今天是元宵節，我今天值班，晚上下班回家自己煮了碗湯圓。
突然發現我已經好久沒有在家過元宵節了，從上大學以來，經常是不到正月十五就要離家返校，以至于我都快要忘了元宵節有些什么講究了。直到去年年底搬進新房子，自己做飯，我才意識到今年的元宵節我可以自己煮湯圓了。
抵京當天去超市采購了不少吃的，其中就有湯圓，超市里各種招牌和廣告尤其顯眼，是在提醒大家：元宵節到了，要吃元宵／湯圓啦！
圖片發自簡書App
話說，湯圓和元宵并不是同一個東西，這是我上大學后才知道的。
北方“滾”元宵
元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，然后再過水，繼續放回笸籮內滾，反復幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮后，湯會比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實有“咬勁”，果香和米香濃郁。
而我從小到大吃的都是湯圓。
南方“包”湯圓
湯圓的做法有點兒像包餃子：先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
其實我更懷念小的時候外婆做的湯圓，買的是湯圓粉，自己在家里搓，湯圓大小不一而且不帶餡兒。比起現在超市賣的速凍湯圓，自己在家做的不帶餡兒的湯圓沒那么甜膩，但糯米的口感卻是粘糯可口，是我的最愛之一。先煮上醪糟，然后把湯圓放進去，最后出鍋前再在里面打個雞蛋花，根據自己的口味習慣可以加點糖。湯圓不是什么特定時節的食物，除了元宵節，每年端午的時候外婆也會經常做醪糟湯圓。除了固定的節日，平時若誰饞了外婆也會常常做給我們吃，醪糟也大都是自己家里用糯米做的。
除了湯圓，小時候我們老家在元宵節的一個固定節目就是去廣場觀看煙花表演。因為觀眾太多，所以每次交警都早早開始戒嚴，大家飯后步行前往，我們家因為恰好在廣場附近，所以每次都上到頂樓看表演，每次看上一個小時左右。
看著煙火在空中瞬間綻放，感覺漂亮絢麗，順便再感慨一下這場煙火標志著又一個年過完了，寒假結束了，馬上就要開學啦，心里難免有些酸酸的。
不過我覺得煙火這個東西弊大于利，即便是節假日，以后還是能禁則禁的好。
