“媽媽媽媽,你昨天說要跟我講果糖和酒精的,你現在就跟我講。”
放學接到小蜜罐,聽著她噼里啪啦一頓輸出,就讓我跟她講深奧的知識。
“今天我們講果糖,這個聽起來挺容易理解的,但是放在尿酸這件事上它并不簡單,其實也很復雜,媽媽沒法跟你一次性講完,能把果糖跟你講清楚就挺不容易的。”
“那好吧好吧,就先講果糖!”
我們走在路上,我開始聊起這個果糖。
“果糖是導致尿酸升高的一個重要來源,而這個果糖卻是我們人類天天都能接觸到的。吃的時候不覺得有危險,但萬萬沒想到,它卻是罪惡的來源!”
“為什么吃的時候不覺得危險呢?”小蜜罐不明白。
“就像吃糖一樣,你喜不喜歡?”
“喜歡。”
“那你吃的時候會覺得它是好吃還是覺得它是不好的東西應該丟棄?”
“好吃。”
“這個就是答案!”
“我們吃糖覺得再正常不過了,怎么會認為它有罪?”
“而果糖來自于花蜜、果汁、調味料、沙拉醬、零食、飲料、烘焙食品、糖漿、果凍、冰激凌等。你乍一聽這些名稱,都是我們所熟悉的,經常食用的,你會覺得不能吃嗎?你會覺得它們不好嗎?”
“不會!它們都能吃!”小蜜罐答道。
“所以說,就是因為我們在太正常不過的食品面前會默認它們是無害的,它們不會對身體產生什么危害,我們就更加頻繁地食用它們。”
“那果糖為什么危害我們的身體呢?”
“因為我們人體在代謝果糖時會產生尿酸!而人體里不含分解尿酸的物質尿酸氧化酶!如果沒有尿酸氧化酶來分解尿酸,那么尿酸就不能被分解成其它物質從而由腎臟排出。尿酸越多,那么果糖會不斷地轉化為脂肪,永遠停不下來!且果糖通過尿酸會提高血壓和血糖!”
“也就是說一個胖子,它的尿酸值比較高,他本身的脂肪也是通過他的高尿酸來轉化的,而一個胖子還同時有高血糖和高血壓。這不是因為尿酸直接導致的,而是果糖導致的!所以胖子會喜歡吃鮮甜的食物,而鮮也是一個王炸,比如味精,這些鮮的食物會讓他們想吃更多的高嘌呤的食物。”
“所以一個人是怎么變成胖子的呢?由于果糖打開了他的胃,讓他吃下更多的高嘌呤的食物,然后增加脂肪,減少或抑制瘦素,接著再吃下更多的果糖和高嘌呤的食物,尿酸值越來越高,脂肪囤積就越來越多,最終變成了一個高血壓高血糖高尿酸的胖子!”
“瘦素是什么?”
“瘦素就是能讓我們有飽腹感,促進我們停止進食的一種激素!”
“果糖無法刺激瘦素的產生,但卻可以刺激食欲刺激素的產生,讓人們感覺饑餓!”
“正因如此,一個正常人的瘦素被果糖抑制了,脂肪在不斷累加,所以變胖就特別容易。那些很胖的人怎么努力減肥都沒用,因為他們管不住嘴,更加無視果糖的攝入,但凡他們能做到不吃含糖的食物不喝含糖的飲料(無糖飲料也含糖),他們便能很快瘦下來。”
“那有沒有什么好方法能幫助他們解決呢?”小蜜罐熱心起來。
“有,但是得看他們能不能做到。”
“天然果糖存在于水果、蜂蜜(蜂蜜和花蜜不同,需注意區分)、西蘭花、蘆筍、秋葵等食物中,它們只含有少量果糖。因為少,所以會被膳食纖維吸收,它們對尿酸幾乎不影響!”
“如果胖的人真的想減肥,那就盯著這些天然食品吃,不要偷偷吃餅干吃面包喝飲料喝果汁等含有非天然果糖的食品,瘦素一旦分泌量上來了,自然就有了飽腹感,瘦下來就特別容易!”
“當然,這里特別強調一下吃水果和水果榨成汁的區別!”
“我知道!”小蜜罐搶答道。
“你說說看。”
“水果榨成汁后就是一整杯果糖水,吃水果就不會有很多果糖。”
“你說得對!榨汁后膳食纖維被破壞了,我們剛說天然果糖會被膳食纖維所吸收,所以水果榨汁后沒有制衡果糖的武器了,那果汁就是危害身體的高含糖量果糖,所以……”
我還沒說完,小蜜罐搶答道:“不能喝!一定要直接吃水果!我就喜歡剝皮吃水果!”
“對,直接吃水果,每天只吃兩個橙子的量就夠了,也不能多吃!”我肯定道。
“那媽媽,我們吃的冰糖也是果糖嗎?”小蜜罐喜歡吃冰糖。
“這么說不準確。”
“純葡萄糖和果糖是單糖,冰糖是由蔗糖制作,蔗糖是葡萄糖和果糖的結合品,它是雙糖。所以蔗糖進入身體后被分解成葡糖糖和果糖!”
“葡糖糖是大腦所需要的,能使大腦保持良好的反應和完好的功能。而果糖會導致葡萄糖耐受量減少。”
“為什么會減少?”
“因為果糖會導致囤積脂肪,而果糖又只被肝臟吸收,過多的脂肪在肝臟中又會對人體造成傷害,它會直接影響葡萄糖的存儲!”
“那果糖能不能全部消除呢?”小蜜罐突發奇想。
“不能。”
“為什么?”
“果糖在人體里是有它的作用的,它可以刺激生成血管升壓素來保持血管中的水分,它可以提高血壓,同時又能幫助腎臟保持水分。它促進脂肪和糖原的產生,因為人類必須要有一定量的脂肪,而糖原就是葡萄糖存儲。葡萄糖只管產生能量,但并不負責存儲,所以果糖可以負責存儲。”
“那果糖到底是好還是不好?”
“天然果糖好,對身體無害!非天然果糖不好,它是人體的頭號隱形殺手!”
“那還有什么是不能吃的果糖啊?”
“那太多了!紅糖!奶油奶酪,這個你特別喜歡!焦糖!濃縮果汁!玉米甜味劑!甘蔗汁結晶!麥芽糊精,很多麥片里都有添加!麥芽糖!棕櫚糖!蔗糖!木薯淀粉糖漿!果葡萄糖漿!人造黃油!起酥油!等等!”
“那么多,我還能吃零食嗎?”
“嚴格的來說,不可以,最健康的是吃天然蔬菜和水果!但能做到的人屈指可數,何況你這種小朋友,完全沒有自制力,一點甜頭就能誘惑你!”
“媽媽只能說,我們盡量選配料簡單的食物,因為即使寫明添加劑,我們也不知道添加的量究竟是多少。況且市面上的食品都得加添加劑保質,如果想放得久,只能買帶有添加劑的產品,不能完全避免。”
“那我們買現做的不行嗎?”
“你是指蛋糕面包吧?這里面會加奶油奶酪蔗糖膨松劑等,沒有你想得那么健康。只能說盡量選少添加的。”
“好吧,那我以后是不是冰激凌也吃不了了?”
我摸摸她的頭說:“我們少吃點就好。”
“耶耶耶!”小蜜罐跳起來喊道:“我還是可以吃冰激凌的!”
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