鄉村專欄編輯：文言明語

推薦語：南國濕冷的冬天，讓人想起火紅溫暖的炭火。勾起作者往昔溫暖美好的回憶，一件件與柴火灶，與溫暖有關的事情，由作者筆下娓娓道來。理事會鄉村專欄推薦！

南方的冬天，雖不似北方那樣大雪紛飛、冰天雪地、凜冽寒風刺骨，卻也是打霜結冰、凍手凍腳、濕冷刺骨很是難熬。這兒的冬天，不但欣賞不到多姿多彩的北國雪景，還要忍受同樣冰冷刺骨的南國冬日，這著實令我郁悶！

幸好，在南方我的家鄉，人們驅趕寒冷，熱身取暖的用具還是不少的。如現在的電暖爐、空調等，而在這之前，取暖唯有生火燒炭這一傳統方式。至今仍很清晰記得，每到冬天寒冷時，用小鐵鏟，從柴火灶膛內鏟炭火，一鏟子一鏟子送到客廳炭盆，家人們圍坐炭盆烤火取暖、東拉西扯話家常，既暖了身子，也溫暖了人心。我則跑回柴火灶旁，一邊靠近取暖，一邊繼續添柴加火。想起柴火灶熊熊燃燒的火焰，不覺又浮現出，許多柴火灶勵志且美好的回憶。

兒時印象深刻的事，一次晚飯后，跑去叫父親洗澡，聽到他躺在床上斷斷續續呻吟著，湊上去摸到父親滾燙的手。母親說肯定是感冒發燒了，家里沒有藥，也沒有錢用來買藥，大鍋內正燒著滿鍋用來洗腳、洗澡的水，煎不了藥。急中生智之下，學著母親平日里的樣，用大鐵杯子，裝上枇杷葉、干桔皮、魚腥草兌滿水，放進正在生火燒水的灶膛內，夾上幾小塊紅炭圍在杯腳，再擁一圈紅炭灰至杯沿下身。火滅時，藥茶也恰煨煮好，端了藥喂給父親喝下，第二天早上就見好轉，當時心里別提多高興了。

平常的日子，家里人有個小感冒發燒，很少打針吃藥，因為不是很嚴重的情況，是舍不得花本就沒幾個的錢，大多在柴火灶大鍋內煎煮藥茶，或是在灶膛內煨煮。除了這些，最有印象，最有樂趣的還是，兒時拿起挑好的紅薯、芋頭一個一個的埋在紅紅的炭火里，蓋上炭灰，再用小鐵鍬一下一下壓實。弟弟和妹妹，搬來小凳子，挨著柴火灶坐著，眼睛愣愣的盯著，灶膛內被炭灰蓋住的紅薯、芋頭……

好吃的還不止這些呢，家鄉吃飯炒菜，沒有辣椒是不行的。有的人家，炒個青菜白菜，那也得抓上一把辣椒撒上，那滋味清脆又帶勁。辣椒除了可炒可拌外，還有一種美味的吃法，那就是放進柴火灶內煨熟。與煨紅薯芋頭一個樣，只是炭灰不能太旺的火，怕一下子就燒糊了。用稍燙點的灰蓋上就行，聽到有辣椒皮噼里啪啦爆裂的聲響，那就是好了！

小火鉗子，把煨熟的辣椒一個個夾出來，速度要快，動作要輕。待冷卻后，拍掉粘住的炭灰，一個個外焦里嫩的煨辣椒就成了。扒去外層燒焦的辣椒皮，洗干凈，撒上鹽，放瓷碗里搗碎，再倒上醬油拌勻，一道可口美味的下飯菜做好了。小時候，可供選擇的菜不多，吃的更少，即使如此，我們兄妹三從沒有責怪父母之意，一道煨辣椒，就可以當一天下飯菜。

猶記得，天寒地凍的深冬，父親喜歡坐在柴火灶前，生火取暖。我和弟妹常常圍坐過來，央求父親講古（故事），母親怕我們凍著，又搬來一個小火爐子，吩咐父親趕緊添上紅紅的炭火。在渾身遍布溫暖中，聽著父親講述他聽來的奇聞趣事，不時引來我們幾個一陣哈哈大笑，笑容像灶膛里的火焰一樣熱烈旺盛。

故事講罷，父親又嘮叨起他兒時的經歷，父親記憶力特好，七歲至今的事他依然記憶猶新。父親講，雖然爺爺是地主，人卻很實誠，對家里長工、傭人從未苛刻過，寧愿自己少吃點，也不愿虧待別人。話鋒一轉，父親用自己打比方，又勉勵我們讀書要刻苦，學習要用功，不然還是面朝黃土，背朝天的命運。他時常念叨，年輕時跟隨村里人去韶關做事，從高處摔下，幸虧得村人、工友救援，才保住一命?？偸墙逃覀?，助人也是助己?？偸嵌?，以后長大有本事了，也不能忘了村人救命恩情。

每到周末、節假日，天若放晴，我們三兄妹再邀上堂哥家三個兒女或是隔壁鄰居家小伙伴。一大早，拿起扁擔，挑上竹簸箕，帶上鐮刀、鉤刀一起上山砍柴、割茅草。到了山上，就是我們小孩子的天地，爬上大松樹砍干松枝，只聽“嘩啦”一聲掉落下來，大家拍手叫好；在樹上高高的瞧見隔壁大樹，樹杈處有大鳥窩，呼來爬樹厲害的伙伴，趕緊上去看看，不大一會，半口袋灰白色的鳥蛋赫然在目；那邊廂，不爬樹的女孩們，找野果子、采野花也忙得不亦樂乎。日近中午，每人都挑著滿滿當當一擔柴火、茅草，組成一溜長長的隊伍回家，村里人瞧見，都嘖嘖稱贊。

柴火灶天天生火做飯，小時候大部分生火用的干柴、茅草之類的燃料，都是我們三兄妹，利用休息時間去山上弄回家來。有時候，看到別的小孩子，高高興興到處玩，我們也抗議不想去干活了。母親就說，人不干活哪里有吃的，天上會掉?。坎粍诙@的事，在咱們家行不通！于是，嘟囔著嘴，極不情愿，挑起簸箕走向上山的路。

灶膛內冒出來的煙，有時急匆匆往上趕，有時不緊不慢悠悠上升，但不管你哪種姿態，都熏向了屋梁上一排一排，長短不一，肥瘦各異的臘肉上。臘肉都掛在柴火灶前煙熏得到的地方，很少有自家的，大部分都是別人家的。父母心善，只要自家掛得上，來者不拒。滿滿幾掛的臘肉，不時還滴著油，看著我們直流口水，真想吃上一點。母親訓斥我們，別人的東西想都別想，我們是老實人家。心思似乎被她看出來了，趕緊低頭不看了。

較為尷尬的是，往往這個時候，家里來的客人也多，望著滿滿幾掛臘肉，卻不見拿來招待客人，起初父母沒在意，也是聽聞有的客人回家后，說起待客之禮不夠大方。父母聽話聽音，也明白了所指，自覺問心無愧，照樣同意別人熏臘肉，只是會委婉的暗示，讓做客的親友明了。

現在，百姓生活豐裕，冬天熏臘肉、吃臘肉幾乎是家家必備。在這濕冷冰凍的南方，烤著炭火，品著熱茶，吃著香噴噴的臘肉，比之于從前的生活，也是一種美好的享受。

如今深冬寒冷之際，一家人圍爐烤火，這些勵志又美好的回憶，便時?？M繞腦海，使我不時想起，兒時那些從柴火灶內，扒拉出來的烤紅薯、煨辣椒，那是艱苦歲月的記憶，那是父母傳授做人做事道理的諄諄教誨。欣逢盛世，國富民強，要是父親還健在，那該多好啊。那樣，我帶著兒女、妹妹帶著兒女，圍著大火盆取暖聊天，一大家子熱熱鬧鬧，那不正是父親您最想樂見的嗎？！