辣子雞

食材:烏雞、魔芋、姜、蒜、新鮮青椒、小米椒、豆瓣醬

調料:鹽、料酒、生粉、色拉油

一、把烏雞斬成約2厘米向小塊，裝入碗中加鹽、料酒和生粉勾芡

二丶把魔芋切成條，入沸水燙一下后撈出瀝水備用

三、洗凈鍋熱鍋放入色拉油燒至四成熱便倒入雞塊燙熟，倒出來瀝油備用

四、鍋內留少許油，下姜米、蒜米、鮮青椒、小米椒、豆瓣醬，炒香出色再倒入雞塊魔芋條邊炒邊調入少許的鹽、味精，勾薄芡以后淋木姜油起鍋裝盤即可

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