? ? ? ?臘月二十三，祭灶。
? ? ? ?晚上老爸買回來三根麻糖，說：“快吃點麻糖，把你的嘴粘粘，別老大不小了還天天說著不找邊兒的話。”正在減肥的我，玩著手機不耐煩應到：“我不吃，晚上增肥。”過了會兒老媽打來電話“今天小年，也是年啊，你快把冰箱里的蝦拿出來，晚上我們吃大蝦。”許是覺得剛剛對爸爸的話太沖了，我乖乖的拿出一袋大蝦，放在水池里泡著。等冰化了，去蝦頭，開蝦背，挑蝦線，蔥姜蒜爆香，放蝦，加老干媽和耗油翻炒。
? ? ? 沒有像別人家的包餃子，一家人團坐在桌前吃一頓晚飯，我們家的小年就這樣過去了。
? ? ?第二天早上，被老媽從被窩里面拉出來，催我趕快洗漱吃早飯。
? ? ? “再讓我睡一會兒，太困了，就十分鐘……最后十分鐘。”
? ? ? ?“快起來，你爸今天在家做油鍋。”
? ? ? 聽到油鍋兩個字，我便像打了雞血一般麻溜從地從床上爬起來。
? ? ? 自從上了大學，我就經常從花團錦簇的南方，一路靠著外省同學的“施舍”，“流浪”到快過年才回到干燥的鄭州。已經好多年沒有看老爸做油鍋了。小時候，對日期和節氣沒有什么概念，只記得吃了麻糖再等一段時間就會看到陽臺上一盆盆的炸物，春節也隨之到來。
? ? ? ?老媽偷偷拉著我說：“吃完飯咱倆趕緊出去，不然在家你爸又該指揮咱倆干活了。”我望著一大鍋加了蔥姜大料燉煮的肉，默默充當我媽的“老姐妹”一起去逛街了。下午兩點多回到家，老爸彎著腰在廚房炸紅燒肉。此時陽臺的箱子里已經碼了半箱粉條丸子和酥肉。
? ? ?正當我的魔爪伸向剛出鍋的粉條丸子時，表弟送來了炸豆腐、素丸子和隨著姥姥的離去而消失的黃金餅！黃金餅，顧名思義就是黃橙橙的玉米面餅。小時候只喜歡吃菜角邊緣的我，不吃菜愛吃肉還挑食。姥姥姥爺總是拿我沒脾氣。有一天姥姥炸了焦香的玉米面餅，姥爺騙我說過去只有皇上和太后才能吃的，深受清宮劇毒害的我大口大口吃了起來。還別說，味道真的很不錯，咸口的餅，外面焦脆，里面軟熱，玉米面的香味縈繞在鼻尖。真的是根本停不下來！
? ? 濃郁的肉香把我拉回對兒時的回憶。“淼，過來把燜子拿出來。”老爸在廚房喊道。燜子！這又是我多久沒有見到的食物了。記得小時候能讓我吃兩個饅頭的菜，除了麻婆豆腐，就是尖椒豆豉炒燜子了。粉條粉絲控的我，不知吐槽過多少次外面賣的“粉芡燜子”。我趕緊跑過去幫老爸把蒸好的燜子拿出來，放在餃子盤兒上晾涼。
? ? ? ?看著老爸嫻熟的炸著帶魚，我突然想到到，以后等老爸干不動了，我是不是再也吃不到這些食物了？吃貨屬性的我隨口問出了我的擔憂。“那你就跟著我學啊！你以為我生來就會啊？我也是跟著你奶奶學的手藝。我跟你說，做油鍋這里面學問可大著呢，先煮肉，同時可以炸酥肉，然后漿粉條，炸東西要先肉后魚……”老爸興致勃勃地跟我講解著，手上的動作也沒有停下來，講解做油鍋步驟的同時，還不忘回憶一下他小時候的故事。記憶中爺爺奶奶模糊的形象也在老爸的講述中豐滿起來。末了，老爸一臉得意的說道“別光聽著走個過場兒，以后你要做啊。這味道可不是誰人我都告訴的！這可是咱家的秘方。”
? ? ? ?咱家的秘方。是啊，每個家庭都有屬于自己的美食秘籍，每個人的胃也總是最輕易被家里的飯菜慰藉。在外打拼、外出求學的人，最想念的也必然是媽媽奶奶的飯菜。家的味道大抵如此，不是華麗驚艷，卻讓能人無法忘懷。
? ? ? ?如今快節奏的生活，每個人如陀螺般不停忙碌，做飯已變成一件奢侈的事情了。真空包裝的半成品年夜飯的興起，不禁讓我覺得覺得恐懼。我害怕以后的年夜飯被機修化流水化的產品承包，大家玩著手機，彼此無言。我害怕以后的孩子，再也吃不到那一代代傳承并改良下來的口味，味覺記憶也只是停留在外面的餐廳。
? ? ? ?一個家的味道是要傳承下去的，只因那是屬于你家的獨一無二的味覺記憶。
? ? ?文已至此，我有一個建議不知當不當講。今年春節在家的時候，我想大家不用刻意想話題跟爸媽聊，就聊聊你們家的美食秘籍，順便也動手做一下。哪怕你是手殘黨，學不會精細的飯菜，起碼動手和爸媽一起盤盤餃子餡和和面，他們做菜的時候問問訣竅打打下手。不論他們怎么趕你出去外面休息，你也要死皮賴臉地留下來，學學秘籍聽聽老故事。
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