文/葉清冷
歲末，寒冬，靜謐的鄉(xiāng)村小巷深處不時(shí)地傳來(lái)一陣噼里啪啦的聲響，那是催促的聲音，催促什么？催促舊年，是讓他走的時(shí)候了，正如屈子所言“日月忽不淹兮，春與秋代序”，在暖洋洋的氣氛里，熱詞闊地把他送走，當(dāng)然，該與舊年有個(gè)實(shí)會(huì)，全家人都得到齊，一起在滴答的時(shí)鐘聲里把他送走。
南方傳統(tǒng)的小港里，大年三十的夜晚，透著幾點(diǎn)溫暖的光亮，還有是灶頭的耳語(yǔ)聲，最亞要的是正在淮備看的美味。
年夜，年夜飯，準(zhǔn)備了!
在除夕這天，母親成了家里的主帥，一切都得聽(tīng)她指揮，而父親則是她的一員大將，至于我們，就也只能算是被使喚來(lái)使喚去的小士卒們咯。大概從下午兩三點(diǎn)的樣子開(kāi)始，一家人就開(kāi)始有條不紊地動(dòng)起來(lái)了。也許，記憶中的年夜飯是味道的吸引，而我在想到年夜飯的時(shí)候，卻是一種氛圍：父親開(kāi)始洗萊了，青翠青翠的蔬萊喲，洗時(shí)因?yàn)橄嗷ツΣ恋木壒剩l(fā)出綠油油的聲音，對(duì)，不是綠油油的青萊發(fā)出清脆的聲音，而是青翠的蔬苯發(fā)出綠油油的聲音，我們都知道，那是新鮮的味道！母親則在一旁開(kāi)始切各種配料：生姜，大蒜，水蔥，韭菜，紅辣椒，青，最值得一提的是小未椒。提到小米椒，我就不得不小自豪地說(shuō)一下自己是個(gè)地道的湖南人了，我們家的火鍋，必放小未椒，也就是俗稱的“辣椒王”，正所謂無(wú)辣不歡，更何況是年夜飯呢?火鍋料每次都是父親秘制的，我吃了18年也不知道究竟放了些什么，除了一些實(shí)在不吃的配料以為，我們倆總是抱著撐死也是為了美味的心態(tài)，絕不浪費(fèi)美味，每年的火鍋都走我和姐姐清尾，那感覺(jué)，應(yīng)該是一年中味道最濃墨重彩的一筆了。
年夜，年夜飯，開(kāi)動(dòng)了！
天黑了，年這家伙啊！居然穿了件黑色的衣服，來(lái)的時(shí)候恰好和夜色融到一塊去了，既然來(lái)了，我們晚輩的任務(wù)就開(kāi)始了，把碗筷擺好，不管幾人，全數(shù)擺滿，這不怎么用腦子的事情，還是挺好辦的，接著，就是要去請(qǐng)長(zhǎng)輩了。“吃飯啦……”.這一聲吃飯應(yīng)該是一年里或得最興奮的一聲，爺爺奶的提著火，臉上掛著微笑“好，走，一起去”，待他們正席，火鍋也恰好煮的沸騰了，父親開(kāi)始為我們倒飲料，母親則一直在上菜中，繼而，一桌子菜就上齊了，熱氣彌于融融情親之間，而年夜飯也在于此了。
年夜，年夜飯，傳統(tǒng)的習(xí)俗。
《爾雅·釋天》中記載“年者，禾熟之名，每歲一熱，故以歲為名。”由于人類對(duì)自然作物生長(zhǎng)條件的改變，現(xiàn)在人們已經(jīng)不完全是以谷物的成熱之際作為年的劃分標(biāo)準(zhǔn)了，但是這過(guò)年的傳統(tǒng)卻一直保留著。至于我們的年夜飯，更是其中不可割裂的一部分了，“歲暮，家家具有獲詣宿歲之位，以迎新年，相聚酣飲。”這是南朝采宗懈在《荊是歲時(shí)記》中記載的有關(guān)于年夜飯的傳統(tǒng)。南北有異，各地不同，但是，我們吃的，不僅僅是年夜飯，更是一種共同的情懷，一份溫情。
年夜飯，其實(shí)最重要的不是吃什么，而是感受與家人一起為著同一件幸福的事情而共同努力的過(guò)程，以及享受一家人一齊吃團(tuán)圓飯的親切感……
寒冬歲暮，秋收冬藏，約好舊年，再迎新朝，此時(shí)赴一年之盛宴，此季享四海之佳肴，嘗盡古今流傳意，品足南北百味香。
