豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
不知道別的地方的人是否會喜歡豬大腸，而對于四川人來說，豬大腸絕對不止是喜歡了。
什么爆炒肥腸，紅燒肥腸，粉蒸肥腸……各種變著花樣的做法，只為滿足口欲。
我個人喜歡紅燒肥腸，吃不完做面條，味道也是超級棒的。
這次沒有買到更肥大的豬大腸，但是這種小腸更干凈，更容易清洗。
上菜譜啦！
材料：豬大腸半斤
調料：生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角，豆瓣醬，鹽，料酒
做法：
1. 豬大腸清洗干凈備用；
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2. 準備好所需調料；
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3. 清洗好的豬大腸，切成小段備用；
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4. 鍋里加入少許水，加入生姜，料酒，豬大腸焯水備；
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5.? 鍋里加入少許油，加入花椒，加入豆瓣醬，生姜大蒜小火慢炒，炒出香味，倒入豬大腸，加入鹽，料酒，慢炒5分鐘；
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6. 加入淹過豬大腸的水，小火慢燉半小時即可
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一個姐姐從來不吃豬大腸的，再試了我做的，根本停不下來，直說很好吃，沒有一點怪味。
喜歡肥腸的你可不要錯過哦！
