2017年5月22日? ? 星期一? 長沙? ? 陰
我是日記星球96號星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅和21天親子英語啟蒙的學習，這是我的第121篇原創日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非常快，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧！
熱起來的時候，恨不得把桌子上所有的菜都變成涼的。涼拌菜最適合天氣熱的時候吃了，那說到涼拌菜，不得不說芝麻油了。芝麻油和涼拌菜，那可真是絕配。你家里用的芝麻油是純正無添加的嗎？是小磨磨制的嗎？
只要你家里在做飯，那總少不了芝麻油這個最佳調味品。當然對生活品質不計較的可以忽略。
1、涼拌油麥菜
在我記憶里，油素菜都是炒著吃，或者是燙火鍋，煮燙都可以。現在才知道原來油麥菜還可以涼拌著吃。油麥菜又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，油麥菜的營養價值基本和生菜相同，略高于生菜。
油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
主料：油麥菜
配料：大蒜、醬油、醋、鹽、白糖、味精、小磨香油（說明一下，味精可放可不放，隨自己口味）
在我們家味精雞精都是不用的。
做法：
A、 ?油麥菜洗凈瀝干水分。
B、 大蒜搗成蒜泥，將蒜泥醬油、醋、鹽、白糖、味精、小磨香油放入小碗中調勻，澆在油麥菜菜上，吃的時候拌勻即可
2、涼拌芹菜花生米
芹菜渾身上下都是寶，它的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。花生有好多種吃法，什么五香花生、麻辣花生、甜的咸的味道都非常的好。
主料：花生米，芹菜
配料：小磨香油，味精。花椒，鹽，八角
做法：
A、花生米淘洗幾遍用八角、花椒浸泡數小時
B、浸泡后的花生米剝去皮
C、燒一小鍋水，水開后倒入盛花生米的容器里
D、蓋蓋燜至自然冷卻E、芹菜洗凈切寸段
F、水開焯水
G、撈出過涼開水
H、冷卻后的芹菜和花生米放在一起，加鹽、味精、少許小磨香油
I、拌勻裝盤
3、涼拌龍須菜
在夏天清涼開胃、色彩鮮艷的涼拌菜成了餐桌的新寵，特別是稍稍冰鎮以后再食用，吃著更加爽口。這道菜低脂肪低熱量，還具有軟化血管、降低血糖的功效，很適合老年人和減肥的人。
主料：干龍須菜，黃瓜，紅蘿卜，紅椒
配料：大隸，生抽，鹽，辣椒紅油，白糖，米醋，味精，小磨香油
做法：
A、龍須菜用清水泡發后洗凈泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鐘。
B、黃瓜紅椒洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
C、把黃瓜、胡蘿卜刨成絲，紅椒切絲，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鐘.
D、把黃瓜、胡蘿卜、紅椒、大蒜放入龍須菜中。
E、鹽、白糖、味精、米醋、生抽、小磨香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁。
F、調好的味汁倒入龍須菜中。
G、再放入辣椒紅油。
H、攪拌均勻即可。
4、杏仁涼拌五彩菜
用多種蔬菜做涼拌菜，不僅顏色很討巧，營養更為全面。 用杏仁拌涼菜，口感更時尚。
主料：白蘿卜，生菜，紫甘藍， ? ?小番茄，胡蘿卜
配料：鹽，醋，雞精，蔥，精制油，糖，生抽，小磨芝麻油，蒜頭，杏仁
做法：
A、準備食材---杏仁用微波爐，中火1分鐘叮熟,碾碎.
B、蘿卜洗凈切薄片，紫甘藍洗凈瓣小片，用鹽腌制20分鐘，擠去水份。
C、胡蘿卜洗凈切片，放開水焯過，放入。
D、生菜洗凈，用涼白開過一下，切段，放入，攪拌一下.
E、放入蔥花，蒜末。煎2調羹熱油，澆在蔥花上.
F、放些醋，糖，雞精，生抽，小磨芝麻油，小番茄，攪拌好，撒上杏仁碎，裝盤即可。
5、香菜拌豆腐皮
主料：五香油豆腐皮，香菜。
配料：小磨香油，生抽，醋，蔥
做法:
A、豆腐皮一卷。
B、把豆腐皮切成絲。
C、把豆腐皮盛到盤中。
D、把香菜切好。
E、加入適量生抽在盤中。
F、切好的蔥花。
G、把香菜和蔥花撒到盤中。
H、加入適量醋和小磨香油即可。
