今日試營業。
雖然下午六點才開張,早上九點已經開始下廚房。完成剩下的甜品,把甜品柜添滿,繼續發揮玻璃涂鴉創意,直接寫上了名字和價格,連甜品菜單都省去了!
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忙完甜品這攤,就開始準備幫Elba備料了:按著順序一道道把原材料裝好,Servicio的放在專用盒里,其余的統一真空密封,不一會冷藏柜就被填滿了。然后就靜靜地等待著六點迎客。
心情是緊張而興奮的。Jose負責外場,一會出去轉一圈,看看有沒有客人,今天Terraza也擺出來了,沙發椅是誘惑人的!
終于在等待了許久,迎來了第一批客人!然后緊繃的弦終于可以放松一下,記得Can Roca開業的時候門可羅雀,于是三兄弟玩起了桌球。可現在想吃到他家的套餐要提前一年預約!我也想像著DER爆棚的局面,以后該不會叫號入場吧?!
純屬意淫。對了,這一家子,點了我的兩個mini甜品,特色咖啡和啤酒,還有三文魚的Bao,小朋友很喜歡水果奶醬,吃完想再點個一樣的,發現沒有啦!是啊,我做的可是限量版!
后來陸續來了二三四桌,廚房一通忙活,等再抬頭一看表,已經十點了。匆匆收拾打烊,Elba拖著疲憊的身子開車送我回半山腰的家。
Dolores一直在床邊站在,等我們回來,今天老太太一個人吃的晚飯,我在廚房隨便塞點填飽肚子,她就坐那陪著。
忙碌的一天結束了,圣周也結束了。明早8點半開門,得早點睡了。
23:38。晚安!