在無錫，波哥請我們吃龍蝦。
他開車帶我們到長江北路，以前的新區，現在的什么區，我也忘記了，反正無錫幾個區都改了名字或者合并了，我導航的時候，一度以為我自己弄錯了。
李氏龍蝦，好吃嗎？
還沒有吃，我不知道，我只看到外面排了很長的隊，都在等著，而且等座的人就和吃龍蝦的人隔了一個吧臺，一扭頭就可以看到別人在吃大盤的龍蝦。
望梅止渴？反正排隊了就舍不得走。
我們拿了號，波哥點了八斤，一半蒜香的，因為考慮到我們湖北人是吃辣比較厲害的，所以另一半來了麻辣的。老板直接拿了網兜撈好了，就傳到廚房去了，龍蝦很大，看上去肉很多，重要的是新鮮，沒有死蝦。
我們先在外面坐著聊天等位，弘姐也很快到了。
這個位置，其實說好也不算好，這邊比較擁擠，談不上環境好，路的兩邊停滿了車輛，不光是汽車，還有電動車，自行車，很多餐廳都在外面支了桌子，類似于大排檔一樣。
我們問服務員，能不能在外面吃，服務員說，外面實在太熱了，老板不允許，說這樣顧客吃著可能不舒服。
當天，無錫的溫度39度，因為這里很多大排檔，所以油煙多，溫度自然也會偏高，坐著不動就會流汗。
進屋等吧，屋里至少有空調。
二樓下來了一大波人之后，我們有了座位，終于可以吃了。
剛坐下沒有多久，我們的龍蝦就上來了，足足四盆，看上去非常誘人。
他們剛要吃，我拿出了手機，等會兒，讓朋友圈先吃。
拍了幾張照片，發了朋友圈，不一會兒，就有好多人評論，多半是以前無錫的朋友，我并沒有定位，但是很多人都知道是在哪里，說是一看圖片就知道。
我們吃起來，味道真得很好，蝦子的肉很飽滿，也很新鮮，特別入味兒，不像有的地方的蝦，感覺肉沒有一點香味兒了。
吃了一半，突然停電了，這一條街上有一長段都停電了，據說是用電量太大，線路故障，一時半會兒來不了。
設想一下，如果你在一個地方吃飯，即使有空調，因為廚房的一端也是連著吃飯的地方的，里面的溫度絕對超過35度，這個時候停電了，你會怎么樣？
找老板理論？要求退錢？不吃了走人？打包帶走？
眼前的一幕讓我都有點驚訝，因為一樓全場滿座十幾桌，居然沒有一桌離開，而且連一句抱怨都沒有，每桌的人都拿出自己的手機，打開手電筒，繼續吃著，仿佛沒有停電一樣，該吃吃，該喝喝，該聊天聊天。
服務員居然還點起了蠟燭，40多度的高溫啊，這么多人，我坐著不動就汗流浹背。
絕對都是真愛！
我們跟服務員說，幫我們把我們的桌子搬到外面，我們在外面吃吧，稍微涼快一點。
在外面，裴大也過來了，我們幾個把龍蝦還有點的菜啊面啊還有喝的全部都吃光了。
在這期間，居然還有顧客來，排隊的還在排隊，燒龍蝦的繼續點著蠟燭燒，一切居然有條不紊地進行著，和正常時候一樣。服務員還去買了很多冰棍兒給我們降溫。
好多車從我們旁邊經過，搖下玻璃問我們，這里今天怎么都點著蠟燭吃，是新的吃法嗎？今天這里還有龍蝦吃嗎？停電沒事，我們就坐外面，還有吃的嗎？
好多人都是開車專門到這里來吃龍蝦，還有的一看就是帶著自己的好朋友或者重要的客人過來的。
后來，因為顧客實在爆滿，加上停電了確實不很方便，于是餐廳就停止接待新顧客了，很多人開車過來又悻悻離去，還有的不愿意白跑一趟，又繼續去下一家分店吃。
酒香不怕巷子深！我想起了這句話。
確實，我在想，這家店為什么這么火呢，要服務遠遠比不上前天吃的海底撈，甚至服務是粗糙的，你點一個飲料半天才送上來，你想換點什么服務員直接說不能換已經做了，至于什么禮貌，更沒有見識到。
現在我有一個職業病，就是不管在哪，總是習慣性地分析別人的優勢和劣勢，總是希望能從中學到一些東西，可以促進自己的事業。所以，有時候你看我在吃飯，其實我也在學習啊。
我覺得，這家店成功的原因就是產品，小龍蝦燒得好吃，這個優點可以掩蓋它所有的缺點了，什么門面位置，員工服務都可以退而求其次，但是產品本身必須要完美。
難道客人不會因為你的服務拒絕你嗎？
不會，因為來這里的客人，自然而然是接受和認可你的服務的。別人來這里是為什么，吃龍蝦，龍蝦好吃最重要，餐廳里面的雅座也好，外面的大排檔也好，吃的就是這種感覺，不用拘束，大家都直接用手抓著吃，喜歡安靜的人會來這里嗎？不會！想吃檔次高的東西會來這里嗎？也不會！
但是它有它自己的客戶群體，他們愛吃蝦，而且對口味很挑，他們需要新鮮的，而且是能夠看得見的新鮮，你只需要滿足這一點，其他的遜色點也沒事。你要新鮮對吧，你要蝦的質量好對吧，我們就養在外面，你自己看，自己撈，我們給你做。價錢嘛，當然貴點，但是東西好啊。我們總是談服務，事實上呢，很多時候，不需要過多的服務，為什么，因為人都是被環境影響的，你在什么環境下，就會想要什么樣的服務。
比如你在五星級酒店住宿和你在普通酒店住宿要求一樣嗎，肯定不一樣，但是你都可以住得很好，為什么？因為你自己的期望就不一樣，你內心已經給酒店劃分了等級，給自己的住宿條件劃分了等級，當然，相當于給自己的心理預期劃分了等級，滿意不滿意，還不是自己說了算。
達到了預期，就算滿意，而不是非要最好的才算滿意。
回來了武漢之后，有幾個之前一起在宜興開會的朋友到無錫玩，讓我幫忙推薦美食，我第一個就推薦了那個龍蝦。
一個千里之外的湖北人都可以給你做廣告，你的生意怎么可能會差呢！
生活中，我們一定也有很多自己喜歡的餐廳，比如他家的豆皮最正宗，他家的熱干面最好吃，他家的粥熬得最好，我們也會開車很遠，就為了吃個早餐，有時候僅僅是一碗面。
現在，實體經濟不是特別景氣，很多門面房的生意都不是很好，老板們都在叫苦，普遍反映錢越來越難掙了，連租金都難以維持。
事實上呢？
很多商家只是改變了策略，現在很多寫字樓，小區，甚至是車庫，都已經是隱形的店鋪，老板們把自己的店鋪開在小區里，開在別墅里，開在地下室里，開在裝修好的車庫里。
有沒有人流量？沒有！
有沒有客戶？有！
客戶從哪里來呢，網上有，都是可以查到的，58同城，趕集網，很多這樣的網站可以發布免費的廣告，有用嗎？絕對有！
人都是這樣的，當我們不需要的時候，可能就覺得那些都沒有用，當我們需要的時候，你才發現，原來那么多人都在用，那些網站上發布的信息都有人看的。如果都沒有用的話，那些網站也不可能存活，如果客戶量不夠大，流量不夠大，市值也沒有那么高啊。
你天天聽著瓜子二手車的廣告，是不是覺得離自己很遠，我剛開始也是這么覺得的，后來呢，去年賣車的時候，第一個想到的就是瓜子，掛在網上，兩天就賣掉了。
今天一個朋友還找我，說是她老家發來的一個大件物流，到了我們這里附近的新城十四路物流公司，問問我有沒有認識的面包車，他聯系付錢幫忙送過去。我確實沒有認識的，然后給她推薦了58速運，我以前也不知道，只是路上看得多了，加上上次一個朋友用過一次很便宜而且很正規，我才推薦給她，輕松就解決了問題。
同樣的，那些開在小區甚至是自己家的店鋪，靠的就是網絡推廣宣傳，這種幾乎不需要花錢的方式，其實非常有價值，只是大多數人都低估了。因為人們在創業的時候，都是很焦慮很著急的，總想一口吃一個胖子，所以靜不下心來發布那些東西，而真正能夠沉下去做的人，其實都很聰明。
網上的推廣只是一部分，更重要的是客戶的推廣，大多數這樣的店鋪，其實都有自己的忠實客戶，他們不僅持續消費，而且還會介紹別人過來消費。可以這么說，這種情況下的客戶，都是粘性非常高的，因為他不比在大街上的店鋪，可能都是偶然原因進到店鋪的，這種都是有了一定的篩選之后的客戶，只要你服務好他，他就會成為老客戶。
武漢現在就有很多的理發店，是開在小區里面的，或者是寫字樓里，沒有那么嘈雜的環境，客戶還需要預約發型師，客戶去理發美發有了更好的體驗。
我知道的，有幾個做化妝師的朋友，都是租了一間公寓，然后通過網上的渠道慢慢打開市場，然后靠著老客戶不斷地回頭和轉介紹，生意也很好啊。
不要覺得別人做得太小，其實，小而優未必不是一種更好的選擇，大公司大門面可能賺的多，但是成本也高，還要管理，自己做這種小的，相對于人員和成本來說，可能個人賺得更多。
這種模式最重要的是什么，“酒”要夠香，不然巷子太深，你沒有出頭之日的。
我想開一家水果店。
這種想法，估計就好像很多女生小時候都想長大開一個甜品店或者咖啡店或者書店是一樣的。
當然，不是因為我喜歡吃水果。
雖然現在電商興盛，但是社會的發展瞬息萬變，商場也是這樣，沒有哪一種模式可以一直統治，前些年，很多人網上買衣服，那時候都不出門的，現在呢，如果你真的觀察過，你會發現，網上買衣服的人越來越少了，逛街的反而越來越多了。
為什么，人類就是這么變態，喜新厭舊更是常態。
很多年前，都喜歡大手機，觸屏的，后來呢，手機越來越小，都喜歡按鍵的，現在呢，手機又越來越大，又開始全部都是觸屏的了，諾基亞算不算就是這么被玩死的。
所以，我一直覺得，電商只是暫時領先，實體經濟雖然幾年內不能反超，但是平分秋色一點也不難，未來一段時間，一定是一個電商和實體相互依存、結合發展的時代。
我為什么想做水果，因為投資相對小，要求相對低，回報足夠快，后期的發展會很厲害。
我總是想把自己的那些理論用于實踐，能夠真真實實地去操作這么一個項目，從零開始，運用一定的戰術，將水果店也能開得風生水起。
當然，很多人可能會覺得，不就是一個水果店嗎，還項目呢，收收錢賣賣水果，誰不會？
在我看來，不管再小的事業，都可以當做一個項目去做，去規劃實施，去平衡收支，去實現最大化的盈利，去把它做強做大，這才是最主要的。
我的設想是這樣的，不要再去奢求人流量大的商業區，不行就退而求其次選擇自己的小區，當然要有一定的人流量，不過位置已經不是最重要的了，其他的都很重要，比如水果的質量，水果的擺放，店鋪的裝修，工作人員的素質和服務……
當然，還有最主要的一點，就是推廣，現在不管你做什么，不推廣肯定是不行的，有了微信，我相信一切都不是問題，留點懸念吧，也許以后真的會做呢！
酒香不怕巷子深，這個時代，你只有足夠優秀，才會無所畏懼。
