文/快樂心

妹妹家今天群聚一堂，美其名曰“香腸日”。

妹妹家有個簡易的家用灌香腸機子，好幾年沒灌了，朋友們都念念不忘。今年誰慫恿她，再不灌，都饞死了。

為什么外面那么多加工香腸的，大家仍然喜歡在她家自己動手操作。

一是因為自灌的腸衣是自己去肉聯買的，佐料也是依自己口味調配的。

二是自己親手操作的肯定衛生些

三是妹夫是個萬能手，啥都會，他專門負責套腸衣，按段系繩。跟他搭檔，那香腸自是勻稱又漂亮。

我下班帶著早買好的肉，趕往妹妹家。她的朋友們三三兩兩來來走走，還剩兩三個人。差不多接近尾聲了。那我的就是壓軸了。

妹妹成了老行家，五斤肉一包調料，我是18斤，甜的搞五斤，其它搞麻辣甜味中和。我的肉在肉攤已經絞成肉絲加工好。擼起袖子，拌揉調料還是很吃力的，就像和圓子一般使力。屋里的朋友們今天有的從上午幫忙到晚上的，這是真感情，并非賣力自個的，而是一起幫忙，誰的都伸把手。

我是走哪就是個燒飯的老媽子，想著大家都在忙活，也為我的最后壓軸香腸在齊心協力，做晚餐自是理所當然的了。

這種老式灌香腸機子，得三個人配合。一人往里面送肉，一人搖手柄，一人套腸衣系口。分工合作，默契搭檔，不到十幾分鐘，我的就灌好了。

我一人在廚房準備飯菜。妹妹朋友們也不吃飯，把自己的香腸入袋裝好，各自回家。住得近的，留下打掃衛生，幫忙收拾清洗。

這熱鬧的場景，其樂融融，情義暖心。聞著滿屋子的肉肉混著佐料的濃濃香味，感覺久違的年味近了。忙碌中的歡喜，可口的美味都在這份辛勤付出中回味。