臘月二十六殺豬割年肉

讀寫人家主筆 原創作品

每到臘月里，最讓人能記憶起的是殺年豬，吃年肉，而且是圍繞著殺豬而發生的一系列故事，諸如搶豬毛，吹豬尿泡，灌血湯，吃豬肉了。

而就是今年的2月11日也是農歷臘月二十六，按照俗話說就“臘月二十六，殺豬割年肉”，這說的就是這一天主要籌備過年的肉食。在農村就是殺豬，當然是殺自家養的豬；在城市，或者家底較好的人家里，就是割肉，是指沒養豬的人家到集市上去買過年吃的肉。

其實，能把“殺年豬割年肉”放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。

當然了，在臘月二十六這一天，不止是殺豬割年肉，還有“臘月二十六，里外洗一洗”；“ 臘月二十六，洗凈禽畜屋”，當然在一些地方，或許在西北地方是臘月二十六，要燉羊肉了。

不管怎么說，似乎這一天都與肉有關，也與吃的有關，更與干凈有關。

可對于這來說，讓我更記憶深刻的就是臘月二十六殺豬了。

小時候，母親總會養一頭豬，當然，有時候還會養兩頭豬，一頭會上交了，能賣些錢，貼補家里之用，但不管怎么著，在臘月里的時候，我家的豬圈里總有一頭過年豬，只是大或者小的問題，有時候，母親忙了，或者把豬都交了出售了，快過年的時候，豬圈里沒有了過年豬，更會馬上購買一頭豬娃子，給他好吃好喝，有時候甚至是我們吃的，都給，要把讓其能在過年的時候，能吃肉。當然，我記得，過年，我們能殺一個百十斤的豬就算大豬了，而殺一個五六十斤肉的豬也不錯，說明那時候家庭條件不好，而且養豬也不容易，盡管不容易，過年都有過年豬，能吃上豬肉。

過年的時候，一聽到村里豬叫喊的時候，就知道人家殺豬了，因此天天圍著父母問，我們家什么時候殺豬，父母親總是說，快了，你們快吃上豬肉了。

但在農村，不管是誰家殺豬，我們都會不約而同地去湊熱鬧，不是為了吃肉，而是看熱鬧，更是能搶到豬毛能換鞭炮，而且豬尿泡出來后，我們吹大了能當足球踢，也能當籃球玩，這才是一種真正的樂趣。

過年是不能少了鞭炮的，而鞭炮卻能用豬毛換，一到臘月里，總有秦安的貨郎擔擔著各種針線頭顏料和孩子需要的水果糖，鞭炮來到農村，當時農村窮，根本沒有現在這樣方便的錢，而能當錢用的就是一些實物了，而貨郎擔最喜歡的是豬毛，我們把殺豬留下的豬毛從泥水里搶出來，放在太陽下曬一曬，貨郎擔一來，拿去總能換些鞭炮之類的東西。

而一個豬尿泡能作為一項運動，也在農村算是最好的運動了，每當豬殺了，對于孩子們來說，除了吃豬肉剩下的就是玩豬尿泡了，這最能讓我們大家玩的開心，玩的高興。

這些玩的能與殺豬扯在一起，正是因這臘月二十六殺豬割年肉這個習俗和文化了。

如今，這些都已經成為過去，在城里，見到的是豬肉，而非是整頭的豬，能割些豬肉就已經是一種年俗和文化了。