“桃花江是美人窩，桃花千萬朵，比不上美人多… …”不過我要說的重點不在美人窩，桃花江是我的家鄉，我漂泊在異鄉已經有五六年的時間，很少回家，卻常常在夢里夢見我家鄉的山山水水，還有那一碗最讓我回味的“擂茶”。
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說到“擂茶”最讓我記憶深刻的便是小學的時候，在一同學家里，正巧那天她媽媽出去了，她說她想喝“擂茶”問我會不會擂，我說我會，于是她很興奮的讓我教她。
于是示范之后，她便洗干凈擂缽，自己開始了，我特意叮囑她，擂的時候用力不能過猛，結果我只是出去了一小會兒，再回來看到滿地的白色液體，她則是傻乎乎的看著。
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當然第一次擂茶，把擂缽給擂壞的也不是稀奇事兒。有些會擂的人也有時候會把擂缽給擂壞了，這是一個技術活，又要用力氣把材料給擂爛了，又不能把擂缽給擂壞了。
擂者，研磨也。擂茶顧名思義，則是研磨成的茶。在我們家鄉幾乎每家每戶都備有擂缽，擂缽架和擂茶棍。
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做擂茶時，先把茶葉放到擂缽中擂爛，之后依次放入芝麻，花生等，擂成糨糊狀，根據口味，還可以放入生姜，薄荷葉，糖等其他的配料，最后用開水或者冰凍的水沖，看上去有些像乳汁，喝起來，當然清涼可口，滋味甘醇。一年四季皆可飲用，當然夏天喝的最多。
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當然來我們桃江做客，主人家定是會以擂茶待客，用大碗盛滿，客人喝的越多，主人就越是高興。當然不僅僅只是擂茶，同時還會配上自家自制的一些茶食，比如炸紅薯片，炒黃豆，酸豆角，酸辣蘿卜條，炒米等。
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在中國博大精深的茶藝中，擂茶可謂是一枝獨秀的奇葩。品擂茶，其味兒格外的濃郁，綿長，據說擂茶有解毒的功效，既可作食用又可作藥用，既能解渴，又可充饑。
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湖南的桃花江畔美人多，美人家中茶香飄！我知道在外的游子一定也會思念家鄉那一碗濃香的擂茶，那么，記得抽空常回家看看！
