想吃小酥肉，可以在家用空氣炸鍋輕松地制作，麻辣鮮香、香氣撲鼻
食材表：
五花肉350g、蔥白2根、生姜1塊、花椒2茶匙、雞精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、雞湯1/4杯、料酒2茶匙、檸檬汁幾滴、蜂蜜1茶匙、花椒油、蛋黃1個、面粉1/4杯、地瓜粉
制作方法：
1、將五花肉切成1厘米左右的小肉塊
2、制作腌料。將蔥白、生姜、花椒、雞精、白胡椒粉、雞湯、料酒、檸檬汁放入料理機攪拌
3、將制作好的腌料倒入五花肉塊中，抓拌一下
4、五花肉中繼續加入蜂蜜、花椒油，抓勻，然后放入冰箱腌制半個小時以上
5、肉腌好后放入到另一個盤子里邊，加入一個蛋黃，抓勻
6、繼續加入面粉，拌勻，再裹上一層地瓜粉
7、空氣炸鍋180度預熱3分鐘，炸籃中噴上一層食用油
8、將肉擺放到空氣炸鍋炸藍中，表面再噴點油，用180度的溫度炸9分鐘
9、肉塊表面繼續噴一層食用油，然后200度的溫度再烤3分鐘，小酥肉就做好了
