在座各位，應(yīng)該都喝過(guò)咖啡，但是有人知道咖啡的果實(shí)是什么樣子的嗎？是很葡萄一樣的呢？還是跟土豆一樣的呢？
不著急，下面小編跟大家普及普及~
先說(shuō)咖啡樹(shù)的品種
市面上用的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，和羅百事特咖啡豆。
阿拉比卡咖啡豆占全球產(chǎn)量的60%，而羅百事特只占了40%。為什么呢？
因?yàn)榘⒗瓤Х榷沟娘L(fēng)味精致醇度和酸度雅致，但是他的抗病蟲(chóng)能力和抗旱能力都比較弱，
所以造成了這咖啡豆價(jià)格比較高。
而羅百事特咖啡豆呢，他的風(fēng)味寡淡，含咖啡因的量也比阿拉比卡的多，但是呢他的抗病蟲(chóng)能力和抗旱能力都比較強(qiáng)，所以他的價(jià)格比較低了。
我們了解了兩種咖啡樹(shù)的品種，下面來(lái)了解一下咖啡的生長(zhǎng)環(huán)境。
咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境，決定了咖啡風(fēng)味，醇度與酸度。海拔，微氣候是咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境(微氣候：溫度，光照和降雨量)。
優(yōu)質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆是生長(zhǎng)在海拔3000到6000英尺的任何地方，而羅百事特的咖啡豆往往生長(zhǎng)在低海拔的地方。
在海拔高的地方，白天溫暖和晚上較冷的溫度下可以延緩咖啡的生長(zhǎng)速度，以至于使咖啡獲得獨(dú)特的風(fēng)味，醇度和酸度。所以海拔越高的豆子啊，它的品質(zhì)越好！
了解了之前那兩點(diǎn)，那咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)周期是怎么樣的呢？
咖啡樹(shù)播種幾周后，開(kāi)始發(fā)芽如圖
第六周左右開(kāi)始長(zhǎng)出它的第一對(duì)“葉子”，到了這個(gè)階段我們的豆農(nóng)們得把這幼年移到苗鋪，每天都得檢測(cè)溫度，保證無(wú)蟲(chóng)的環(huán)境中保護(hù)起來(lái)，如圖
兩個(gè)月后，咖啡樹(shù)開(kāi)始真正的長(zhǎng)出它的葉子了，我們稱這個(gè)階段叫“蝴蝶階段”，如圖
四個(gè)月時(shí)開(kāi)始長(zhǎng)出它的第一批枝條，一年后長(zhǎng)出墨綠色的枝葉，三年后咖啡樹(shù)才算成熟開(kāi)始結(jié)果。
所以一顆咖啡樹(shù)初生長(zhǎng)期是三到四年，往后二十到二十五年都是收獲的日子！
知道了那么多，那咖啡樹(shù)的天敵是什么？
前面也提到過(guò)抗病蟲(chóng)能力和抗旱能力！
沒(méi)錯(cuò)就是疾病，害蟲(chóng)和氣候。
疾病就是葉銹病，葉銹病是咖啡世界里的一個(gè)重大事件！它在1869年出現(xiàn)差點(diǎn)毀滅了咖啡這東西，
害蟲(chóng)的話還是很常見(jiàn)的，基本每種東西的種植都會(huì)遇到害蟲(chóng)，所以小編也不細(xì)說(shuō)了。
氣候的話，基本所有生物脫離了水都過(guò)不了吧。
好了了解完那么多咖啡的知識(shí)，讓我們來(lái)解答一下標(biāo)題。
咖啡啊是跟葡萄一樣的！
通過(guò)我這樣介紹，有沒(méi)有對(duì)咖啡有進(jìn)一步的了解呢？
想知道第一杯“咖啡”的由來(lái)嗎？
關(guān)注我！很快更新！
