? ? ? ? 小時(shí)候，冬天最開心的時(shí)刻就是吃火鍋！那時(shí)候的“鍋”只是一個(gè)普通的鐵鍋，吃的食物種類也很少，依稀記得只有白菜和少量肉。鐵鍋架在燒著蜂窩煤的煤爐上，看著紅亮的火花舔舐著鍋底，白菜在鍋里慢慢沉下去，開始散發(fā)出鍋底的香味（鍋底一般為肉湯之類）。一家人圍在鍋周圍，我和哥哥自顧自的挑好吃的，顧不上其他，父母邊聊邊吃，節(jié)奏很慢，想來(lái)當(dāng)時(shí)也是為了讓我們多吃一點(diǎn)。

? ? 后來(lái)，上初中后，這樣的時(shí)光就沒(méi)了。父親常年在外工作，母親兩頭奔波，我和哥哥的日常三餐基本都在路邊攤上解決，這樣的時(shí)光應(yīng)該一直持續(xù)到了高中畢業(yè)。那段時(shí)間關(guān)于火鍋的記憶基本上是空白的，同學(xué)之間都忙于學(xué)習(xí)，聚餐也是極少的。只記得當(dāng)時(shí)經(jīng)常吃麻辣燙，原因無(wú)疑是當(dāng)時(shí)的女朋友有家力推的店，門面不大，一位面善的阿姨，菜多湯濃，再加上喜歡多麻多辣，那叫一個(gè)暢快淋漓！

? ? 大學(xué)時(shí)期，最歡喜的時(shí)刻是回到淮南，約上三五好友吃次傣妹！半年未見(jiàn)，有酒有肉有故事，聊的暢快，喝的盡興！在江蘇這片土地上，感受不到他們對(duì)火鍋特別的愛(ài)，可能是我太宅，沒(méi)有多去市區(qū)看一看，但后街那幾家店，卻是吃遍了的，印象中沒(méi)有什么好吃的火鍋店。

? ? ? 后來(lái)，來(lái)到了北京！吃飯了鼎鼎大名的小肥羊！不用蘸料的便捷吸引著我，夾起肉直接往嘴里送，在我看來(lái)才是對(duì)食物最大的尊重。老北京的銅爐火鍋也深深吸引著我，手切的新鮮羊肉，下鍋五秒鐘，配上自己調(diào)的亂七八糟醬，吃下去都是幸福的味道！漸漸習(xí)慣了麻醬的味道，也慢慢適應(yīng)了七上八下涮肚片這種吃火鍋的從容！然后必須要提到的就是海底撈！環(huán)境好，服務(wù)優(yōu)，食材新鮮！適合兩個(gè)人或三四個(gè)人一起吃。望京和牡丹園的那兩家是常客，在那里因?yàn)樵S多故事去吃過(guò)，也吃出了許多故事，是一個(gè)三五好友聚會(huì)聊天的好地方，當(dāng)然也適合情侶。

? 現(xiàn)在去的最多的的應(yīng)該就是呷哺了！隔個(gè)十天半個(gè)月就會(huì)去一趟，點(diǎn)一個(gè)番茄鍋，再加味增鮮椒＋麻醬，配上蒜泥辣椒，兩份肉，一份蔬菜，一杯雪碧，一個(gè)人就可以吃上半個(gè)小時(shí)。吃的時(shí)候思維天馬行空，隨意想著最近發(fā)生的人和事。

? ? 關(guān)于為什么喜歡吃火鍋，應(yīng)該是沒(méi)有原因的，每次就是覺(jué)得想吃了，就可以去了！何況，一般火鍋店的味道都不會(huì)太差！是啊，這周又可以去吃次火鍋了！? ?