離開家鄉(xiāng)很多年，一直難以忘懷家鄉(xiāng)小吃的味道。中午找到一家湖北館子，發(fā)現(xiàn)有幾色小吃正是我所想念的，雖然以前是作為早點(diǎn)來(lái)吃，但我仍然大中午地不管不顧地點(diǎn)了，還熱情地推薦給同事們（全不是我老鄉(xiāng)）。
一、面窩
這個(gè)是典型的湖北早點(diǎn)。面粉加水、鹽和蔥花、芝麻調(diào)制，用特制的長(zhǎng)柄圓勺（中間有洞的）舀一勺，放進(jìn)沸騰的油鍋里炸。炸得金黃時(shí)撈起來(lái)扔到瀝油格濾干，此時(shí)香味四溢，在旁邊等著買的人早已餓了。我們小時(shí)候早上經(jīng)常圍在面窩攤前，先交錢，等炸好，攤主濾一下油后，用已經(jīng)準(zhǔn)備好的紙隨意包一下遞給我們。有時(shí)是一小片報(bào)紙，有時(shí)是小孩子的作業(yè)本頁(yè)（從來(lái)沒想過鉛中毒這回事）。我接過面窩，先吃外圍鼓鼓的部分，香香的，軟軟的，帶著蔥花和芝麻的香味，好吃極了。越吃越小，吃到中間，洞的邊緣處，是脆脆的，硬硬的，有點(diǎn)像煎餅果子里包的薄脆，但比薄脆好吃。邊吃面窩還邊看包它的作業(yè)紙，心里評(píng)價(jià)一下紙上字跡的好壞，有比我字難看的，心里竟有小小的鄙夷。有次看到包面窩的紙上寫著數(shù)學(xué)題，因?yàn)榭床欢?，想必是比我年?jí)高的孩子的作業(yè)，頓生敬意（小時(shí)特愛盲目崇拜）。
吃完面窩后，紙上的油全沁到手上，手上油乎乎的。我不知道聽誰(shuí)說(shuō)這油可以讓頭發(fā)黑亮，就用力全抹到頭發(fā)上。每次回家都會(huì)被我媽嫌棄，抱怨我頭發(fā)愛出油，讓我每天洗，好好洗。這種美發(fā)的妙招，我會(huì)隨便告訴別人嗎？所以我一直沒告訴我媽頭發(fā)的油主要來(lái)自于拿面窩的手。
二、豆皮
豆皮在我印象中認(rèn)識(shí)得比較晚，可能在以前還是屬于較高檔的早點(diǎn)，很難在早點(diǎn)攤子上吃到。要在稍正式一點(diǎn)的館子里才有豆皮。以前家鄉(xiāng)有說(shuō)法是老通城的豆皮才最好吃，我已經(jīng)不記得老通城是個(gè)館子還是個(gè)地名。豆皮主要食材是糯米，超級(jí)糯米狂的我對(duì)豆皮一嘗之下，驚為天物。豆皮外面是一層蛋皮，包著煮熟的糯米里混和炒熟的切成小四方形的香干丁、榨菜丁、肉丁。要吃的時(shí)候，放在一個(gè)平底大鍋上用少少的油煎一下，趁熱灑上蔥花。用鍋鏟鋒利的邊緣把本來(lái)四方形的豆皮切成幾個(gè)三角形，再盛出裝盤。金黃的，香糯的，味道豐富的豆皮色香味俱全，讓人暗地里咽口水，筷子不由自主地已經(jīng)伸向盤子了。現(xiàn)在的豆皮包裹的內(nèi)容更豐富，居然還有香菇丁、火腿丁、酸豆角丁等。但我覺得還是簡(jiǎn)單直接的三丁豆皮更好吃。
三、熱干面
這個(gè)仿佛不用再詳細(xì)介紹了，熱干面已經(jīng)是武漢的象征，跟鴨脖一起代表了大湖北。我始終懷念的還是在家鄉(xiāng)吃到的那碗熱干面。冬天的早晨，一個(gè)跟我家里隔了很遠(yuǎn)估計(jì)要扯到外婆的外婆以上的遠(yuǎn)親，經(jīng)常在三面巷擺個(gè)攤子賣熱干面。外婆有時(shí)帶我去她攤子前吃面（我一個(gè)人是不會(huì)去的，小時(shí)候就是那么別扭）。她家的熱干面最好吃，熱乎乎，香噴噴，面條筯斗耐嚼，芝麻醬新鮮味濃，面條上灑著的榨菜丁、蘿卜丁、蔥花、芝麻粒、辣椒油。用筷子攪拌一下，讓醬料跟面條充分混和，吃上一口，咸香微辣，滿口余香。每次吃完面，付錢時(shí)，這個(gè)遠(yuǎn)親都是客氣一番不收，外婆一定要給，兩人拉拉扯扯一番，最后總是以外婆成功把錢塞給遠(yuǎn)親結(jié)束。在回家的路上，外婆跟我說(shuō)：做小本生意的很不容易，她早上三四點(diǎn)就起床準(zhǔn)備，五六點(diǎn)就挑出來(lái)擺攤，還要忙上一早晨，怎么能白吃人家的！善良的外婆，自我小就這樣親身教導(dǎo)我們要體貼他人，替別人著想。
中午點(diǎn)了這三樣早點(diǎn)來(lái)吃，味道跟印象中的其實(shí)不一樣，仿佛總有些差別，而且作為一枚人到中年的三高胖子，即使好吃我也是不敢盡興的。我的同事們，也許因?yàn)闆]有在先的經(jīng)驗(yàn)在，倒是吃得很滿意，他們說(shuō)很正宗啊很好吃啊，直至最后全光盤了。
