冬季可補，不過溫補為宜，一餐首發(fā)，小排蓮藕湯。
被吃了一些了
食材： 豬肋排、蓮藕、內(nèi)酯豆腐、京白菜、枸杞、姜、香菜
制作方式：
1、肋排切塊，冷水洗；溫水焯水，去除多余骨髓、油脂；
2、生姜洗凈切片、與枸杞一起下鍋白水煮，約90℃將焯好的肋排塊下進鍋煮，約40分鐘；
3、蓮藕切塊、白菜洗凈切片、香菜切斷備用；
4、將內(nèi)酯豆腐、蓮藕、白菜下鍋，加白胡椒、鹽煮約15分鐘；
5、開過撒入香菜，上桌。
6、生抽、耗油、醋、胡椒，按4:1:1:0.5調(diào)汁，配排骨。
特別提示
最好用砂鍋
溫水焯肉、勿冷勿熱
不要用香葉、八角之類
此種做法喝湯吃肉兩不誤
開鍋視頻
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