富貴菜油燜茄子

圖片發自簡書App

做完這個菜再炒其他菜，茄子吐的油夠炒好幾個菜了。

這個菜說起來其實也簡單，茄子去皮切大粒，多放點油，然后慢慢煸，不斷的翻，等到茄子開始吐油的時候，放蒜末，繼續翻，到茄子軟了以后，油會被都吐出來，油去炒其他的菜，茄子放鹽翻勻就可以吃了，非常的好吃，就是很費時間和精力。

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