金秋送爽，丹桂飄香，風來紅萸黃菊，雁去天宇清明。10月4日"九九重陽節(jié)"上午，貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)<壬寅年重陽祭水大典>在1915廣場盛大舉行。
“九月九，下河挑水煮新酒”
重陽節(jié)取水開釀，這是千百年來恪守的釀酒時間節(jié)點。一年一度的重陽祭水大典，是中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）的傳統(tǒng)，同時也是神秘醬酒文化的集中展示。
重陽祭水，是茅臺鎮(zhèn)傳承已久的習俗。2017年列入遵義市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是茅臺鎮(zhèn)的重要符號和神秘醬香酒文化的封印。是時，在茅臺河灘搭祭臺，各家酒廠聚集于此，焚香秉燭、三跪九拜，以水祭神。
今天的祭水習俗，將歷史上“辦會”的核心內(nèi)容——取水、迎水、祭水抽離出來，保留下來。外化的表現(xiàn)形式中，取水時的祭祀對象為二郎神，民眾統(tǒng)稱水神；迎水時的祭祀對象為水本身；祭水時的祭祀對象為茅臺鎮(zhèn)釀酒歷代祖師宗師。由于以水為主祭品，故俗稱“祭水”。
重陽祭水?· 取水
上午吉時9 點 29 分，祭典在童謠《九月九 · 釀新酒》中正式拉開帷幕。取水官率領禮官、童男童女、酒師及儀仗隊，步行至赤水河畔，乘船至赤水河中心，舀取第一桶清澈的河水。
重陽祭水?· 迎水
9 時 59 分，儀仗隊伍提香爐、捧五谷、持如意、舉龍旗迎請圣水，盛于祭水臺，作為重陽下沙的第一壇潤糧之水，開啟醬香白酒的新一輪生產(chǎn)流程——下沙。
重陽祭水?· 祭水
祭水儀式中主祭人上臺宣讀祭水誓詞，以虔誠之心祭拜天地、神靈、祖輩，以祈福來年豐收，佳釀天成。
重陽祭水?· 同啟釀酒新輪次
祭水儀式之后，從赤水河所取之水被分送給各個參祭的酒企，它作為重陽下沙的第一壇潤糧之水，開啟了醬香白酒的新一輪生產(chǎn)流程。?重陽下沙意味著各個酒廠新一年的釀造周期正式開啟，九蒸九煮、八次加曲、七輪取酒，開始了新的輪回。
重陽祭水?· 宣誓
酒企代表依次上臺祭拜、受圣水后，醬香酒傳承人齊頌《醬香酒工藝傳承誓言》，宣誓堅守老祖宗的珍貴技藝，傳承好這份非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為世界帶去高品質(zhì)的醬香白酒。
千萬酒友匯聚，紅沙飄揚，醬香陣陣，無不散發(fā)著濃濃的醬酒情懷，傳遞著經(jīng)久不衰的醬酒文化。
重陽祭水，是人們對自然感恩的真情表達，對工藝傳承的誓言。對于大福酒業(yè)來說，祭水大典不僅是一場醬酒行業(yè)的年度盛事，更代表著醬酒企業(yè)及全國酒友對傳統(tǒng)醬酒文化的至高敬意。
