波爾多葡萄酒享譽(yù)世界，它口感柔順細(xì)致并風(fēng)情萬種，世界那么大，我想去看看，反正我是不會(huì)告訴你我是想去看美酒和美女，哼！
源自中央山谷的多爾多涅河（Dordogne）與源自比利牛斯山的加倫河（Garonne），在波爾多附近交匯形成了吉隆特河（Gironde）。由于吉隆特河的分割，波爾多便形成了左岸和右岸兩個(gè)截然不同的葡萄酒王國。其中吉隆河（Gironde）以西和以南的產(chǎn)區(qū)如梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)被稱為“波爾多左岸”，吉隆河以東與多爾多涅河以北則為“波爾多右岸”。
如同塞納河把巴黎分為兩個(gè)部分，左岸是文化區(qū)，右岸是商業(yè)區(qū)。有人認(rèn)為，從思想上說，左岸是先鋒和理想化的，右岸是求實(shí)和物質(zhì)化的；從經(jīng)濟(jì)潮流上說，左岸是守恒的、歷史的，右岸是新興的、發(fā)達(dá)的；從哲學(xué)上說，左岸是虛的，右岸是實(shí)的；從政治上說，左岸偏左，右岸偏右。
這是對(duì)巴黎的總結(jié)，那么對(duì)波爾多左右岸的劃分，就是另外一回事了。
風(fēng)格
左岸葡萄酒優(yōu)雅嚴(yán)謹(jǐn)，單寧強(qiáng)，顏色深，酒體強(qiáng)健渾厚，架構(gòu)扎實(shí)，需陳年才適飲。
右岸葡萄酒單寧柔順，口感豐盈柔和，酸度低，性感溫柔，較快達(dá)到適飲期
葡萄品種
左岸：紅葡萄主要以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主，少量種植梅洛（Merlot）、味兒多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec）。白葡萄主要是賽美容（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。
右岸： 主要以梅洛為主，品麗珠（Cabernet Franc）種植較多，少量種植赤霞珠、味兒多和馬爾貝克。
知名的產(chǎn)區(qū)
左岸：梅多克、上梅多克、波雅克（Pauillac）、瑪歌（Margaux）、格拉夫、蘇玳、巴薩克（Barsac）等都位于左岸。
右岸：右岸最知名的產(chǎn)區(qū)就是圣埃美隆（Saint Emilion）、弗龍薩克（Fronsac）和波美侯（Pomerol）。
分級(jí)體系
左岸：最知名的分級(jí)體系就是“1855年波爾多”分級(jí)。波爾多1855年的分級(jí)體系關(guān)系著波爾多87大酒莊，其中包含60家梅多克列級(jí)莊、26家蘇玳酒莊和1家格拉夫酒莊。如今，大家所熟知的列級(jí)酒莊就是來自此次評(píng)級(jí)。知名的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）就是梅多克列級(jí)莊中的一級(jí)莊。
右岸：圣埃美隆的葡萄酒商會(huì)在上世紀(jì)50年代決定起草一份列級(jí)酒莊分級(jí)制度，這份列表最終于1954年完成，分為兩大等級(jí)，一個(gè)是一級(jí)列級(jí)酒莊(Premier Grand Cru)，另一個(gè)是列級(jí)酒莊(Grand Cru)，其中有12個(gè)頂級(jí)酒莊和63個(gè)列級(jí)酒莊。而與1855年波爾多分級(jí)體系不一樣的是，圣埃美隆酒莊的評(píng)級(jí)結(jié)果并不是一成不變的。如在2012年新的評(píng)級(jí)中，金鐘酒莊（Chateau Angelus）和柏菲酒莊（Chateau Pavie）則被晉升為圣埃美隆一級(jí)莊A級(jí)。
而我們熟知的波爾多八大名莊則分布在兩岸的哪些產(chǎn)區(qū)呢？照著地圖找找吧，我是不會(huì)告訴你的，就醬！
