冬至剛過(guò)去，南方吃湯圓，北方吃餃子，重慶這邊流行羊肉燴。吃了滿滿的一鍋羊肉火鍋后，感覺(jué)甚是需要解膩的美食來(lái)拯救我們的腸胃。好吧，鉆進(jìn)箱底扒拉下，整出馬其頓的2款沙拉，看看，是否是你的那道菜呢？
NO.1 Shopska Salad（夏普卡沙拉）
馬其頓等國(guó)家非常喜歡吃Shopska Salad。尤其在蔬果豐收的夏季，是享受Shopska Salad的完美時(shí)段。除了大量的蔬果，可以肯定的是，馬其頓人絕不會(huì)在制作這道美味的沙拉上吝嗇奶酪的使用。當(dāng)?shù)貢?huì)使用一種叫做sirine的雪白奶酪，有點(diǎn)類似于羊奶酪。（于是曈?jì)尵陀昧搜蚰汤依玻(￣￣)d）
沙拉的確是種很神奇的存在——它可以將你所有愛(ài)吃的食材切碎，濃縮在一個(gè)玻璃碗里。Shopska Salad里包含著曈?jì)屜矚g的黃瓜、西紅柿和洋蔥，用奶酪代替了沙拉醬，聯(lián)合多汁的番茄和橄欖油起到了驚人的融合作用。
你可以搭配馬其頓Pastrmajlija披薩（曈?jì)尫窒磉^(guò)得不是？），或者在一個(gè)烤肉盛宴上享用它，所有的叉子匯集在一個(gè)沙拉碗里——去搶吧！這如煙花般爆炸的味道定不會(huì)負(fù)你所望！
Step1：蔬菜切丁，羊奶酪擦絲，備用。
Step2：將蔬菜全部倒進(jìn)沙拉碗里，淋上橄欖油，加適量鹽，攪拌均勻進(jìn)行調(diào)味。
Step3：撒上香菜末，再撒上羊奶酪碎，即食或者冰箱冷餐20分鐘食用哦！
NO.2 Macedonian Tarator（黃瓜酸奶沙拉）
Macedonian Tarator（黃瓜酸奶沙拉）是馬其頓的傳統(tǒng)美味，
它是由黃瓜混合酸奶，
并配上歐芹或蒔蘿進(jìn)行點(diǎn)綴，
而形成的一道經(jīng)典沙拉。
食材常見(jiàn)，制作簡(jiǎn)易，口味清甜，
很值得大家一試！O(∩_∩)O
Step1：黃瓜切丁，大蒜切片，香菜切末，核桃仁磨碎，備用。
Step2：將黃瓜放入沙拉碗里，撒入食鹽，攪拌均勻。
Step3：倒入酸奶，碼上大蒜，攪拌均勻。
Step4：倒入橄欖油和核桃仁末，攪拌均勻。
Step5：撒上適量香菜末，放入冰箱冷藏半小時(shí)，即可！
這款馬其頓Tarator清甜可口，適合冷藏食用，甚至可以搭配冰塊享用。它不是起源于馬其頓，卻是馬其頓國(guó)民十分喜愛(ài)的一道菜肴，尤其是在炎熱的夏天。
這道美食可以濃厚，亦可以輕薄，這取決于你的口味，加入適當(dāng)?shù)募儍羲M(jìn)行調(diào)節(jié)即可。它可以作湯和美味的奶酪卷面包進(jìn)行搭配，也可以做蘸醬和海鮮燒烤同食。
材料也可以做適當(dāng)變化，比如增減堅(jiān)果或者歐芹，用水和果醋替代適量酸奶。也有人會(huì)將黃瓜替換成萵苣或者胡蘿卜，不過(guò)這種情況很少發(fā)生——還是黃瓜和酸奶更配啊！
OK！配方已給你，接下來(lái)就是要看你自己的啦！很多人說(shuō)，看著曈?jì)屵@里的異域美食很是饞人，可是又怕很難，做不好！而沙拉卻可以輕松得解決這個(gè)問(wèn)題。切切切，拌拌拌，還有什么比做沙拉這種既簡(jiǎn)單又能?chē)L到美食更愉快的事情了呢？
甩掉手中的垃圾食品，整點(diǎn)健康又美味的沙拉，好好犒勞自己吧！
The End.
我是吃吧曈大人，挑戰(zhàn)世界美食的媽咪
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