2017年9月11日? ? 星期一? 長沙? 多云
我是日記星球96號星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅，這是我的第234篇原創日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非常快，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧！
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有"鳳尾"之稱。
油麥菜是大家都熟悉的一種蔬菜，可以炒著吃，也可以燙火鍋，還可以煮粉，當然涼拌也可以。油麥菜的做法很多，喜歡吃的也可以按照自己的做法做。記得中學的時候，最開心的是能在外面的粉店里吃一碗米粉，其實粉倒是沒什么，關鍵是喜歡那里的油麥菜，跟那粉搭配，味道好極了。
油麥菜涼拌也味道也不錯，大家平常吃習慣了炒的，可以換下做法來做著吃。青菜有很多種，我們不妨換著吃。假若天天吃同一種青菜，久了也會吃厭。不管是吃素菜還是肉類，我們都可以經常換著做法吃，這樣吃飯也吃得香。
一桌豐盛的酒宴，如果全是葷菜那不是完美的酒宴，如果在大家吃得油膩膩的時候，一碟清新爽口的油麥菜上桌了，定能使大家眼前一亮，那時的油麥菜是即下酒又解葷了。
素菜中，父親喜歡油麥菜多點，因為它沒有那種難咬的筋，吃起來脆。
涼拌油麥菜：
食材：
油麥菜，紅辣椒，大蒜，鹽，蔥花，生抽，陳醋，小磨芝麻油
做法：
1、油麥菜洗干凈，切成小段。
2、紅辣椒，大蒜，蔥花切碎。
3、油麥菜放沸水里焯水。
4、焯過水的油麥菜，過涼水再擠干水分，放入切碎的紅辣椒，大蒜末，蔥花，再放入生抽，鹽，陳醋，小磨芝麻油一起拌勻即可。
5、拌好的油麥菜，裝盤就可以了。
大家有什么好的建議，可以留言給我！
作者簡介：
網絡名香油女王玲子，在微信上主推自己家產的小磨芝麻油，是日記星球寫作社群的合伙人，喜歡學習靈性，在各大媒體平臺也寫有原創美食文章。積極陽光，喜歡正能量。
