在眾多詠筍的詩詞中，我最喜歡黃庭堅(jiān)的這首：
竹筍才生黃犢角，
蕨芽初長(zhǎng)小兒拳。
試尋野菜炊香飯，
便是江南二月天。
有野趣，又有生活氣息，還不用典，實(shí)在是好詩。
李漁在品評(píng)蔬菜時(shí)把筍列為蔬品第一，深得我心，袁枚的“素宜白水”做法卻實(shí)在不合口味。食而無辣，何如不食？白水清煮，實(shí)在是原始人的做法，糟蹋食材。熟悉我的人肯定知道我最喜歡的吃法——沒錯(cuò)，筍炒臘肉。放干辣椒，不出鍋，在火上吃。
立春雨后，竹筍一夜之間破土而出，野蠻生長(zhǎng)。在吃貨，這才算是春的開始。當(dāng)然，凡事總有例外，比如蘇東坡同學(xué)，才貶到黃州立刻就吟出“長(zhǎng)江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”，可謂處處叫春。（沒有哪里不對(duì)吧？）
兒時(shí)，找竹筍是春日放學(xué)后的必備節(jié)目，書包正好用來裝筍（不許告訴我老師，說的就是你）。一頭鉆進(jìn)野竹林，沿著熟悉的筍路嗶嗶啵啵一陣后，書包就鼓鼓囊囊的了。對(duì)于剝筍皮，卻沒什么耐心，在食指被卷疼之后（剝過竹筍的才知道我描述的沒錯(cuò)），帶著找回筍的驕傲，屁顛屁顛地跑去找小姑娘玩了。
那時(shí)候窮，春季又是支出的季節(jié)，故而不能常吃肉，在炒竹筍時(shí)能偷偷多放兩勺油就覺得頂滿足了。焯后的筍要炒干，最好是焦黃焦黃的，那才叫一個(gè)下飯。
長(zhǎng)大后，步步都是遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，自然好久聞不到筍香。前年春季返家，農(nóng)忙之余終于又上山過了一把癮，兜筍袋回家的路上，臉上控制不住地一直掛著傻笑，那才叫一個(gè)好春（怎么又感覺哪里不對(duì)）。
近日連續(xù)加班，心情煩躁，有朋友約去找筍，才一下恍惚。望著窗外蒙蒙煙雨，頓時(shí)起了饞意，心里默念“無竹令人俗，無肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉”一百遍，過了把干癮，才算壓住上山的沖動(dòng)。
不經(jīng)意間，春深如許。
