很多人都覺得烘焙看起來特別高大上~很難的樣子~其實(shí)不是噠~有很多小點(diǎn)心其實(shí)初次嘗試烘焙的小白們也可以做的好吃又好看的~
今天小傘就教大家兩款簡單又容易做的小餅干~
~~~瑪格麗特小餅干~~~
一款零失敗的小餅干~酥到爆炸~拿一塊放到嘴巴里真的會覺得入口即化~
不僅好吃~看起來也很好看~小小的~顏色也很漂亮~
原料：低筋面粉85克，玉米淀粉85克，黃油85克，糖粉30克，鹽1克，雞蛋2個
做法：
1、備好原材料~大家可以買一個電子秤~烘焙準(zhǔn)備階段都會去買噠~鍋內(nèi)燒開水，將雞蛋煮熟~雞蛋煮熟一點(diǎn)，千萬不可以中間還是濕潤的~等下不好過篩~
2、黃油先軟化~軟化好之后加入糖粉和鹽~（我糖粉只放了30克，因?yàn)椴黄煤芴饉嗜甜的小伙伴可以適量增加糖粉~糖粉淘寶之類的都可以買到噠~會比較細(xì)~容易混合~）將混合物用打蛋器打發(fā)~打至顏色變淺，體積稍微變大就可以了~
3、將煮熟的雞蛋取出來蛋黃~用篩網(wǎng)慢慢擠壓進(jìn)剛剛的混合物中~這個步驟最好不要省略哦~不要偷懶直接把蛋黃碾碎就丟進(jìn)去~這樣做出來的餅干就口感不會那么綿密~
4、再將玉米淀粉和低筋面粉過篩入混合物中~
5、用手將混合物揉成面團(tuán)~面團(tuán)狀態(tài)是略微有些干，但不會散開~將做好的面團(tuán)包上保鮮膜放冰箱冷藏1小時(shí)~
6、取出冷藏好的面團(tuán)~揉成一個一個的小圓球~
7、將小圓球放在烤盤上，用大拇指按壓一下，就會出現(xiàn)自然地裂紋~
8、烤箱預(yù)熱，烤盤放置于中層，上下火170度烤15—20分鐘即可~烤的時(shí)候可以看一下，邊緣稍微有些焦黃的時(shí)候就可以關(guān)掉啦~畢竟每個人的烤箱都不一樣~
~~~蔓越莓餅干~~~
蔓越莓餅干一直都是烘焙新手第一次做的餅干~小傘也不例外~我開始做的第一款餅干就是這個~簡單好吃又方便~零失敗~當(dāng)時(shí)還買了包裝盒顯擺一下哈哈哈哈~
原料：黃油200克，糖粉140克，雞蛋1個，低筋面粉315克，蔓越莓干100克
做法：
1、黃油軟化之后加入糖粉打發(fā)至顏色變白~再加入雞蛋攪拌均勻~
2、分三次將低筋面粉篩入黃油中攪拌均勻~最后將切碎的蔓越莓干也加入進(jìn)去繼續(xù)攪拌均勻~
3、將面團(tuán)放入專門的長方形模具中壓實(shí)~沒有模具的可以將面團(tuán)整成長方形~盡量平整一些~做出來好看~然后放入冰箱中冷凍兩小時(shí)~
4、將凍硬了的面團(tuán)均勻切成薄片~鋪在烤盤上~
5、烤箱中層，上下火170度，約15—20分鐘即可~同樣可以盯一下烤箱，烤至餅干變色即可~
是不是很簡單~不過小傘也不是經(jīng)常做~畢竟自從入了烘焙門才發(fā)現(xiàn)~原來放這么多的糖啊~原來放這么多的黃油啊~胖死了胖死了~~其實(shí)除了熱量比較高以外~還是很好的哈哈哈~至于胖不胖。。。好吃就行！
