椰蓉面包可以被做出多種美美的造型，無論是椰蓉面包花，面包圈，還有心形面包都是可以只花幾分鐘就做出來的。
1稱量材料
高筋面粉350克
牛奶200克
雞蛋1個
糖30克
鹽3克
酵母6克
黃油30克
2、把除了黃油以外的所有材料混合攪拌成面團，把面團攪拌的下面這個程度的時候加入黃油。
面團已經(jīng)可以拉伸，但還是比較容易破損，就是所謂的半擴展階段，這個時候加入軟化的黃油。
大概再揉面3到5分鐘就可以得到非常棒的手套膜階段了。
3、把面團拿出來，整形，然后放在溫暖的地方，密封好，開始發(fā)酵。
我們要等待一到兩個小時，面團就可以發(fā)酵好了。
4、經(jīng)過一到兩個小時的發(fā)酵之后，可以把面團拿出來排氣，然后分割成一大五小，小面團約45克一個，剩下的是最大的。
分割好的面團，需要放在案板上省一下，大約15分鐘，在此期間我們來準(zhǔn)備椰蓉陷。
5、椰蓉餡材料準(zhǔn)備
椰蓉200克
雞蛋85克，約兩個剩下一點，蛋液備用
黃油85克
糖80克
6、打發(fā)已經(jīng)軟化的黃油和糖
7、加入雞蛋攪拌均勻
8、最后加入椰蓉攪拌成為椰蓉餡
9、面包整形
我們今天要講四種整形方式，一個大的手撕椰蓉面包，一個椰蓉面包花，一個椰蓉面包卷和一個心型椰蓉面包。
a椰蓉面包花，取一個小面團，搟成圓形
加入30克左右椰蓉餡，然后像包包子一樣把椰蓉餡包進去。包好之后收口朝下，搟成圓形面餅。
用刀在上面均勻切八刀，分成八份，然后把每一塊沿一個方向扭轉(zhuǎn)過來，形成一個面包花
b面包圈
跟第一個一樣，做好椰蓉包子，然后搓成橢圓體
然后搟成橢圓片
用刀在表面劃5個長條口子，只劃斷上面一層，到餡料位置，然后刀口面朝上卷成桶
在扭一下連接成面包圈
c心形椰蓉面包
前面的做法跟上面的一樣，包好餡搟成橢圓片之后對折
再對折
然后在中間切一刀
分開兩邊切口都往上翻就可以得到一個可愛的心形。
d椰蓉手撕面包
把大的面團搟成一個長方形薄片，盡量薄，實在弄不成也沒太大關(guān)系。然后把剩余的椰蓉餡都鋪上去。
兩邊向中間對折
然后兩頭同樣向中間對折，再搟成一個長方形片
在中間切開成三分，上面不要切斷
每一條都扭轉(zhuǎn)幾圈，然后把三條都變成三股辮
放入450克吐司盤稍微整形
10.現(xiàn)在我們把一大五小一起拿到一個溫暖的地方進行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵的時間在30-40分鐘左右，發(fā)酵好之后拿出來刷一層蛋液
11.烤箱預(yù)熱350F，15分鐘。兩份面包都放入烤箱中，小的花式椰蓉面包烤15-18分鐘，大的手撕面包烤30-35分鐘，然后就拿出來準(zhǔn)備開吃
