? ? ? ?美食，顧名思義，味美的食物。
? 《墨子·辭過》：“今則不然，厚作斂于百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。《韓非子·六反》：“今家人之治產也，相忍以饑寒，相強以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也。”《晉書·傅咸傳》：“奢不見詰，轉相高尚。昔毛玠為吏部尚書，時無敢好衣美食者。”
? ? ? ? 今天，俱樂部演講主題是美食，而簡書寫作營主題也是食物，很契合。演講會中大家展開了討論交流，收獲很多。最后總結，個人有以下三點對美食的認知。
? ? ? ? ?一，美食。美：美味，美麗等，是感官的。食：食物，食材等，有形的，可視的。美食，不分貴賤，只要是自己喜歡的，都可以稱為美食。你可以喜歡鮑魚鮑翅，也可以喜歡蘿卜白菜。各有所愛。美食，講究色、香、味、型，更需講究食材原生態。滿足味蕾的同時也吃出健康。
? ? ? ?二，美食。食色性也。吃，是民生大事。但是身邊有多少人食而不知其味。《禮記·大學》中說：“心不在焉，視而不見，聽而不聞，食而不知其味。”現在快節奏生活，有時候讓我們連慢下來認真吃一頓飯一頓餐的時間都沒有了，吃的到嘴里的東西，只是用來填飽肚子，更或者只是機械性的到點的一個吃的行為，不知其味，更別說美食了。一行禪師在《正念的奇跡》中說：古往今來，吃飯這事上，鮮能知味者，真正用心體味食物味道的人少的可憐，一邊吃飯一邊聊天，一邊吃飯一邊規劃人生，所以沒人能吃好飯。禪師的弟子吉姆在吃橘子時，嘴里還沒有吃完，就又掰了一瓣橘子，幾乎意識不到自己在吃橘子。不管外在節奏如何，找到自己的節奏，張開嘴巴吃的時候，只享受當下的美食，保持正念，知行合一。
? ? ? ? ?三，美食，更是一種文化。有句經典話說：賺美國的錢、娶俄羅斯的妻子、住英國的房子、吃中國美食。可見中國美食在全球影響力，這時候美食不再簡單是美食，而成了一種飲食文化的代表。今天演講會XM說有道菜叫“母子相會”，是由黃豆和豆芽制成。我想這道菜，如果是一對母女或者母子去吃，肯定吃出的不僅僅是菜本身，更有食物背后的賦予的意義和文化。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。美食，是一種飲食文化的代表。
? ? ? ? ?美食，不僅是美食本身。你吃出來了嗎？！
