? ? 雖然知道介紹家鄉小吃類文章點擊量及關注度均不如心靈雞湯文（如今追求精神層面的人多），但我還是寫第二集了。多年前為什么那么嘴饞好（四聲）吃，我也不知道。到如今家里人還經常取笑我小時候跟大人的對話：大人問：你為什么一天到晚要吃，嘴巴不得空的？我無辜地說：因為我不吃不好過（家鄉話，舒服的意思）。
一、對粑
? ? ?對粑也是地道的湖北早點。形狀如兩個圓月，中間有折彎。一對對地賣，因此得名“對粑”。食材是米漿里加面粉、白糖，做成型，在平底鍋上慢煎，煎得外面金黃，內里潔白，米香味四溢時，就熟了。趁熱咬上一口，外脆里軟，里面有點象發糕的口感，微微的甜。有時米漿發過頭了會還帶點微微的酸味，我就喜歡吃這種甜中微酸的對粑。
? ? ?離開家鄉后很長時間沒有見過這種早點，到了廣東，吃到順德的白糖糕，薄薄的，米漿的口感，頓時想起米粑來。然而白糖糕跟米粑是不能比的，米粑因為外皮煎過，咬起來有韌勁，很符合湖北人的較真、耿硬的特點。
二、發糕
家鄉的發糕切成厚厚的三角形。這種早點的食材跟米粑應該是一樣的，只是在米漿發酵時都會發過一點，因而會比米粑的味道更酸一點。賣發糕的人，怕熱氣散掉，多用像賣冰棒的箱子裝著，上面層層用紗布蓋著發糕。有人要買，才揭開層層的紗，露出里面潔白如雪、熱氣騰騰的發糕來。因為發糕切得厚，壓得又很瓷實，所以咬上去很有嚼勁。都說湖北人精明，但從食物上就看出地道的湖北人（比如我）的實在厚道。
現在見到的發糕花里胡哨，有各種顏色各種口味，比如黃色的玉米面發糕，紫色的蕎麥面發糕，內含葡萄干的，上灑黑芝麻的等等千奇百怪，我一律不喜歡。大道至簡，最樸素的模樣和最原始的味道才最值得回味。
三、苕粑
? ? ?跟面窩一樣，苕粑（也叫苕面窩）也是油炸的。紅薯切成四方小塊，用面粉加水、鹽混和攪拌。然后用長柄圓形勺舀起，放進沸騰的油鍋里炸，炸至金黃色就撈起來瀝油。苕粑因為有紅薯的甜和面，因而甜中帶咸，又酥又面，一定要趁熱乎乎時吃完，不然涼了就不脆。苕粑問世好像比面窩晚，在小學五年級前我很少見有苕粑賣。然后在苕粑面世后，我就基本上只買苕粑而冷落面窩了。因為我是那么愛吃甜食啊。包苕粑的紙也基本上與面窩同出一轍，作業本紙居多，而且苕粑沁出的油我也多半抹在頭發上了（就是這么執著）。
四、歡喜坨
? ? 不知道這種早點為什么叫這樣有趣的名字。“坨”是家鄉話里形容球型的東西。因為它看上去還是吃起來心有歡喜呢？不得而知。秉承凡是油炸的凡是甜的我都熱愛的原則，歡喜坨自然是深得我心的早點。因為油炸過的酥脆外皮，沾滿香香的芝麻，咬上去，里面是軟軟糯糯的糯米面，還含有紅糖的內芯。心急的人會咬上一大口，滾燙的紅糖漿噴出來，燙到舌頭，那人就嗷嗷亂叫了。我被燙過一兩次后就懂得要斯文地小口咬，千萬不能心急。歡喜坨里面是實心的，而不是像現在市面上賣的那種好大一個炸麻球，里面卻是空氣。我最愛的歡喜坨，實實在在，歡歡喜喜，就像我那回味無窮的充滿了對美食渴望的童年。
