1、臘月二十六,殺豬割年肉
過去,普通老百姓的日子都比較窮苦,而且家里的人又都比較的多,因此往往是吃了上頓沒下頓,條件稍微好點(diǎn)的,也不過是能吃上點(diǎn)窩頭野菜什么的。好不容易盼到快過年了,家里的勞力們紛紛開始?xì)⒇i,沒有養(yǎng)豬的人家,就到集市上去割一塊肉回家,因此,臘月二十六燉豬肉也被稱為“臘月二十六,殺豬割年肉”。
在臘月二十六這一天,各地就有了“臘月二十六,里外洗一洗”;“ 臘月二十六,洗凈禽畜屋”之說。關(guān)于臘月二十六,民間還流傳著“臘月二十六割年肉”的說法,也就是說,從這一天起要開始置辦年貨了。在各地鄉(xiāng)村,這一天是大集市日,集市周邊各村的百姓紛紛前往趕集買年貨,煙、酒、魚、肉、鞭炮和走親戚用的禮品一樣也不能少,年味已漸濃了起來。
2、臘月二十六燉大肉
從臘月二十六開始,豐盛的年夜飯就要陸續(xù)“出鍋”了。人們上街置辦著過年的貨物,干鮮果品、大魚大肉,都是人們集中采購的目標(biāo)。燉鍋肉,一般按而言對于舊時(shí)的窮苦人來說絕對是一種奢侈的愿望,但是在過年的時(shí)候愿望終于實(shí)現(xiàn)了。燉豬肉,昔日香飄一條胡同,如今香飄整棟樓房。一鍋燉肉便是人們心中最樸實(shí)的年夜飯,與山珍海味比起來更過癮、更實(shí)惠,吃來吃去也沒有膩的感覺。
同時(shí),由于農(nóng)耕社會經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),人們往往在年節(jié)中才能吃到肉,故此稱為“年肉”。“年肉”講究要吃紅燒肉,肉本身就代表著富裕的意思,紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足,一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使到了現(xiàn)在,家家的日子都越過越紅火,在臘月二十六置辦點(diǎn)豬肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統(tǒng)。
3、臘月二十六,里外洗一洗
在民俗中,還有“臘月二十六,里外洗一洗”“ 臘月二十六,洗凈禽畜屋”的說法,前兩天掃塵,送神,接神,這兩天則要集中洗澡、洗衣,除去一年的晦氣,準(zhǔn)備迎接來年的新春,京城有“二十七洗疚疾,二十八洗邋遢”的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。其意思是說,臘月二十六這天人們要進(jìn)行洗浴,這樣來年的“福祿”就會更多。這兩天的洗澡,總的來說,是洗去陳舊氣,迎來新喜氣;洗去倒霉運(yùn),天天逢好運(yùn);洗去憂愁和煩惱,來年快樂身邊繞。洗凈迎福祿,福祿更長久。