奠定法國葡萄酒地位的三大馬車——波爾多，勃艮第，香檳；每個產區的酒標都有各自的特色，也代表著各自不同的理念，如今在國內越來越受歡迎但總顯得有些神秘的勃艮第，酒標該怎么看。酒標上最重要的信息，其實只有4塊，很容易就能弄清楚。

0. 怎么看出是勃艮第酒？

首先的首先，先講一個熟悉勃艮第的愛好者可能都不會問的問題。拿到一瓶酒，怎么就知道它是來自勃艮第呢？這個好說，通常一眼就能看出來。與傳統的平肩波爾多瓶不同，勃艮第瓶更胖，瓶肩的線條也斜斜的。當然，世界上其他一些地區生產黑皮諾和霞多麗的酒莊，為了向勃艮第看齊，也會采用這種瓶型。這時候注意看一下酒標就好啦。只要寫的是法語（不是英文），而且酒標看起來樣式比較傳統的（通常有一些古老家族徽記等圖案），一般都是勃艮第酒。最重要的，如果你在酒標靠近頂部的位置，看到明顯的“Vin de Bourgone”或者“Grand Vin de Bourgone”，那就是不用懷疑，這幾個法語單詞的意思就是“勃艮第酒”（后面一個Grand Vin意思是“勃艮第好酒”，但王婆賣瓜，未必真是好酒…）。

1. 酒莊/ 生產商信息

酒莊/生產者信息，就是展示這瓶酒是在哪個酒莊由誰釀造裝瓶的信息。大部分情況下，勃艮第的酒莊的名字都很簡單，基本都是Domaine + 現任莊主或者現任莊主的爹/媽的名字，當然一些像羅曼尼康帝（Domane de la Romanée-Conti）一樣擁有歷史性的名園的除外。

大多數情況下，酒莊的名號上方會用小字標出裝瓶信息，“Mis en bouteille”就是裝瓶的意思，后面如果出現了“a”或者“à”，那么接下來寫的就是裝瓶的地點信息，最后寫的“par”相當于英文中的“by”，就是說“由”XXX裝瓶啦。

勃艮第的酒莊種類多樣，既可以是某個擁有葡萄園的酒農酒莊，也可以是某個專門采購葡萄、沒有田地的小酒商，還可以是經營多種產業的超大酒商等等……但生產者的規模和酒的品質之間并沒有直接關系。請注意，不要認為酒標上寫著Domaine（酒莊），就意味著更好的品質，勃艮第絕大多數酒莊都叫Domaine。酒莊裝瓶“Mis en bouteille à la propriete”也不一定就比個人裝瓶“Mis en bouteille par”要好——比如目前世界上平均售價最高的葡萄酒——勃艮第之神亨利·賈葉的遺作克羅-帕宏圖（Cros Parantoux），就由亨利·賈葉個人裝瓶：

Henry Jayer Cros Parantoux

2.產地名稱

在勃艮第這樣一個極為重視風土的產區，酒的產地名稱通常都是酒標上最醒目的名字，負責告訴你這瓶酒的葡萄來自什么地方。

比如上面的兩款酒，盡管來自同一個生產商，但左邊來自夏布利（Chablis）的酒就比右邊來自夏布利一級園（Chablis Premier Cru）的酒便宜不少。

通常情況下，產地名稱會標用酒標上最顯眼，最大的字體標出來，同時在后面跟著“Appellation Contr?lée”或者“Appellation?Protégée”字樣（即AOC，AOP）。

在復雜的勃艮第，一塊葡萄園可能有多個生產商出產葡萄酒，所以哪怕是面對一款來自特級園的勃艮第，也需要了解生產商是誰才能知道品質到底如何。當然，個別有幾個葡萄園完全歸一個生產商所有，這種情況下，我們稱為獨占園。比如著名的羅曼尼康帝特級園（La Romanée-Conti），由羅曼尼康帝酒莊（Domaine de la Romanée-Conti）獨家所有，酒標如下：

3.等級怎么看？

勃艮第人堅信風土并非生來平等，有些葡萄園天生比其他的葡萄園擁有更卓越的地位。所以勃艮第的分級系統根據土地劃分，和波爾多根據酒莊劃分的方式截然不同。

勃艮第四個等級劃分的情況如下，大部分勃艮第出產的葡萄酒是大區級葡萄酒。在大區酒中，范圍越廣闊，相應的等級也越低——

地區級

地區級的范圍波動很大，最廉價的是超級大區酒Bourgogne Grand Ordinaire和可以混入佳美葡萄的Bourgogne Passetoutgrains（國內不多見），然后普通Bourgogne大區級要更為精致一些。在此之上，還有5個具備一些風格特色的地區級AOC，比如夜丘（C?te de Nuits），伯恩丘（C?te de Beaune）或者夏布利（Chablis）。此外，還有一些更小的地區級，比如上夜丘（Hautes-C?tes de Nuits），只有19個村莊。

在地區級之上是村莊級，勃艮第共有44個特別的村莊，都有獨立的AOC。在這些村莊出產的酒有自己鮮明的個性和更高的品質，可以在酒標上就會標明村莊的名字，比如下面這支來自樂樺酒莊（Leroy）的沃恩羅曼尼（Vosne-Romanée）村級酒。

樂樺莊園的Vosne-Romanée村莊級酒

一級園

再往上就是一級園。在勃艮第有300多個葡萄園品質要好于其他的普通葡萄園，這些葡萄園可以把自己獨立的名字寫在酒標上，放在所在村子名字的下面，這些葡萄園被稱為一級園。一級園的葡萄酒可以在酒標上出現Permier Cru或者1er Cru的字樣，但也有些（傲嬌的）酒莊不標，可能酒莊覺得如果看到葡萄園的名字都認不出是一級園，那這個飲家恐怕也不配喝這款酒。下圖所示的就是這樣的情況，這些一級園的名字會用小一號的字體寫在村莊的名字下方。如果一款酒來自一個村莊內的多個一級園，那酒標上會出現Permier Cru，但不會寫出具體園的名字。

同樣來自樂樺莊園的Vosne-Romanée村，但是是Les Beaux Monts一級園的酒

特級園

勃艮第有33個最頂尖的葡萄園，這些葡萄園有自己獨立的AOC名號，不需要在酒標上標注自己出身的村莊，這些葡萄園被稱為特級園，只占勃艮第2%的產量（記住33個特級園分別在哪些村莊可是勃艮第資深愛好者的基本修養哦）。特級園的酒可以在酒標上注明Grand Cru字樣（注意不要和Grand Vin弄混），但同樣也有些（傲嬌的）酒莊連特級園都不屑標出來。

雖然勃艮第最頂尖的葡萄酒幾乎都來自特級園，但這并不代表所有的特級園都是天價，你仍然可以找到一些價格非常實惠，品質也不錯的夏布利特級園（Chablis Grand Cru）或者科通特級園（Corton）的酒。

Jean－Marc Millot出產的依瑟索（Echezeaux）特級園，注意Grand Cru字樣

羅曼尼康帝酒莊的依瑟索特級園葡萄酒，注意他就沒寫Grand Cru

對某一個酒莊來說，通常各種產品的價格因該是按照“大區級 < 村莊級 < 一級園 < 特級園”的順序越來越高。但如果放到市場上，酒莊之間來比較比較，一些名家的一級園甚至村莊級酒，都可以比其他普通酒莊的特級園品質都好，價格也更貴。所以認識園還不夠，還得同時認識更復雜的酒莊，這也是勃艮第讓人覺得神秘難懂的原因。

4.葡萄采摘年份

勃艮第酒標上的年份和其他地區一樣，指葡萄采摘時的年份，不過勃艮第很多酒莊除了葡萄酒的正標外，還會貼一個葡萄酒的頂標。出于美觀，有的酒莊會把年份寫在頂標而非正標上，也有酒莊兩邊都寫。

年份標在頂標或正標都很常見

方便大家收藏查詢，我們在這里也給出一些勃艮第最近的好年份，加粗的是格外出色的年份：

紅：1989，1990，1991，1995，1999，2002，2005，2009，2010，2013（還待將來反復驗證）

白：1992，1995，1999，2000，2002，2005，2009，2010，2012（還待將來反復驗證）

5. 其他信息

其他勃艮第酒標上的必須信息還有酒精度，容量，有些酒莊還喜歡標出自己此款酒的總產量，莊主簽名等信息。

怎么樣，仔細看完了這篇，下次再喝勃艮第的時候，就胸有成竹啦。最后再給大家出個小題目，下面這支也來自勃艮第，但酒標上像菜刀一樣的奇怪符號完全不像傳統的勃艮第酒，但這支酒可大有來頭哦。看看朋友圈里有沒有小伙伴知道這家酒莊的來歷？

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