八點多點就到餐廳了，先是一陣備料，然后坐在一起吃早飯。Jose給我準備了“潛水艇”，就是牛奶泡巧克力威化，口感很奇妙的童年特飲。Elba和Ramon都為之瘋狂。
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早飯之后就一直沒閑著，準備十幾種甜品用來填滿玻璃展柜。除了中午簡單地吃了披薩，坐著也就半個小時，然后繼續工作到七點半，腳脖子堆積滿細細的血絲。這是職業病，不出餐飲業，這病就好不了了。
Elba那邊也是一直沒閑著，我昨天幫她縷了一遍制作清單，好嘛快三十項了！這可是她一個人的工作量，而且要把她壓到了。她喜歡做加法，但不現實，最后會把自己累趴下。我要準備15種甜品，真正的制作清單只有18項，這我都嫌最不過來，還一個勁的合并，我擅長減法，把事情簡單化，所以我的甜品正如其人，簡單不復雜。
預計明早開門又被Elba推遲到晚上。明天裝飾完甜品柜就得幫她救場了。關于產品的定價，也是一門學問。自己是食客的時候總覺得店家賣的貴，現在自己經營了卻怎么賣都覺得虧本。真是無法調和的矛盾。
Dolores給我翻出來幾本她年輕時候買的做飯的書。紙張都泛黃了，看起來有年頭！我簡單翻了一下，菜譜很樸實啊，合我的胃口，有時間找幾個做做看！
