每次推開霧朦朦的大門，門背后撲面而來的香氣仿佛給鼻腔伴上椒麻，活了紅油，就著糖醋，淌下蒜泥，逼的人使勁咽下口水，落座，立馬點單。此時小饕方才一顯身手，小四川的一罐飄香含蹄膀，筍尖，肉圓，鵪鶉蛋，素色砂鍋中片片油花襯著一股子淡黃湯汁，舉勺淺嘗輒止，一口先暖了脾胃，再者抿出脂味，最后唇齒留香，滑潤恣意莫不如是... ...
怎么樣打開你的味蕾沒有？為了分析美味和美食，我用Python抓取大眾點評上海地區餐廳數據進行了分析，誠意滿滿獻給吃貨。
數據抓取過程詳見文章《大眾點評數據爬取》。文章中沒有特別說明的話，評分是指口味、環境、服務這3項的平均分。
一、評論人氣餐廳TOP3
- 辛香匯(西藏中路店) 四星商戶
點評數 37,950 評分6.9人均消費 70元
三寶粥鋪(金陵東路一號店) 四星商戶
點評數 31,354 評分7.67人均消費 48元耶里夏麗新疆餐廳(百聯人民廣場店) 準五星商戶
點評數 31,310 評分8.73人均消費 95元
點評：辛香匯勝在性價比（會員卡貌似是75折），三寶粥鋪是點心特色，耶里夏麗環境不錯，有新疆舞可看，還可能邀你跳上一曲。這些餐廳都是位置佳，在大商圈，靠近影院。
二、綜合評論數量，及口味、環境、服務3項目評分 TOP5
選取高評論商戶（評論數量在19K以上），再按口味、環境、服務順序排序結果
- 榮新館(1號店)
評分9.16五星商戶 日本菜 人均消費 368元
地址：虹橋 新世紀廣場(婁山關路)
哥老官重慶美蛙魚頭(日月光大哥店)
評分8.97五星商戶 火鍋 人均消費 135元
地址：打浦橋 日月光中心紅辣椒(張楊路店)
評分9.07五星商戶 川菜 人均消費 103元
地址：張楊路 華都大廈耶里夏麗新疆餐廳(東方店)
評分8.67五星商戶 新疆菜 人均消費 93元
地址：五角場 政通路重慶高老九火鍋(人民廣場店)
評分8.83五星商戶 火鍋 人均消費 127元
地址：人民廣場 亞龍國際廣場
三、口味、環境、服務3評分 TOP5
- 黃公子私房料理 評分
9.36人均消費 1182元
- O2ZONE氧舍(中山北路店) （西餐）評分
9.36人均消費 58元 - 牧島燒肉專門店 （日本菜）評分
9.36人均消費 241元 - 季悅火鍋(錦江店) 評分
9.33人均消費 745元 - 南笙館 （其他）評分
9.33人均消費 88元
四、最貴的餐廳，吃什么？
- Ultra Violet （西餐）人均消費 5367元 評分
9.23
- 上公府餐廳 （其他菜系）人均消費 5036元 評分
7.37 - 望江閣(The Cupola) （其他菜系）人均 2797元 評分
8.8 - PEARIA·柏尼婭·蛋糕&甜品 人均消費 2732元 評分
7.33
米其林三星餐廳 L'ATELIER de Jo?l Robuchon 落戶上海，在外灘18號，人均消費1435元，評分9.07
點評：
① 是不是越是貴的，對口味、服務的要求越趨分散，導致評分低？
② 經驗：要吃最貴的，首選日本菜、日本料理，我看數據里人均消費高的，日本菜都評分較高。
五、眾口難調，口味評分最高的是多少？ 9.4分
- 元FRESH LITE(沙拉) （西餐）人均61元
位置在 淮海中路 香港廣場
- 黃公子私房料理 （私房菜）人均1882元
位置在 衡山路 吳興路
六、餐飲服務哪家好，是海底撈嗎？
海底撈(浦建路店)服務得分是9.3，其他是9.2。點評上服務最高分也是9.4分，是這兩家：
- 牧島燒肉專門店 （日本菜）人均241人
位置在 安亭 嘉正國際大廈
- O2ZONE氧舍(中山北路店) （西餐）人均58元
七、最辣的餐廳 -- 蓮餐廳
湖北菜，挑戰版辣的跳，據說吃完這道菜可以上英雄榜。
八、分店最多的餐廳
不全面不完整
- 小輝哥火鍋 52家店
- 西貝莜面村 35家店
- 海底撈火鍋 17家店
- 辛香匯 16家店
- 耶里夏麗新疆餐廳 15家店
- 外婆家 15家店
- 70后飯吧 13家店
九、單品推薦
1）面 -- 尋找一碗好面
- 富山面家(新天地店) 人均66元 （日式面）
- 哈靈面館(浙江中路店) 人均33元
- 和府撈面(五角場店) 人均44元
- 大腸面 （復興中路）人均26元
- 阿寶面館(新閘路店) 人均23元
2）生煎 -- 地道上海傳統風味小吃
- 小楊生煎(環球港店) 人均21元
- 陳興記生煎(靜安寺店) 人均25元
- 東泰祥生煎館(重慶北路店) 人均21元
十、川菜、 浙菜、 粵菜、湘菜，上海最偏愛哪種？
- 上海基本以本幫江浙菜、川菜、火鍋為主，占34%
- 燒烤、日本菜、海鮮、粵菜、湘菜為次之
- 多元化突出，如新疆菜、西北菜、云南菜、東南亞菜占比雖少，都是品牌店，人氣環境都不錯
好啦，寫到這，我也餓了。如果還有沒有寫到的，歡迎資深吃貨來補充糾正。留言評論你吃過的最滿意的餐廳，最令你心心念念的美食。
