有例外，如南小館的炸豬排），當(dāng)然我們的目標(biāo)是潛伏菜，繼續(xù)往下拉到評(píng)論，打開前五名的評(píng)論，大致掃一眼，找出重復(fù)度高又沒在餐館熱門推薦的大概率就是潛伏菜了。
還有個(gè)小訣竅，在上篇最后提到過，到一家餐館，別急著落座，慢慢悠悠逛一圈餐館，暗搓搓看別人點(diǎn)的菜，重復(fù)度高的味道不會(huì)差，這是到一家陌生餐館找到美食的最快途徑，雖說有些不禮貌：您好，服務(wù)員，對(duì)，對(duì)，就是隔壁桌點(diǎn)的那個(gè)。
陳曉卿是個(gè)充滿生活樂趣的人，但在書中也有一股子淡淡的憂愁，此為鄉(xiāng)愁。陳曉卿是安徽人，在北京生活了四分之一世紀(jì)，可每每想到淮河岸邊的菜肴，還是難免食指大動(dòng)，他引用了阿城的文章解釋道：
阿誠(chéng)曾寫到：“人還未發(fā)育成熟的時(shí)候，蛋白酶的構(gòu)成有很多可能性，隨著進(jìn)入小腸的食物的種類，蛋白酶的種類和結(jié)構(gòu)開始形成以至固定。這也是例如小時(shí)候沒有喝過牛奶，大了以后喝牛奶就拉稀瀉肚的原因。”他認(rèn)為：“所謂思鄉(xiāng)，我觀察了，基本是由于吃了異鄉(xiāng)食物，不好消化，于是開始鬧情緒，”鄉(xiāng)愁，竟是這般簡(jiǎn)單。
吃食的樂趣萬不可被其他所取代，它是最簡(jiǎn)單、最容易享受的樂趣，只需咀嚼、吞咽即可，此種樂趣不能儀式化，正襟危坐，這就少了味道，你方唱罷我登場(chǎng)，互相掄開膀子吃才是正確打開方式。
“吃什么遠(yuǎn)沒有和誰吃重要”，許久不見的朋友因菜肴重新聯(lián)絡(luò)了起來，親朋好友有一句沒一句地圍坐桌旁，原來不經(jīng)意間吃食早已滲透進(jìn)生活點(diǎn)滴里，對(duì)吃食的妄念也不單純是美味、好吃，更希望把這一切和家人、好友分享，“獨(dú)樂樂不如眾樂樂”，大概就是這個(gè)道理。
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尾巴：我截取了幾段書中的描寫，這幾段描寫都是極具代表性的。陳曉卿說到吃食，常咽一口口水，借用沈宏非的評(píng)價(jià)結(jié)束此篇：為什么他的嘴里常含口水，因?yàn)樗麑?duì)這土地愛得深沉。
