參加工作之前，做飯從來不是我的強項，跟許多女孩一樣，唯一會做的大概就是煮方便面了。我以為我這輩子都會是只能是“出得廳堂，下不了廚房”的姑娘了。
但是，比較幸運的是，我遇到了“田螺姑娘”。
這個“田螺姑娘”當然不是童話故事里那個白天偷偷出來給救命恩人做飯的仙女，但也是位神仙姐姐，她就是陳宇慧。
她是一個湖南妹子，沒有專業的廚師經驗，只是因為熱愛下廚，于是成了有名氣的美食達人。她喜歡也擅長有細節的菜譜，也相信那些簡單，精致，但足夠用心的菜譜就是我們想要的家的味道。
自從有一次逛書店，被一本黃色封面的書吸引，并看到里面的圖片之后，我這個毫無做飯經驗的小白，居然愛上了下廚。
毫不夸張的說，是這本《日日之食》的書開啟我探究廚房奧妙的大門，在做飯這條路上越走越遠。
之所以大愛這本書，是因為它不僅是一本家常菜譜，食材在市場上都比較容易買到，也是我們一日三餐常吃的菜品，特別適合我這種從來不做飯的小白。
不僅如此，《日日之食》這本書里還教你常識部分。不得不說這位作者“田螺姑娘”太了解我們這些初學小白的心思了。因為我經常在百度里搜菜譜的時候，上面寫著:鹽，適量。醬油，適量。
適量到底是多少？每次我都搞不明白，每次都是看心情，所以每次不是淡了就是咸了。
但是田螺姑娘在《日日之食》中介紹菜譜時都是用瓷勺、湯匙、茶匙、一小撮這樣的稱量方式，我再也不用面對“適量”這兩個字無從下手了。
不僅如此，田螺姑娘還會告訴你，不同的鍋要怎么養，刀工不好的新手要怎么切菜，以及如何選擇菜板。簡直不能再貼心，有種媽媽教剛出嫁的女兒怎么燒菜的感覺。
第一次把書帶回來的時候，有就迫不及待的開始嘗試。想到是第一次展示廚藝，于是選了個素菜 :手撕包菜。
我以為像手撕包菜這樣簡單的菜，就是放點油，放點鹽，放點蔥花就可以了，但是不知道為什么做出來的味道總是沒有外面的好吃。直到按照《日日之食》里的小技巧里的做法之后，才知道，原來每道菜都有技巧在里面。
而這道菜的技巧就是用蒸魚豉油來炒，家里不常備蒸魚豉油也沒關系，只要用蠔油和生抽代替就可以了。
沒想到，第一次嘗試做出來的味道棒極了，不僅味道很贊，賣相也特別好。對于這個新手來說算是好的開始，從此就愛上了這本《日日之食》，于是沉浸在美食的世界里不能自拔。
再后來，這本《日日之食》居然成了家里的菜譜，每個周末一有時間我就翻開這本菜譜，嘗試各種菜品。
做的最成功的算是糖醋排骨了，凡是吃過我做的糖醋排骨的人，都會伸手點贊，并且用行動來證明是有多好吃，每次都吃的一塊不剩。直到現在，糖醋排骨已經成為我的招牌菜，一到周末都會有同事嚷嚷著要去我家吃我做的糖醋排骨。
其實，我做出來的糖醋排骨味道之所以那么好，只不過是按照《日日之食》里說的，放兩種醋就可以了。陳醋比較酸，加進去只是入味，如果在快要出鍋時，加入香醋就會給排骨提香。
看了《日日之食》之后，我才發現我們原來離大廚之差一步。
因為我比較喜歡吃偏甜的口味，所以我又嘗試了可樂雞翅。這個菜的小技巧就是要用沸水焯燙三十秒。用開水焯過的雞翅，表皮會變得非常嫩滑。因為雞翅的表面都是皮呀，雞皮在高溫狀態下會軟化的好像果凍一樣，口感加分。
按照糖醋排骨的做法，我又自己創新做了紅燒豬蹄，效果也特別的棒。
現在這本《日日之食》，已經成了我的手中之寶，有了它我也從一個不會做飯的小白，變成了“上的廳堂，下的廚房”的姑娘。
這本書，讓我回到熟悉的做法，回到怎么也吃不膩的家常菜，回到和家人一起吃飯的簡單日常，日復一日，感受日日之食的美好。
