每個月總會有那么幾天要自己下廚做飯的，父母偶爾會撂挑子，朋友也不會每天大張旗鼓地與你出去胡吃海喝。所以自己下廚房吧！
我不大愿意采購食材。一來，廚藝所限，很多食材不知如何烹飪，特別是那些對火候有所要求的食物，向來都會讓人頭痛。比如各種肉類。先說豬肉吧，首先你得會分割，這很考驗刀功，切塊兒，切片兒，切段兒下刀位置各不相同，我卻不擅長。接著你得考慮火候，這決定做出來的肉是滑嫩如絲，還是硬如嚼蠟。再說魚肉，我也是曾經做過的，開始躺在鍋里的魚是非常新鮮令人垂涎欲滴，形象極佳，但每次出了鍋便面目全非，零零碎碎再也沒了魚原本的樣子，便也不大好意思端上桌面與人分享。二來，采購食材總是要耗費時間和精力的，而我在選擇上也會比較糾結，大小，顏色品牌……與其糾結浪費很多時間不如直接打開冰箱有什么做什么來得痛快。父母一向佩服我能將普通不過的食材做出美味又不重樣的菜式。至于怎么將普通食材烹飪出不尋常的菜式，秘訣是你必須是個名副其實的吃貨，有顆愛吃的心。
吃貨與生俱來對食物的味道和口感比較敏感，我的很多創新菜和黑暗料理便是這樣做出來的。一次，剛好趕上臺風天，電視上掛了紅色臺風警報，氣氛緊張，窗外呼呼的風聲打在玻璃窗上，劈劈啪啪。不要說不能出門買菜，就算出了門也不會有超市或菜市場仍然開門熱情迎客的。但還是要吃的，打開冰箱，保鮮區兩根茄子，一顆西紅柿，幾枚雞蛋。冷藏區翻了個遍只找到幾顆剩下的牛肉丸和半袋豬肉餡，肉餡是包餃子剩下的。按常理，大家會做一盤西紅柿炒蛋，一盤紅燒茄子，至于牛肉丸也許會做個湯吧。但我卻偏偏不喜歡按常理做菜。第一道菜：攤了幾個雞蛋餅，把肉餡拌入小蔥碎，姜絲，鹽，少許糖和成肉餡兒在鍋里炒香，將肉餡包進雞蛋餅里，雞蛋餃出鍋！第二道菜：將西紅柿用熱水燙一下，去皮，切成塊打碎變成番茄醬，然后把牛肉丸煮熟切花兒，番茄醬加入最基本的鹽，糖，除此之外我喜歡現磨些黑胡椒混在其中澆在牛肉丸上。出爐！第三道菜：茄子切片，將剛剛已經伴好的肉餡再次利用起來，這回夾在兩片茄子當中，裹上雞蛋和面混合的糊中，下鍋煎炸，外酥里嫩非常好吃！
我很少下廚，但下廚還是能夠讓我感受到做菜的樂趣，在廚房里，你可以用最樸實無華的食材，發揮自己的想象力，做出屬于自己的菜式，在這里沒有對與錯，好與壞，只有一顆快樂的吃貨的心。
