答案其實(shí)很簡單：時(shí)間！
看看我的泡菜壇子！
圖片發(fā)自簡書App
別小瞧它，現(xiàn)在泡出來的豇豆，可以秒殺絕大部分川菜館的泡菜！為什么？這一壇泡菜水，已經(jīng)三年了！最開始做也很簡單，淘寶上找個(gè)四川泡菜母水，到了以后，把母水，涼白開，泡菜鹽，冰糖，八角，花椒，小尖椒，香葉，通通放進(jìn)去，然后放進(jìn)去豇豆，長尖椒，倒上高度白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，然后，等著！
不過，開始的泡菜，味道一般，很寡淡，將就吃吧，扔了很多很多，特別是尖椒，家里人不愛吃辣，扔了好多！
時(shí)間累積，到今年，泡菜的味道格外好吃，泡菜水問起來是香香的，帶點(diǎn)酸，在冬天，用它做酸湯魚，酸湯羊肉，格外鮮美！
現(xiàn)在天熱，泡豇豆搭配米粥，可以說是絕配，好吃又能減肥，你想來么
