本文選擇百度外賣和美團外賣進行簡單的競品分析，主要是為了在框架上理一下~
由于寫的較淺顯（有段時間沒寫，生疏了~），誠懇歡迎各位賜教！
1.市場規模
從上如可以看出中國餐飲行業市場規模一直在增長過程中，雖然2013年和2014年漲幅變緩。但是2015年增速重回兩位數，市場規模進入了三萬億時代。2016年，餐飲行業增速雖有下滑，但仍保持兩位數增長。
其中外賣市場規模中，餐飲O2O的占比一直在保持增長。至2016年的時候，O2O滲透率占比已達到5.3%?？梢钥闯?，餐飲商家依托在線外賣平臺提升銷售已經成為其提升門店效益的重要手段。
（以上數據來自艾瑞咨詢）
2.市場份額占比
（數據來自：艾媒咨詢http://www.199it.com/archives/571527.html）
可以看出2016年第4季度時，外賣市場上美團外賣占比最多，為40.7%；餓了么占比居中，為35.0%；百度外賣占比最少，為18.4%。
同時還要注意的是，美團外賣是從美團團購業務里分出來的垂直產品，在計算市場占比份額的時候，同時考慮到了美團團購和大眾點評內的外賣業務。
3.細分市場? --? 用戶人群
從各細分市場的交易份額來看，白領市場占比最多，為62.99%；學生市場占比居中，為30.52%；生活社區市場占比最少，為6.49%。
●白領人群的特點屬于質量敏感型，比較不注重價格，但注重食物和外賣的質量。除了中晚餐之外，白領人群對下午茶、甜點水果等的需求量也是有的；
●學生群體的特點屬于價格敏感型，更加注重的是價格和優惠力度。其就餐的主要方式還是學校食堂，因為國家對學校食堂有補貼，所以每餐價格在10元左右，而外賣一般會達到20元及以上。所以價格成為了學生群體比較關注的點；
●生活社區市場目前市場占比份額較小，屬于待開發的一部分市場。這部分人群的主要特點是更加注重食物的質量，因為大多場景是家庭聚餐需要高質量的菜品才可
4.各外賣平臺用戶畫像
可以看出
●百度外賣在一線城市用戶相比最多，達到51.6%，大多數是成熟、有品質、高收入的人群，其中23-40歲的中青年群體相對較多，占比73.1%。百度外賣的目標人群偏向于高收入白領人群，大多是忙于工作，沒有時間外出就餐；
●美團外賣在三項城市用戶較多，達到20.4%，用戶群體更加年輕化，企業普通職員和學生偏多，占比52.3%。美團外賣的目標人群偏向于學生群體和一般收入的普通員工，大多是不愿意做飯、不方便做飯或者不想出去吃的人
用戶收入方面：
●百度外賣在8k以上的群體稍高，占比33.3%；
●美團外賣在3k以下的群體較多，占比20.0%。
5.需求
用戶對外賣的需求點主要體現在以下幾點：
（1）價格--便宜、實惠
（2）口味--食物品類豐富，質量好
（3）安全--食物安全有保障
（4）及時--配送速度快
那么百度外賣和美團外賣針對這4個需求點分別設計了哪些功能？讓我們看一看。
6.價格--需求點
看一下兩款app在價格及優惠方面分別做了哪些設計
美團外賣
（1）首頁--活動banner區
3個滾動展示的菜單，分別為開學大禮包、一口價7元、新學期吃貨寶典。這三個活動的活動范圍都是 僅限全國部分高校使用，有效時長為開學后的一個月。
● ?開學大禮包，列舉了部分有活動的商家的菜品，所列舉菜品均7折封頂。用紅色字體展示折扣后的價格，灰色小號字體展示原價格（且用橫線劃掉），形成了一個鮮明的對比，能夠讓用戶很直觀地感受到較大的折扣力度；
● ?一口價7元，真的就是所列舉菜品都是7元。同樣采用了紅色字體展示現價，灰色字體展示門市價。
上面兩個專題的折扣菜品不多，但是也是很難得，能有這么大的折扣，對于學生群體來說。建議如果能夠加入更多的可選菜品，應該會更吸引人。這需要美團拿出更多的補貼來。
（2）首頁--優惠專區 及 下方滾動條
優惠專區
版塊又分了5個子版塊：
●? 天天滿減，將一些滿減力度比較大的店做了一個合集，分成“6折封頂專區”和“熱銷好店”推薦兩個板塊；
●? 19.9套餐，所列舉的菜品都是19.9，但是菜品量比較少，而且部分商家都是20元起送，如果只有一個人下訂單的話，根本沒辦法下；
●? 領券中心，用戶可以在這里領取商家的代金券；
●? 周五水果日，每到周五的時候，可以一元搶新鮮水果，這也是培養用戶使用美團外賣賣水果的習慣；
● ?開學福利，就是前面的“開學大禮包”，這里又是一個入口
而下方的滾動條又涉及到了以下的優惠：
●? 開學大禮包（一口價7元），即活動banner的“一口價7元”
●? 大額滿減，即優惠專區的“天天滿減”
●? 7折滿減，即活動banner版塊的“新學期新吃貨寶典”
● ?開學福利，即優惠專區的“開學福利”
從上面可以看到 有多個優惠活動設置了2個或者3個的入口，這樣做的目的是為了能夠讓用戶在最大程度上看到這些優惠，為優惠活動增加曝光量。
（3）商家--列表頁
針對商家的展示，在價格方面做了以下幾點的設計：
●? 標注起送價、配送費；
● ?12種優惠活動，采用帶顏色單字標簽且灰色小號字體說明的方式
12種優惠活動分別為：
全，優惠商家
首，首單立減
減，滿減優惠
領，進店領券
半，第二份半價
返，滿返代金券
折，折扣商品
訂，提前下單優惠
贈，滿贈活動
免，滿免配送費
新，門店新客立減
贈，買贈活動
并且這12種優惠活動的標簽采用的均是不同顏色的字體，視覺上更有辨識力
（4）商家--詳情頁
部分商家的菜單頁 會有“折扣”的菜單選項，用黃色標簽樣式標注，列舉的是折扣商品。在菜品底部用紅色字體展示折扣后價格，灰色小號字體展示原價格。并且有“5折每單限5份”的紅色字體標識
小結：從（1）和（2）列舉的優惠活動可以看出，美團偏重于學生群體，其中3個優惠活動都是針對學生群體的。
百度外賣
（1）首頁--優惠活動
百度外賣的優惠活動明顯看出來要少于美團外賣
●? “大牌5折起”優惠活動，我點開以后，顯示“附近沒有活動商家”?？梢?，百度外賣的側重點還是偏中高端的餐廳；
● ?“超值管飽”優惠活動，實質是“特價菜專區”，商家的菜打折，會低于原價格 ?
（2）商家--列表頁
商家的優惠活動主要由以下幾種：
優惠商家
立減優惠
特價商品
折扣優惠
進店領券
下單返券
下單滿贈
滿免配送費
可以看出比美團外賣的優惠活動要少，但是很相似
（3）商家詳情頁--折扣
跟美團外賣類似，部分商家會有“折扣”菜品的單獨展示。同樣是采用 紅色字體展示現價，灰色小號字體展示原價，并且用紅色小號字體展示了折扣力度。
小結：
●? 從價格的優惠程度來看，美團外賣相對來說活動更多，并且更針對于學生群體；百度外賣相比來說，更側重于白領群體；
● ?從優惠活動來看，美團外賣的活動偏多，而且入口較多；百度外賣活動相對較少，且入口偏少。
外賣平臺和商家是怎么分擔優惠成本的：
一直以來都挺好奇這些優惠活動是怎么來的，主要還是商家的各種滿減活動。前期美團和餓了么搶占學生市場的時候，那叫一個瘋狂，學校里的傳單遍地飛，各種優惠，都要懷疑人生了！
看下下面的解釋：
外賣平臺是如何與商家分擔優惠成本的，每個地區差別很大
舉個例子來說，山東某地區，店家補兩塊，美團補兩塊。優惠就是四塊。這時候餓了么會補三塊，在餓了么下單就是五塊優惠。有時候也會反過來。所以不一定，還是看各地區領導怎么安排。
再比如說，在剛入某個城市的時候，美團外賣全額補貼。當消費者和商家嘗到甜頭的時候，美團外賣實施不全部補貼政策和周期性變換減價政策。比如，滿20減10。其中美團外賣補貼7塊錢，由商家減3塊錢。換種意思是，商家17塊錢賣給美團外賣，美團外賣10塊錢賣給消費者。前提，必須在線支付。商家和美團外賣簽約周結算或者月結算。
（以上，感謝知乎-@龍仲儀）
7.口味--需求點
為了讓用戶能快速找到想吃的東西，美團外賣和百度外賣分別做了什么呢？
從以下一點進行說明
（1）餐廳豐富程度及呈現方式
（2）店鋪詳情頁----菜品呈現方式 + 評論
（1） 餐廳豐富程度及呈現方式
餐廳豐富程度
本來想計算下美團上入駐的商家數量，但是它在不同分類里面都是由重復的餐館，所以就不好計算了。
但相比而言，美團上的商家數量要偏多。雖然兩家外賣平臺都入駐了品牌商家，但是百度外賣的品牌商家相對來說多一點（這個是應該有數據支撐的，但是鑒于拿不到商家數據就......）。從菜品的分類我們也可以看出。
呈現方式1---個性化推薦
美團外賣
美團外賣上做了一個功能“為你優選”，在首頁版塊列出6家商戶，點擊“更多”后，可以看到每個商鋪作為一個小的模塊，分別展現了商鋪的詳情、3個推薦菜品以及推薦理由。
百度外賣
百度外賣是類似的功能，“遇見你的菜”模塊在首頁列出了3個商鋪的推薦，點擊“更多”之后，以每個商鋪為一個版塊，同樣是店鋪的詳細信息+推薦3個菜品，但是百度外賣的推薦理由相對來說為之更隱蔽，并且也不如美團外賣更貼近用戶。
不同點：
●? 美團外賣“為你優選”中排名靠前的商鋪是利用用戶個人的歷史行為數據進行推薦，比如以前吃過哪家店鋪、瀏覽過哪家店鋪；后面才是根據附近人的點菜數據進行的熱門推薦
●? 而百度外賣“遇見你的菜”主要是根據周圍人的點菜大數據進行店鋪推薦，比如“附近熱銷”“附近的人都愛吃”等
● ?相比而言，美團更注重個人口味，而百度外賣更偏向大眾口味?
呈現方式2--品牌商鋪推薦
美團外賣
首頁部分有一個專門的模塊“品質專區”，分三部分內容“品牌商家”、“精品套餐”、“點評高分”
●? “品牌商家”，以列表形式展示商家，同時會帶有大眾點評上面的評分。大眾點評作為權威的點評網站，其數據的標注還是極具說服力的。并且避免了用戶再次打開大眾點評去查看商鋪評論的二次操作行為，體驗很好。這也是美團和點評合并帶來的優勢之一；
●? “精品套餐”，用列表形式展示不同商戶推出的套餐；
● ?“點評高分”，利用了大眾點評平臺的優勢，分兩部分，“top3”模塊和“換一批”模塊
百度外賣
“品牌館”-----百度外賣中針對品牌商鋪，并沒有像美團外賣單獨做一個版塊放到首頁部分，而是以“品牌館”的小圖標形式展示。
品牌館只是簡單的以列表的形式呈現商鋪，跟美團外賣詳細的信息相比，可信服度降低，品牌質感度也稍有降低，這里算是一個改進點。
“此刻最熱”-----將商家的熱度實時更新，其實利用的是人的從眾心理。就像平時出去逛街，一般哪家人比較火爆，我們就會猜測這家的菜品應該很好吃。但是對這部分我的一個疑問點是，吃飯口味還是比較偏私人的，這種大眾的行為統計對于用戶來說會有什么具體的幫助嗎？
小結：
在品牌店鋪方面，美團外賣的展示功能做的比較好。有單獨的模塊對品牌商鋪進行展示，特別是借助了大眾點評的評分，就更有說服力。
百度面向的是白領人群，可以將一些優質商鋪做一個合集，單獨列出，同時推薦一些菜品，可以學習美團外賣的模式。相信這樣做可以使得商鋪獲得更多的流量，也可以讓白領人群更快地接觸到自己想要的店鋪
呈現方式3---附近商家
美團外賣和百度外賣在“附近商家”部分的設置類似。主標簽都分4部分：綜合排序（可選擇篩選條件）、銷量、距離、篩選
“綜合排序”的篩選以及最右邊的“篩選”，百度外賣的條件更豐富一點，而美團外賣的表現方式看起來更舒服，采用小圖標+文字的結合方式，讓整個頁面看起來沒有那么單調。
那么商家排序是如何展示的呢？
根據“三千客智能餐飲”的報告，可以知道美團外賣的排名規則分成了3個權重部分：基礎排名、業務策略、個性化排名
①基礎排名：
從商家的銷量，評價和活動力度等指標綜合評價商家的質量。簡而言之就是賣的好的，評價好的，有優惠的排名更高！
②業務策略：（此處只列舉了3條）
不同的購物場景加分不同，例如現在是下午茶時間，會優先展示那些主營業務是下午茶的商家；
新商家加分，新商家上線前3天加分不變，后4天加分逐漸減少。另外，白領蜂窩還會在第8位和第12位的固定位置對商家進行輪播，是很好的曝光機會；
對第一次配置活動的商家會有3天時間的加分照顧，當天配置隔天生效
③個性化：
根據用戶的購買習慣和交易記錄為用戶提供個性化排名，讓商家符合不同類型的用戶喜好！用戶常購買的會優先展示，讓用戶能夠盡快找到要買的商家并盡快下單。
百度外賣目前官方還沒有公布排序策略，但是外賣平臺最基本的排名規則應該是相似的。
（2）店鋪詳情頁----菜品呈現方式 + 評論
菜品呈現方式
兩家都采用了類似的菜單展示方式，美團依次是 買過、熱銷、折扣、多個菜品的展示；百度外賣則是特價、熱銷、多個菜品展示，買過的菜品并沒有單獨的標簽，只放到了首頁的展示。
用戶評價
●在評分方面，美團側重于配送和商家的綜合評分，而百度外賣更側重于商品質量。
●并且美團外賣還可以鏈接到大眾點評的評分，這樣可以讓用戶更充分的感受大家的評論，并且不用二次打開另一個軟件，減少了操作成本。
●評價系統方面，美團做的要比百度外賣更加細致。美團外賣一共有11個標簽，而百度外賣只有7個標簽。并且美團外賣評價下面都是有內容的，且排名靠前的是圖片+文字結合的內容；而百度外賣的評價大多是標簽評價，一般是文字內容，圖片評價較少。
●用戶不能找到適合自己口味的餐廳是一個痛點，商戶評價系統是一個很有效的辦法。圖片+文字的評價方式最優。那么怎么鼓勵用戶可以以這種方式進行評價呢？
方法之一是 評價返現金券，金錢刺激，簡單粗暴
8.安全--食物安全有保障
這里只簡單說一下 兩個外賣平臺是如何然給用戶展示商戶的安全資質的
兩個外賣平臺都在商家詳情頁部分，設置了商戶的資質證照。百度外賣同時增加了餐廳堂食的照片，更有信服度。
9.及時--配送速度快
配送 是外賣體系的核心點之一
首先來看一下目前配送系統的影響因素：
● ?配送方案
● ?派單模式
（1）配送方案：
自建團隊，企業自營的配送團隊。例如美團騎手、百度騎手等
眾包，由第三方平臺配送。例如達達
商家自配，商家自己店里的伙計配送
（2）派單模式：
派單，系統利用算法，根據商家地址、收貨地址、運力素質等因素進行派單
搶單，類似滴滴的搶單模式
這兩家外賣平臺各自采用了什么方式呢？
美團外賣：自建團隊、搶單與派單模式并存（要看區域）
百度外賣：自建團隊、派單模式
用戶下單之后到拿到外賣，中間有兩個階段：商戶的出餐階段 + 外賣配送階段。這兩個階段的影響因素可能有以下幾點：
商戶的出餐時間，可能因素為店內客人數量、訂單數量、菜品難易程度及數量等；
外賣配送時間，可能因素為騎手對線路的熟悉程度，天氣或交通情況，配送范圍跨度廣等
利用智能系統進行路線規劃只能解決一小部分的配送問題，可能最有效的解決方法還是增加人力。通過用戶付配送費的形式，來獲得更多的配送人力，相當于花錢買服務。
兩家外賣平臺下完訂單后的流程類似，美團外賣比百度外賣多的一個功能，可以直接查看“訂單詳情”。并且在訂單頁面設置了“邀新活動”，因為該頁面用戶查看次數會比較多，美團外賣希望能夠用現金獎勵來吸引用戶去邀請朋友，為app增加流量。
兩家在評價系統都采用了以下幾點：
可以更正外賣送到的實際時間；
可以給配送服務以及商家打分，可以選擇標簽描述對應的服務；
可以輸入文字內容
不同點在于：
百度外賣不能上傳照片
評價系統對于用戶的就餐決定還是有一定的影響力的，尤其是圖片評論。所以百度外賣如果能夠添加“上傳照片”功能，并在初期采取一定的措施鼓勵用戶上傳照片，例如返現金券等。這樣做應該會對商家以及用戶雙方都有利。
10.總結
美團外賣和百度外賣在滿足這4個需求點上設置的功能頁面及流程相似，重要的還是 入駐的商戶數量及質量、線下的配送速度以及配送人員的服務態度。
有段時間沒寫，有點生疏~看來練功還是要每天堅持的！以后寫起來~
學習過程中，請各位多多指教，不勝感激~
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?微信公眾號：產品新人學習路 （ i-pm-road）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 歡迎交流 ?(?????)
