手抓餅
面粉150克 豬油(板油)10克水，水90克 色拉油適量 食鹽3克
1.面粉、鹽、豬油和冷水全部混合，操至光滑，面團分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下松弛30分鐘
2.松馳好后用手先將面團延伸成細長面皮，再用搟面杖搟薄。均勻地刷上色拉油。將薄面皮兩邊對折粘合.用手將薄面皮輕輕地延展拉長
3,然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀。表面刷少許油再松馳30分鐘
4,松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開
5,電餅擋(或平底鍋)刷油預熱，將面坯放入.烙致兩面金黃
6,取出后放在吸油紙上，趁熱拍松即可
【武漢熱干面】
1.大頭菜切丁，蔥、蝦米切末。
2.堿水面抖散下沸水鍋煮約3分鐘，至八成熟撈出瀝水。
3.將香油倒入面條拌勻，用筷子抖散開。
4.待面條徹底涼后，再投入沸水鍋里，稍微燙熱馬上撈出瀝水。
5.拌入生抽，澆上芝麻醬，加香油，白醋，辣椒醬，蝦米丁，大頭菜末， 灑上蔥花拌勻即可。
油煎臭豆腐
用料：
豆腐1塊、腐乳汁2湯匙、香菜一小把、剁辣椒1湯匙、辣椒油1/2湯匙、芝麻油1/2湯匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳（臭）一塊
做法：
1、準備食材，香菜洗凈
2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油調和均勻備用
3、取一小塊臭豆腐乳和液體，搗碎，加入適量的涼開水調勻
4、將豆腐切塊，放入臭豆腐溶液里浸泡
5、取煎鍋放入適量植物油燒熱，放入腌制好的豆腐塊入鍋煎制
1,將生菜、金針菇和香菇洗凈。大蒜拍破，老姜切片
2、竹簽洗凈。將牛肉丸、魚丸、魚豆腐、豆腐泡、火腿腸、香菇分別用竹簽串好
3.鍋中倒入植物油，放入花椒、千辣椒.)、角用小火妙出香味。放入拍破的大蒜.姜片炒香
4.放入火鍋底料編炒1分鐘出紅油后，倒入清水，放入料酒、生抽、白粉和鹽，攪勻后蓋上蓋子，轉小火燕10分鐘
5.將串好的丸子、豆腐泡等食材放入鍋內眾然訟后放入金針菇和生菜煮熟即可
簡易版煎餅果子
1、面粉加適且鹽加清水和成稀稀的面糊
2、小香蔥切蔥花
3.平底不粘鍋加熱，刷一層薄薄的植物油
4、倒入面期，轉動鍋。使面糊均勻分布在鍋的底部一層，側入的面糊不要太多，能攤成薄薄的餅即可
5.待面糊凝結時，硫入一個雞蛋，用勺子灘平艦蓋住整個的餅
6.等蛋液凝固時。撒上蔥花。煎熟即可，依次把所有的面糊做完
7,喜歡什么菜都可以卷進去的
烤冷面
1.材料，香菜、蔥均切成小末。香腸切小條，雞蛋打散攪勻待用
2.小碗放蒜蓉辣茜、清水拌勻后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用
3、中火，平底鍋倒少許色拉油，放入冷面餅
4、放適且雞蛋液在冷面餅上。待下面那層煎制焦黃后，翻過來繼續煎
