昨天已經(jīng)解決了好好吃飯的問題，今天就來解決如何讓孩子吃不愛吃的菜。（昨天的第一步必須要有，孩子能正常做到餐桌前吃飯，才能解決今天這個(gè)問題哈。）

我們?cè)谥v具體解決方案前先學(xué)習(xí)一下營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，我們需要改變一個(gè)觀念，這事才能順利進(jìn)行下去。

我們現(xiàn)代人飲食最大的問題是營(yíng)養(yǎng)不足，但能量過高，比如面包、甜甜圈、飲料等！大量人工食品把能量激增，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。能量是什么？就是我們說的卡路里。

什么食物是好的食物？

就是能量密度低但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的的食物！

怎么算我們一天需要多少能量呢？

首先我們要知道自己的標(biāo)準(zhǔn)體重是多少。

身高（CM）—105=標(biāo)準(zhǔn)體重（㎏）

我算了算自己的標(biāo)準(zhǔn)體重是61㎏，而我實(shí)際體重跟標(biāo)準(zhǔn)體重相差20斤，我其實(shí)很會(huì)吃的，不知道肉長(zhǎng)哪了。

其次我們需要根據(jù)勞動(dòng)耗能來計(jì)算能量。

輕微的勞動(dòng)大約是30千卡/千克（標(biāo)準(zhǔn)體重），中等是35，重勞力是40。

公式是標(biāo)準(zhǔn)體重x對(duì)應(yīng)勞動(dòng)等級(jí)能量=一天的能量需求。

我的是61㎏x30千卡=1830千卡。就是說，我一天坐著啥也不干，我要消耗1830千卡。

我們每天吃的東西熱量可能隨隨便便就超過了我們實(shí)際消耗的熱量，但是營(yíng)養(yǎng)呢？

小孩子和大人一樣，是我們的希望，是祖國(guó)的未來，吃得不好就影響發(fā)育，發(fā)育不好就成了我們頭疼的問題！所以我們不僅要學(xué)會(huì)引導(dǎo)孩子低零食，還要讓孩子多吃菜以獲得充分的營(yíng)養(yǎng)！

怎么讓孩子吃才營(yíng)養(yǎng)呢？

每天要讓孩子攝入12種以上的食物，每周要攝入25種食物，這里指的是非人工食品。

當(dāng)我們搞清楚營(yíng)養(yǎng)原理后，我就來說說具體方法，大家可以一一實(shí)踐。

我們先看下小蜜罐會(huì)吃哪些菜？

配料：生姜、小蔥、大蔥、洋蔥苗、大蒜葉、大蒜、香菜。（這些都是調(diào)香的，她都喜歡，除了生姜不真吃哈，其它都會(huì)吃。）

蔬菜：生菜、莧菜、紅薯葉、茼蒿、芹菜、韭菜、菠菜、花菜、西蘭花、白蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、紫甘藍(lán)、大白菜、娃娃菜、黃瓜、胡蘿卜、南瓜、彩椒、辣椒（微辣）、洋蔥、秋葵、毛豆、豌豆、蒜苔、蘆筍、佛手瓜、薺菜、油麥菜、萵筍、小青菜、油菜花、茄子、能接受苦瓜炒肉的肉味道（不吃苦瓜）、空心菜、山藥、芋艿、紅薯、土豆、紅棗、冬瓜、豇豆、扁豆、白蘑菇、金針菇、平菇、香菇、木耳、銀耳、白玉菇、杏鮑菇、荷蘭豆、四季豆、紅豆、綠豆、黃豆、豆制品（香干、嫩豆腐、老豆腐）、黑白芝麻、卷心菜、蓮藕、西紅柿、玉米、豆芽、茭白、板栗、廣東大芋頭、葛根。

肉：牛羊狗豬雞鴨鵝魚

筍不適合現(xiàn)年齡吃，甜菜葫瓜沒買過，絲瓜小蜜罐沒吃過。

這樣看起來，她會(huì)吃的東西還算比較全吧！因?yàn)槿?，所以吃飯得到的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)比較多，盡管她也很瘦，但人比較結(jié)實(shí)，擁有八塊腹??！

我先教大家第一招，如何讓孩子吃一些不喜歡的常規(guī)菜，比如白蘿卜、胡蘿卜、西紅柿啊等。

我們知道了營(yíng)養(yǎng)要全面的原理，就是要種類豐富，那么我們往往是做一桌子的菜，孩子的選擇面非常廣，經(jīng)?？椿ㄑ?，就盯著幾個(gè)常吃的，其它一概不碰！

第一步，我們需要改一下做法，把炒菜變?yōu)闊醪?，燒一個(gè)鍋，跟火鍋差不多，就是廣東的煲湯，把所有材料都下鍋，然后煮透了吃。

由于很多人的觀念里會(huì)覺得這是1道菜，覺得太少了，所以做很多炒菜！其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來說，燉菜反而比炒菜更營(yíng)養(yǎng)，更全面，且因?yàn)槭菬踔蟮?，比炒菜多油多鹽更健康！

（燉菜會(huì)在鍋里放很多的食材，比如姜、蔥、各種蔬菜、一種或多種肉，相比炒菜來說種類可能更多。）

那么我們就用這個(gè)燉菜來解決孩子的問題。

孩子不會(huì)吃什么就往鍋里放什么。

比如白蘿卜、香菇、蔥姜、胡蘿卜、西紅柿、肉、香菜、油麥菜、肉丸、菌菇等。

買紅西紅柿，炒出汁，下姜蔥蒜做打底湯，放入肉丸、白蘿卜等，肉焯水后下鍋，最后放菌菇一起煲。（具體做法每家都不一樣，大差不差，就是這個(gè)意思）

我們要連續(xù)3天都吃燉菜，相對(duì)來說還減輕了我們燒飯的程序，所有切好一燉搞定！3天中可以微調(diào)一些食物，主要還是放孩子不太愛吃的。

我們可以告訴孩子，我們身體需要調(diào)養(yǎng)，醫(yī)生說吃這些食物最能養(yǎng)生。我們不要覺得自己在說謊騙孩子，我們哪個(gè)人不是亞健康，你敢說你自己身體和胡兵一樣，50歲的年齡，35歲的身體？如果你說你身體特別健康，那才有可能是騙人的！

孩子會(huì)抗拒，不吃，沒關(guān)系，總有一兩樣他們會(huì)吃的，只要他們能坐在桌邊吃飯就可以。

第二步，我們可以用筷子把胡蘿卜插成糖葫蘆狀，然后引誘孩子說：“哇塞，這胡蘿卜還可以做成糖葫蘆，我嘗嘗，味道真不錯(cuò)啊！”

可以夾一個(gè)蘿卜，然后再上面插出眼睛，嘴巴，然后加起來給孩子看，互動(dòng)道：“沒想到，我這個(gè)小白人做得還挺成功的，你要不要試試？我要把我做的小白人一口吃下，不能讓它跑了！”

可以夾一個(gè)藕說：“我這個(gè)好像一張臉啊，這是眼睛，鼻子，嘴巴，哈哈，它嘴巴好像長(zhǎng)歪了，都裂到耳根子了，你看看，像不像？”

孩子會(huì)和我們互動(dòng)的，放心。

“我要修改一下它的容貌。”我們咬下一口，再咬一口，說：“眼睛不對(duì)，怎么越來越丑了？”邊說邊給娃看，然后再咬一口，“媽呀，我這一口下去，怎么像一條蟲了？”幽默感拿出來。

孩子也會(huì)學(xué)著你的樣子一口一口咬下去。只要孩子吃了第一口，就有第二口，不需要太焦慮。今天吃了一口不吃了，明天再來。

“媽媽盛一碗番茄湯?！焙攘艘豢诤笳f：“好鮮啊！你要不要試試看？你嘗嘗鮮不鮮？”

3天后可以換一下炒菜，燒一盤他咬過的菜，讓孩子試試。

過1-2天再繼續(xù)燉菜，就只需要1道菜，1道菜會(huì)從視覺上讓孩子覺得沒得選，他想吃就只能在鍋里挑出他要吃的東西。反復(fù)這樣循環(huán)，直到孩子自己可以完全接受。

第二招，在家水培種菜，讓孩子自己種自己嘗。

我們家有水培豆芽、芹菜、大蒜、洋蔥、大蔥、山藥、小蔥、蘿卜。

小蜜罐會(huì)定時(shí)給綠豆噴水、給其它菜換水。

等苗子長(zhǎng)大了，我就讓她剪掉，然后做菜放進(jìn)去嘗嘗味道，比如大蔥，剛剪下來放入湯中煲湯非常鮮甜，我還用這個(gè)大蔥給小蜜罐做了大蔥炒蛋。

比如山藥，它特別有意思，它是家里最會(huì)動(dòng)的植物，它的苗長(zhǎng)得又快又直，從白天到晚上一直在尋找光線或者可以爬藤的支架。小蜜罐特別喜歡它，時(shí)不時(shí)就要去看看它，它的頭總是在不同的位置上探頭探腦的，超級(jí)可愛。

山藥會(huì)吃了，我還給小蜜罐用炸鍋?zhàn)隽松剿幥颍豢谝粋€(gè)，她吃得可開心了。

山藥苗太長(zhǎng)了，家里光線不太好，我和小蜜罐就把它移栽到了土壤里，它長(zhǎng)勢(shì)喜人！

如果你們家里可以土培，那就讓孩子自己種菜自己收獲，不需要很大的地方，他們會(huì)很樂意吃自己種植的食物，同時(shí)還能學(xué)到知識(shí)。

第三招，大人要克服困難，嘗試不喜歡的食物。

對(duì)于一些有特殊味道的菜其實(shí)在孩子小時(shí)候，我們不說，只要給他們吃，他們都會(huì)吃，是什么原因造成他們不吃呢？

是因?yàn)槲覀儾怀?，我們?duì)孩子說了不吃的話，我們平時(shí)會(huì)把不吃的東西挑出來，我們會(huì)告訴家人或店家不要放那些蔬菜，比如蔥姜蒜香菜。

所以孩子就認(rèn)為它們不好吃！他們是在模仿大人的樣子學(xué)著說不吃，他們的語言讓我們誤以為他們不喜歡。

比如我就不喜歡吃蔥，從來不加蔥，但我會(huì)吃香菜。在小蜜罐3歲以后，我開始意識(shí)到要讓她接觸更多的事物，要讓她自己選擇哪些她不喜歡吃，而不是我告訴她我不喜歡吃。

后來我學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)方面的書籍，我覺得孩子太小，她應(yīng)該獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，我也是做了好幾年的思想斗爭(zhēng)，才接受了蔥花。我接受了，小蜜罐就特別容易接受，我會(huì)帶著她一起吃。

現(xiàn)在我菜里沒有放蔥花，小蜜罐還會(huì)說我，“媽媽你要放點(diǎn)蔥，不然少了點(diǎn)味道！”

所以我們就地取材，沒有蔥葉，就放蒜葉，小蜜罐吃得很滿足。

解決了這些不愛吃的食物后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)做菜太容易了，隨便怎么燒都是色香味俱全，孩子的營(yíng)養(yǎng)也全面了，這也達(dá)成了我們的目的！比如我們可以在蛋炒飯里加豌豆、蔥花、蒜葉、火腿丁、玉米粒、胡蘿卜、黑白芝麻，這樣一算，一道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的菜就有10種食物，孩子吃得香，也不會(huì)挑食。

PS(總結(jié)）：

1.只做一道燉菜，菜品豐富，以孩子不愛吃的為主，連做3天，菜品可以稍微更換。吃飯期間用孩子喜歡的方式和孩子愉快地互動(dòng)，把菜吃掉！

2.讓孩子在家種植蔬菜，讓他們親自收割，親自品嘗。

3.父母帶頭不要挑食，為了孩子營(yíng)養(yǎng)全面，一起學(xué)吃那些不會(huì)吃的。

4.當(dāng)然，你若執(zhí)意不肯改變，那就不要在意孩子挑食！你若做到，孩子也能做到！

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