脂質(zhì)通論1（20171109）

今天開始學(xué)習(xí)三大宏量營養(yǎng)素之二——脂類
課前依然是上次課回顧：
1、蛋白質(zhì)的攝入量
膳食指南常根據(jù)供能比來計(jì)算蛋白質(zhì)的攝入量，其實(shí)我們攝入蛋白質(zhì)更重要的需要它發(fā)揮三大功能的前兩項(xiàng)，至于供能這一基礎(chǔ)工作，就交給脂類和碳水化合物去完成吧！
所以，實(shí)際生活實(shí)踐中，應(yīng)按照公斤體重計(jì)算蛋白質(zhì)的攝入量。正常體重每公斤每天0.8~1.16g，為方便可以取1g/kg·d。
太胖或太瘦，按照標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算，每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重1g/kg·d。真真的做啥事兒都不能斷章取義，我從生完孩子10年多來體重一直在持續(xù)下降，很多年體重不正常了，曾有一度BMI低至16.5~~~ 后來知道，自己年輕時(shí)的結(jié)核性胸膜炎屬于消耗性疾病，因?yàn)槟贻p無知，從未真正好好修復(fù)過，加上生孩子又是大大的消耗，出現(xiàn)負(fù)氮平衡也是理所當(dāng)然。高蛋白、適量脂肪、適量碳水配合礦物質(zhì)和維生素的健康管理方案，很多人都改善明顯，我卻體重穩(wěn)中略升，雖然體力有所提升，體重卻一直沒達(dá)到理想狀態(tài)。我一直按實(shí)際體重計(jì)算蛋白質(zhì)的攝入量，現(xiàn)在才知道其實(shí)差好多呢。哈說半天，標(biāo)準(zhǔn)體重是身高（cm）-105。那我每天至少要吃60g蛋白質(zhì)!啊哦~~~煮蛋去^_
2、蛋白質(zhì)互補(bǔ)
因?yàn)榈鞍踪|(zhì)有互補(bǔ)特性，所以低分的蛋白質(zhì)（比如膠原蛋白）與高分蛋白質(zhì)混合食用，可以提高氨基酸利用率。所以食物一定要多樣性哦~~~《中國居民膳食指南》（2016）推薦每天至少吃12種食物，每周至少25種食物。
3.必需氨基酸
人體不能合成的氨基酸，是由其它植物或動(dòng)物合成的，所以在生物鏈中循環(huán)。
4.再一次強(qiáng)調(diào)：蛋白質(zhì)是一半營養(yǎng)學(xué)，在配餐、在實(shí)踐生活中，抓住蛋白質(zhì)這個(gè)核心，吃好、吃夠蛋白質(zhì)，先把蛋白質(zhì)搞定。

            進(jìn)入今日正題——脂類

原本感覺思維導(dǎo)圖可以幫助很好的理清思路。可脂類通論1作業(yè)整理進(jìn)行到2/3時(shí)，脂質(zhì)通論2開講了。聽完之后又感覺凌亂了……，先上圖吧，回頭脂質(zhì)通論2復(fù)習(xí)整理時(shí)再一起捋一捋吧。（跟360瀏覽器較勁半天，終于想起嘗試谷歌瀏覽器，圖片才上傳成功）

沒有一種筆記方式是萬能的，即使用了思維導(dǎo)圖，還是需要手寫一部分，也許還是我思維導(dǎo)圖沒用好的緣故吧。學(xué)無止境……
似乎今天不是交作業(yè)的好日子，把手寫的脂類消化過程拍成圖片，上傳到百度云，好不容易傳完了思維導(dǎo)圖，百度云又不給力，打不開了。先這樣交吧。兩周3課的節(jié)奏，頓時(shí)感覺手忙腳亂。很佩服老師，同時(shí)那么多事情，還要進(jìn)行俱樂部搬家，授課節(jié)奏依然掌控自如！
在敬畏中學(xué)習(xí)，在仰望中成長！加油！！