“坐席”，其實(shí)是吃喜宴的意思，是隴中到隴南地區(qū)的方言。
坐席意味著可以吃很多日常生活中難見(jiàn)到的菜肴。伙伴中有誰(shuí)去坐席了，必定要驕傲一段時(shí)間；或者從家長(zhǎng)口里聽(tīng)到下月初三誰(shuí)結(jié)婚要去恭喜，這一天就成了期待，一起上學(xué)的路上每每都要跟伙伴炫耀的。
鎮(zhèn)子不大，人們來(lái)往較多，假如兩個(gè)伙伴坐席去的時(shí)候碰上了，那更不得了，學(xué)校里兩個(gè)人碰頭一總結(jié)，一個(gè)說(shuō)我吃了五碗燴菜，一個(gè)說(shuō)甜米飯我媽給我?jiàn)A了半碗，沒(méi)有去的孩子都能想象到熱氣騰騰的燴菜里飄的染了紅的肉片，糯香的甜米飯上綠紅絲的鮮艷。
物質(zhì)生活貧困的小時(shí)候，人們之間的感情卻很富有。
我最早記事的時(shí)候，大家是拿著綠色的兩元錢去恭喜的，外婆從大襟的衣服里掏出一個(gè)手絹，手絹里是早早備好的一張兩塊錢，記賬的爺爺在紅紙上用鋼筆公正地寫(xiě)下“潘秋賢? 貳元”，迎客的“知事”，就引我們坐下，招手讓“案盤(pán)”給桌子上一盤(pán)燴菜，一盤(pán)燴菜大概七八個(gè)，蒸好的花卷在桌子上自己拿，知事一個(gè)勁地催著“續(xù)上，續(xù)上”，吃完一碗倒一碗，外婆一般吃兩碗，我可以吃四碗。
評(píng)價(jià)這家婚禮的質(zhì)量就是看準(zhǔn)備的菜是不是“結(jié)實(shí)”。煙、酒、燴菜都是重要的指標(biāo)。燴菜里肥肉多，丸子是土豆的，算正常；雞蛋丸子是上品，要是是肉丸子，肥肉片子多，白菜少，粉條也多，那這家的婚禮會(huì)被大家討論好一陣子，甚至升華到這姑娘的幸福，會(huì)說(shuō)這姑娘嫁了個(gè)好人家。
吃完?duì)Z菜，開(kāi)席一般是在中午，桌椅碗筷有限，都是借的鄰里家的，賓客得分幾波坐。娘家人先坐，吃完一串炮仗，算是娘家人把姑娘放心交代。婆家人才開(kāi)始起席，喝酒。
我喜歡跟父親去坐席，因?yàn)楦赣H跟一幫叔叔坐在一起，他們顧著喝酒，我負(fù)責(zé)吃菜，每次我放學(xué)以后，母親就讓我去找父親要鑰匙，然后席上的叔叔就會(huì)讓我坐下一起吃，我和父親假意推辭幾次，便坐下朵頤。
尤不喜歡跟外婆去，外婆會(huì)跟別的外婆坐在一起。外婆們都帶著孫子們，這幫孫子一個(gè)比一個(gè)手快，總是一個(gè)菜見(jiàn)不到一個(gè)菜，我是左撇子，又性格害羞，在搶位爭(zhēng)鋒中不占優(yōu)勢(shì)，外婆老是說(shuō)我很胎型（愚笨），找后廚要個(gè)碗，巴拉巴拉給我?jiàn)A上幾筷子，外婆瘦弱的身軀像一棵寬闊的大樹(shù)，我在大樹(shù)下抱著自己的小碗低頭扒飯，那時(shí)世界很小，鎮(zhèn)子就是我的整個(gè)世界。
后來(lái)帶孩子去吃席的越來(lái)越少，父母親覺(jué)得帶著不好看，就不怎么帶我去。一個(gè)桌子十雙筷子，都安排了大人，外婆總是要我?guī)е约业目曜尤プ髞?lái)發(fā)現(xiàn)這幫孫子都是這么干的。調(diào)皮的孩子蹭蹭地就找到了熟人旁邊擠著坐下，我由于國(guó)家計(jì)生大計(jì)，小時(shí)候不怎么見(jiàn)外人，小學(xué)的時(shí)候許多大人都不認(rèn)識(shí)我，在門口竊竊地觀望，心里建設(shè)良久，總是被好心的迎客叔叔帶進(jìn)去隨便安在一桌。
總是吃完回家，母親才發(fā)現(xiàn)我攥著筷子，咬著半個(gè)花卷，兜里滿滿地裝著瓜子，從另外一個(gè)桌子溜出來(lái)。
那時(shí)候的酒席其實(shí)菜很普通，但是特別美味。六涼六熱，有雞有魚(yú)，糟肉，甜米飯，最后一個(gè)滾蛋湯。菜其實(shí)很普通，涼拌豬耳，涼拌口條，蘿卜絲粉絲肉片涼拌，青椒炒肉，蒜薹炒肉，一只燉雞，一條清蒸魚(yú)，如是而已。
一個(gè)鎮(zhèn)上能做酒席的不超過(guò)三個(gè)人，口味成了記憶里故鄉(xiāng)的味道之一，有區(qū)別的只是東家的肉的量大小。
菜總是搶著吃，案盤(pán)是鄰里的后生組成的傳菜組，看到案盤(pán)哥哥們端著方的木質(zhì)托盤(pán)走來(lái)，是我們最佳期待，孩童們顧不得嘴邊的油肆意橫流，筷子箭在弦上，待熱氣騰騰的菜肴落到桌子上，快穩(wěn)準(zhǔn)，講究一個(gè)筷不虛發(fā)，不走空趟。
燉雞的到來(lái)將席的氣氛推向熱潮，大大的一盆，一個(gè)整雞在熱湯里貴妃沐浴，誰(shuí)能搶到雞腿，那是對(duì)筷子功力至高的證明，搶到雞腿的孫子，必然會(huì)成為伙伴里的焦點(diǎn)，坐席的孩子里的MVP。
糟肉是宴席的頂峰，上桌的時(shí)候熱氣騰騰，碗還扣著，先是蒸熱的饃上一桌，孫子們一手搶一個(gè)做好準(zhǔn)備，帶到碗一揭開(kāi)，仿佛是潘多拉打開(kāi)了魔盒，只是魔盒里有一種糟豆腐與肥肉在蒸汽的繚繞中洞房的香味。糟肉不多，容不得你多思考，手快嘴快的有兩次的回味，而我一般是拿著花卷蘸汁子吃的。
甜米飯上到桌前，廚子叔叔要撒上一層白酒，火柴一點(diǎn)，甜米飯燃著火焰上桌，這才是最高的技藝。心急的孩子夾掉甜米飯的一角，燙得呼哧呼哧，等到火焰一滅，不消幾筷子的往來(lái)，甜米飯就成了甜蜜的回憶。
西北農(nóng)村很少喝湯，臊子燙，面湯，漿水湯都是與面食配套的湯品，但單單的只是一個(gè)湯，也只有席上的最后一道----滾蛋湯。滾蛋湯，雞蛋西紅柿湯，只是喝完湯賓客們需要滾蛋，顧名思義。湯很清，但在喜宴這種場(chǎng)合，也是特別好喝，年歲久遠(yuǎn)，已經(jīng)忘卻其中的滋味，只是滾蛋湯的到來(lái)，預(yù)示著席的結(jié)束，成為兒時(shí)的一種遺憾。
喝完滾蛋湯，原地滾蛋。喝醉的鄉(xiāng)鄰被鄰里們攙扶回家，送親的孩子手里有婆家發(fā)的兩毛五毛的紅包，本家的孩子兜兜里裝滿葵花和糖果，用明光光的袖子擦了嘴，捂著口袋去撿未燃的鞭炮，找個(gè)香頭點(diǎn)著丟到鄰居家的圈里，就要一窩蜂的跑去，不然一身屎尿的大人會(huì)拿著棍子攆出來(lái)。
后來(lái)，在家里辦喜宴的越來(lái)越少，偶爾有在家里辦席的也改良很多，大人也不會(huì)帶著孩子們來(lái)坐席，外婆的大樹(shù)回歸大地，我變粗變壯，代替父母去坐席迎親。鄉(xiāng)親們喝酒也不會(huì)爛醉，那些自帶筷子吃席的孩子們也陸續(xù)舉辦了自己的婚禮，那個(gè)孩童們搶菜，大人們解開(kāi)褲帶喝酒的時(shí)代似乎已經(jīng)走遠(yuǎn)。
紅紙依然代表恭喜，良辰總有良人，世界在變化著奔赴美好。
只是那個(gè)落座起席的故鄉(xiāng)，一坐，一筷，一杯酒，便是一個(gè)童年。
