2012.11

我和PK走在茂名南路，剛剛喝完質館咖啡茂名店的手沖精品咖啡。我點了一杯藍山咖啡，山上有一枚藍色的月亮。所以我才知道這種咖啡為什么叫藍山咖啡。

她問了一個很經典的問題：“為什么人們喜歡喝咖啡。”

那也是我一直思考的問題，那時候我回答的版本是“咖啡是大地蘊育的火，咖啡能讓血液燒起來，給人以慰藉。”

這種貌似王家衛臺詞的回答，并不是為了泡妞。因為所有長得不像答案的，才是真正的答案。

2012.8.13

認識PK一個多月，這一天是她的生日，我叫了一杯外賣咖啡，外加一束花給她。我們正式成為了普通朋友。

她說她很喜歡喝咖啡，在臺灣的時候就經常喝。

臺灣的意式咖啡館的風靡，大概開始于90年代，日本則是80年代，美國是70年代，其實比大多數人想象得要晚，直到我看星巴克歷史的時候，我才知道。

當強迫癥的日本咖啡烘焙師把咖啡變成一種道的時候，臺灣人開始喝意式咖啡，中國大陸的雀巢速溶咖啡方興未艾。

不知怎么的，她也很喜歡我辦的“無用沙龍”，那是一個和很多人陌生人聊天的聚會活動，每次的主題都不一樣，因為標榜烏托邦的理念，所以很多吸引了很多無處安歇的心靈。

我們因為一起辦無用沙龍，不知怎么的，就住到了一起。

2012.11

我在網上買了一個2人份的意式摩卡壺送給PK，其實也是給我自己的。從此我就經常煮咖啡給PK喝。那時候我們已經買了訂婚戒指，她從臺灣帶回來兩個文創咖啡杯，杯把設計成一個“喜”字，當兩個杯子合在一起的時候，便形成了“囍”字。

意式摩卡壺里煮出來的咖啡倒在“喜”字咖啡杯里，是2杯不到一點，我總是給她多倒一點。

說到意式摩卡壺，最初是朋友F教我如何使用的。我覺得意式摩卡壺其實世界上最牛逼的咖啡壺，理由有三，快速，小巧，用起來方便。如果你把咖啡粉多放一些的話，煮出來的就是濃縮的味道。

F最喜歡的國家是意大利，他也喜歡煮意大利面，穿意大利設計的衣服。如今他住在香港，我們很少見面。當我看到意式摩卡壺那經典的造型，我就想到詩意唯美的文藝復興年代。

意式摩卡壺燒開的時候，香氣“噠噠噠”的沖擊著壺蓋，有如一首溫馨的旋律。把咖啡沖倒入“喜”字咖啡杯的時候，生活開始插上翅膀，從現實的大地慢慢起飛，飛到白云之上。

在英國皇室貴族禮儀里面，咖啡杯里面是先加牛奶，再加咖啡。看上去逼格頗高，其實來自一個很簡單的原因，先放牛奶比較好的控制牛奶的量，更利于標準化出同樣的味道。

2013.6

送完咖啡，送完咖啡壺之后，我就只能送PK咖啡館了。

那時候我們已經領證，我們在尋找無用沙龍場地的時候，發現了烏魯木齊中路這邊的一個咖啡館在轉讓。雖然當時也沒什么錢，但是開咖啡館的夢想能夠提前實現，于是就問家里借了點錢把店盤下來，謝謝廣告同行的前店主的照顧，我們很順利的開始咖啡館的經營。

PK撿的一只貓叫辛巴，跟著我們輾轉換了好幾個地方。它也在莊13咖啡館開始了全新生活。后來我們又撿了一只很有個性的小母貓，我們給它起名字叫13。

喝咖啡是享受，經營咖啡館則相反，是辛勞。我本來以為咖啡館是一個自動提款機，其實根本不是這樣，于是PK天才的經營天賦得以展現。

咖啡館也帶給我們很多樂趣，辦活動、開講座、和老朋友聚會、認識新朋友，還有舉辦我最喜歡的圍棋活動。可是經營咖啡館是一種不斷的付出和投入，打個比方說，咖啡館就是一條狗，是一個寵物，你要照顧它、打理它，但它未必能給你帶來財富。

養一條狗是為了開心。開咖啡館也是一樣。看到很多客人因為咖啡，打開心扉，那就是我們作為經營者最開心的時候。

2015.4.5

清明節的這一天，PK正在我們的咖啡館里舉行臺灣自由行的講座，其實她這兩天身體不是很舒服，昨天的吃了小龍蝦，也有點讓她吃壞了肚子。不過她在開講座或辦沙龍的時候，只要她在工作的時候，她能把所有的病痛全部壓住，展現一個容光煥發的PK。

在擁有了我們自己的咖啡館之后，我還能送她什么關于咖啡的東西，這個我也不知道呢。

很早以前，我在筆記本里寫到“開了一家咖啡館，就擁有了一家咖啡館。不開咖啡館的話，我就擁有全世界的咖啡館。”

可是當你擁有了一家咖啡館，你就擁有了一些香噴噴的記憶。

全世界的咖啡館還是向我敞開著，只要一個人開心，那么全世界都是開心的。