用空氣炸鍋做醋溜丸子，不用油更健康，制作的丸子外酥里嫩，非常的Q彈
食材表：
豬肉餡500g、料酒50ml、冷水30ml、小青蔥4棵、生姜2片、綠豆粉1/2杯、香菜籽粉1/4茶匙、甜椒粉1/4茶匙、白胡椒粉適量、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、鹽少許、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、香油1茶匙、花椒油1/2茶匙、泡打粉1/2茶匙、蘑菇、胡蘿卜、蔥蒜、番茄沙司1湯匙、甜醋1湯匙
制作方法：
1、杯中倒入料酒、冷水，混合之后放入切成段的小青蔥、生姜，然后用料理機打成蔥姜汁
2、豬肉餡中放入剛剛調好的蔥姜汁，然后放入綠豆粉（讓丸子更Q彈）、香菜籽粉（去除豬肉中的異味）、甜椒粉（上色）、白胡椒粉、白糖、雞粉、鹽、醬油、蠔油、香油、花椒油、泡打粉（讓丸子更Q彈），攪拌均勻，放入冰箱腌制30分鐘
3、將腌制好的肉餡去除，用手搓成大小一致的丸子，然后放入空氣炸鍋中，190度烤15分鐘
4、將丸子從空氣炸鍋中取出，丸子就做好了
5、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，放入空氣炸鍋中，然后放入蔥蒜，空氣炸鍋200度烤5分鐘
6、把丸子再次放入空氣炸鍋中，加入番茄沙司、甜醋，攪勻，然后空氣炸鍋200度烤3分鐘就可以了
